台北東區:叁和院台灣風格飲食 創意時尚新台菜,捷運忠孝復興站大安區宵夜

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台北東區頂好名店城後方的叁和院台灣風格飲食,為新式台菜中式料理餐廳,以時尚的裝潢還有特別的餐點為主打,像是老虎紋或斑馬紋的刈包,營業時間到凌晨1點,週五、六更是到凌晨02:30,提供一個宵夜場所選擇。

(文內有附叁和院菜單)

使用相機:PENTAX K-S1,鏡頭DA 35mm F2.8 Macro Limited PENTAX K-S1 + DAL 18-55mm  DA 35mm F2.8 Macro Limited

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因陪同FaFa Lin 發發零吃新菜色的關係,所以有機會來有些感興趣的叁和院台灣風格飲食,位在台北東區頂好名店城後方,可搭乘捷運板南線至忠孝復興站4號出口出站,或是忠孝敦化站8號出口出站後在步行前往,

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一樓空間較二樓小一些

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叁和院台灣風格飲食二樓,和一樓一樣同樣有吧台區。

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裝潢風格走向時尚風,原以為店內空間很廣闊,但不知是不是與其他桌的桌位太靠近的關係,加上當晚生意挺好的,很吵雜,總覺得略有些擁擠感。

叁和院菜單請見:叁和院 台灣風格飲食

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越光米飯$17元/碗

米飯口感帶Q軟感,粒粒分明。

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叁和院極品豚丁飯$27元/碗

滷肉味道還算不錯,雖有肥肉但軟綿且整體不會有膩感。

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酸辣風味牛小炒

配料有四季豆、小番茄、芹菜、洋蔥、九層塔、香菜,牛肉軟,整體不會油膩,帶些辣度,但是那特別的酸味,讓我們一行人都覺得頗不適合。

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新菜單 麻油松阪豬麵線

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此菜呈現方式上別具新意,不過麻油香氣不足,吃起來略可惜。將麵線捲成紡錐狀,將一面煎到微微酥脆感,所以仍保有麵線柔軟感,但麵線香氣較淡。以前也吃過煎麵線,個人比較喜歡煎到兩面較酥香的方式。

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蛤蜊鮮菇絲瓜

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很氣派的擺盤方式,不過由於為了能排成漂亮的環狀,所以絲瓜切的較薄,蒸過後口感就較於過軟,有些可惜。此道菜主要為吃食材的原味,但絲瓜無特別鮮美,當日的蛤蠣肉很瘦小,無鮮美感,而美白菇本身便是菇味香氣較淡,所以整體的香氣與鮮甜味均較少。

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辣子跳跳雞 $287元

外皮很酥脆、有微微辣度,可搭配酥脆蒜片一塊吃,整體算是還不錯。

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叁和烘蛋 $187元

此烘蛋每一口咬下都感覺吸附到許多油,對於害怕食物油味過的我,吃沒幾口便感到很膩。上方的醬則僅有淡淡辣味,香氣度不大,青蔥花也風乾,無鮮脆感。

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叁和院燒元蹄 $487元

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當日的餐點中,已有幾道出現盤子破洞(其實此盤已破兩邊地方)、沾到醬汁無擦拭,以新時尚台菜為主題來說,此點應更加留意。

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元蹄皮Q內軟,本身醬味感較少,像是以品嘗豬腳的原味與外面的醬汁,不過我個人較怕豬肉的體味,所以也僅淺嚐一口。上方的醬汁和烘蛋上的類似,同是僅有淡淡的辣鹹味,香氣少。

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玉子一夜干 $387元,虎皮、斑馬紋刈包 $47元/ 單片

服務員送上虎皮與斑馬紋刈包蒸籠後,須用於夾在刈包內的玉子一夜干,是隔了15分鐘左右,再次詢問服務員才送上,不知是否為當日生意忙碌導致出餐延遲,也因此只能吃著溫冷的刈包。

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雖稱為一夜干,但較像是去骨黃魚煎蛋,黃魚肉吃起來和日式一夜干的感覺不同。黃魚肉細軟,不過外面的蔥蛋卻有些鹹與油膩感。

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搭配刈包的香菜、辣味榨菜、花生粉。

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招牌的虎皮、斑馬紋刈包,其實比一般傳統刈包來的小與薄,口感為Q軟。

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將煎魚與蔥蛋夾入刈包的方式挺特別的,可惜就在蛋有些油膩與過鹹。

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小黑咻咻花生包 $127元/3顆

和菜單上照片光滑圓潤可愛的樣子不同,小黑咻咻花生包本身是因蒸過而呈現皮皺皺的樣子,瞬間好像蒼老了幾歲。

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裡頭是包覆炒乾的花生醬

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玫瑰蔓越莓乳酪包 $127元/3顆

相較於小黑花生咻咻包,玫瑰蔓越莓乳酪包外觀漂亮許多,粉色外表與玫瑰花瓣,視覺上與口味方面很有鎖定女性客群感。

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內是核桃、蔓越莓與微酸鹹的乳酪,味道上還不錯吃,麵皮則為Q軟。

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蜜月 Honeymoon Twist(前)、蜜桃蘋果凍飲(後)

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藍莓豆腐凍飲(左)、夏夜 Summer Night (右)

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以上餐點須加收10%服務費

當日服務與出餐速度上也許因為用餐客人較多,速度較慢且未能注意,若有需求告知服務員後,也會因為服務員可能手頭上事務較多而忘記了。當日餐點的細緻度、口味清爽感與服務、氣氛上,對於餐廳訴求為新式台菜此點,感覺尚有些不足。

叁和院 台灣風格飲食 參和院官網FB

地址:台北市大安區忠孝東路四段101巷14號(捷運忠孝復興站4號出口、捷運忠孝敦化站8號出口)

營業時間:週一 – 週四11:30-1:00、週五 – 週六11:30-2:30、週日11:30-1:00

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