栗子熱愛者請務必來到日本栗子天堂「長野小布施町」，盛產香甜大顆的小布施栗，一整年都能吃到各種美味的栗子飯與栗子甜點，我造訪了「小布施堂 本店」、「えんとつ」（Entotsu Cafe）、「竹風堂」、「櫻井甘精堂 栗之木Terrace、小布施本店、北齋亭店」，吃到栗子飯、蒙布朗、栗子銅鑼燒、蒙布朗霜淇淋、栗子泡芙、栗子羊羹、栗子塔。
在小布施栗產季9月中-10月中旬時假日會有非常美味的烤栗子，熱門店家「小布施堂」還會推出期間限定的「栗子點心朱雀」，許多人慕名而來。
文章整理從長野車站出發到小布施町交通、小布施町推薦栗子店家、長野適用JR PASS省車資。
文章目錄（點名稱快速前往）
長野小布施町
長野縣東北方的小布施町（日文：おぶせまち／發音：Obuse machi），搭乘大眾交通約半小時多的時間僅可以到達信州地區夢幻栗子王國。在小布施町的官方網站見到，他們介紹自己為「栗と北斎と花のまち」，因江戶時代的浮世繪大師葛飾北齋在造訪小布施旅行時，創作了《怒濤圖》。
日本栗子產地有名的地區之一「小布施栗」盛產季節為9月中旬至10月中旬，由於扇形地形的小布施町，有良好的光照且酸性土壤排水性好，北信濃地區氣候很適合種植，特徵大顆又充滿濃郁的味道及甘甜味，在江戶時代期間更是被作為奉獻給幕府將軍的高級品（又稱「獻上栗）。
由於我極度熱愛栗子，那次秋季旅程中特地來到長野小布施町兩次，吃了好多家栗子甜點、栗子料理，整理出此篇。
＊在小布施栗中最高級的品種名為「銀寄」。
＊關於本文以及所有作品，未經許可，切勿擅自使用任何文字、影片、照片素材。
長野小布施町交通
前往長野小布施町的交通方式，可搭乘新幹線或JR前往JR長野車站，接著出站往「善光寺口」方向，走至「長野電鐵-長野站」，接著於站內的售票機購買前往「小布施」站的費用，目前票價依照搭乘車種共有680日幣、780日幣兩種，可直接點選金額。
長野站至小布施站，搭乘長野電鐵特急，費用為780日幣（自由座），車程為23分鐘；若搭乘一般車輛，車程32~37分鐘，車程680日幣（方向為「湯田中行」或「信州中野行」）。
＊不可使用交通IC卡，請以現金付費購票。
JR長野車站走往長野電鐵車站路線：長野 至 長野電鉄長野駅(長野線) – Google 地圖
小布施站以及長野電鐵電車。
長野適用JR PASS
抵達長野可以利用的JR PASS：
北陸拱型鐵路周遊券 Arch Pass｜多國郵寄 – KKday（可以從關西京都大阪、東京出發適用）
JR 東日本鐵路周遊券・長野、新潟地區｜電子票 – KKday（東京出發適用）
小布施站由於不是JR東日本公司，不能使用JR PASS，可搭到長野站後另外購票前往。
除了栗子之外，長野也盛產蘋果，長野縣吉祥物是戴蘋果帽的綠色小熊アルクマ（Arukuma），我在小布施站看見站內月台販售秋映蘋果，一大顆才100日幣！
*從長野搭電車前往的路上，北須坂站到小布施站途中經過很多蘋果樹園。
小布施堂、えんとつ（Entotsu Cafe）
在長野小布施町較為有名的店家主要有三「小布施堂」、「竹風堂」、「櫻井甘精堂」（甚至在長野縣各處都可以見到分店或者他們的伴手禮商品），我最期待的則是小布施堂本店以及他們在旁邊開設販售蒙布朗的咖啡店「えんとつ」（Entotsu Cafe）。
小布施堂本店
小布施堂在小布施町（這句好像繞口令）共有兩家店鋪，照片為本店，從小布施站步行前往約9-10分鐘。本店有販售處以及餐廳，菜色內容依照季節食材結合當地料理製作成和食套餐，每月會進行更換，菜色內容可參考官網「小布施堂 本店レストラン」：小布施堂の界隈 | 栗菓子の小布施堂（オブセドウ）｜信州 長野 小布施
於小布施町栗子盛產季節9-10月時進行採收，接著將大量的栗子短時間內盡快送往小布施堂工廠進行加工，以製作一整年間都能使用的栗子餡、栗鹿之子，並且盡量保留栗子的原本風味。盛產期間更有本店限定的「栗子點心朱雀」，採用新栗製作，為了保留栗子的美味，堅持不加糖跟其他調味料，雖然外表很像蒙布朗，但卻不同，是需要用筷子吃的獨特栗子甜點，尚未吃過的我非常嚮往。
