札幌炎神拉麵台灣店:日本來台1300度火焰燒的味噌拉麵,台北大安區捷運國父紀念館站美食

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日本北海道札幌炎神拉麵至台灣拓店,位置在台北大安區近捷運國父紀念館站,主打為號稱使用1300度火焰直射燒的味噌拉麵,頗有視覺效果!

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以前便很想吃看看日本的札幌炎神拉麵,得知來台拓店的消息非常開心,還好2/10-15日開放網路訂位(可預約2天後的位置,意為10日訂12日、11日訂13日,依此類推,一天開放訂購15碗)。中午12點開放前我便於電腦前等待,12點一開放時便搶到了非常開心,隔天傍晚就接到服務員的確認電話(線上預約可開放用餐時段為11:30-15:00)。

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由於試營運期間每日僅限量100碗拉麵,售完即止,服務員說每日13:30左右拉麵便售罄,而試營運至3/1,日後便為正式營業。

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椅子下方均放置了置物籃

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桌上提供冰麥茶飲供客人飲用。

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札幌炎神拉麵台灣店菜單很有趣為扇子造型,共有炎の味噌拉麵2011、炎の味噌拉麵2012、W辛味拉麵、海薰炎の潮拉麵,造訪當日僅供應炎の味噌拉麵2012與海薰炎の潮拉麵。

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將所需的口味、是否加麵(加麵免費)、加配料、加點飲料等填寫在菜單後,會有服務員收取點餐,用餐完畢再至櫃檯結帳即可。

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每當有客人點選炎の味噌拉麵時,廚房便會用1300度火焰直燒,此步驟是將湯頭、野菜、焦味噌、豬油等融合為一。因為有隔熱玻璃設置,所以近距離觀看也不會有炙熱感。

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炎の味噌拉麵2012 $240元 此款我們有加麵(加麵免費)

炎の味噌拉麵2011與2012差別之處在於,2012的多加了馬鈴薯冷湯,所以湯頭較2011濃郁。

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炎の味噌拉麵2012有洋蔥、筍干、爽脆的木耳、紅辣椒絲、肥美的角型的叉燒肉以及少許碎肉末,湯頭喝起來很濃郁帶些馬鈴薯的甜香味,麵條也Q。

雖然未吃過日本的札幌炎神拉麵,但其湯味道正如日本人所吃拉麵大部分口味一樣較來的鹹,一旁有聽到兩組客人有反應當日的炎の味噌拉麵2012或海薰炎の潮拉麵其中一款較鹹(我和先生覺得海薰炎の潮拉麵少了馬鈴薯的修飾,味道感覺又較海薰炎の潮拉麵鹹一點),不過因為已明瞭日本的口味會較重,加上有冰麥茶可舒緩味道,所以我覺得炎の味噌拉麵2012的鹹味可接受,味道還不錯,略有些花椒風味,濃郁但不會油膩。

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海薰炎の潮拉麵 $240元

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海薰炎の潮拉麵的湯頭為魚介(海鮮)高湯加上野菜高湯、豬高湯,湯頭喝起來海帶的味道與鹽味感較重,較炎の味噌拉麵2012來的清爽點,鹹度更來的高。雖然我和先生都比較喜歡炎の味噌拉麵2012,但叉燒來說,我們喜歡海薰炎の潮拉麵的圓切叉燒肉,軟嫩肥美不膩,加價點選的五花叉燒肉也同樣為此。

*以上價格均需加收一成服務費

札幌炎神拉麵台灣店FB官網日本官網

地址:台北市大安區光復南路280巷49號(捷運國父紀念館站2號出口)/電話:02-2275-2783

正式開幕後營業時間:週一 – 週日 11:30-0:00 (2014.2/28休息)

 

*只收現金


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