小布施堂本店｜網站、FB、IG、Google Map
地址：長野県小布施町808／營業時間：09:00-17:00 年中無休
栗子點心朱雀2024年供應完畢（2024.09.07~10.16），若未來想吃的人在新的年度資料公佈出現前，可先參考2024年的預約、當日現場排隊方式，請點：2024年朱雀のご案内
＊店內拍攝有徵詢過店員同意後才進行。
本店販售栗菓子、季節生菓子，像是有栗子泥和大顆糖栗子的「栗鹿ノ子」為人氣商品，也推薦這裡的栗子羊羹，當時買到一款「栗むし」羊羹（請見下圖），口感好軟嫩且有好多大顆栗子。不過後來觀察到長野車站2樓的分店「MIDORI長野店」，同品項保存期間較本店購買的還要長，或許大家可以留意一下。
在小布施堂本店購買了栗子銅鑼燒、栗子塔與栗むし羊羹，栗子塔口感太軟且較濕，不太合喜好。
銅鑼燒餡料也是栗子製作，吃得到香甜栗子風味。
えんとつ（Entotsu Cafe）
小布施堂於本店旁開設的咖啡店えんとつ（Entotsu Cafe），是他們家族將經營260年以上（江戶時代寶曆年間開始）的「桝一市村酒造場」之精米場改造，專販售蒙布朗朱雀，以廠內的煙囪命名。
＊えんとつ菜單也只有蒙布朗朱雀套餐這個選項，全年供應。
＊小布施堂共有三種栗子泥點心，外觀都很像蒙布朗，名稱也類似，分別是：（1）9-10月本店期間限定供應的「栗子點心朱雀」，使用當季採收新栗，未加砂糖與任何調味料，僅能內用／（2）一整年在えんとつ供應的「蒙布朗朱雀」，兩種cream、小布施堂招牌的「栗鹿之子」以及栗子餡製作，僅能內用／（3）尺寸較小的「朱雀蒙布朗」，秋冬季節外帶限定，供應於傘風樓、MIDORI長野店以及小布施堂Shinjuku（伊勢丹新宿店）、阪急梅田店等，使用澀皮栗、兩種cream、栗子餡、海綿蛋糕、鮮奶油、塔皮製作。
＊三種朱雀的差異與照片參考：朱雀 | 栗菓子の小布施堂（オブセドウ）｜信州 長野 小布施（雖然說外帶限定的「朱雀蒙布朗」尺寸較小，但也跟一般蒙布朗一樣大）。
えんとつ（Entotsu Cafe）｜Google Map
營業時間：11:00−15:00（依照季節變更），例如：10月19日～11月20日 11:00−16:00，此為2024年「栗子點心朱雀」供應期間後的營業變動，休息時間為10月17是｜10月18日，請依照前往年度公佈最新資訊調整。
照片是我2022年11月到えんとつ（Entotsu Cafe）領取的「蒙布朗朱雀券」，於開店30分前開始發放整理券。
由於當天週日關係，我特別於9:45分左右抵達咖啡店外坐在椅子上等候（為第一位），大約9:50分時開始有第二組人前來，大部分的人則是10點出現（並且邊排隊邊吃著烤栗子說太香了）。10:30時店內人員出來發放票券，上面會有對應前來報到的時間，這時就能到附近逛逛。
*我11:00進店用餐，待我11:23分左右離開時發現當天的蒙布朗朱雀已販售完畢。
*「栗子點心朱雀」供應的9～10月期間，蒙布朗朱雀發放整理券時間不同，請依照前往年度公佈最新資訊調整。
蒙布朗朱雀 2000日幣包含飲料，可以選擇特別為蒙布朗朱雀特製的「朱雀配方」咖啡（熱）、冰咖啡、紅茶、小布施蘋果汁。
非常大份的蒙布朗朱雀看起來好像一堆褐色毛線，好可愛！一旁搭配了新鮮柿子片、巧克力醬、黑醋栗醬，但我覺得醬汁會搶蓋過栗子的香味，建議直接單吃蒙布朗朱雀。
*這份量吃起來有超過2個一般蒙布朗大小的感覺。
即便那次秋季旅行前後在日本各處吃了20種栗子甜點，えんとつ的「蒙布朗朱雀」仍然是我的第一名。
超級好吃到想哭。
最底層僅有一點點柔軟的蛋糕，放上堅果半凍冰糕、栗鹿之子（將當季採收新鮮栗子以砂糖製作）、卡士達醬、Cream、栗子餡。
栗子泥質地很細綿，香味超濃郁，還有清爽鮮奶油、滿滿的栗子，配上朱雀配方咖啡剛好（會問要不要糖、牛奶），加上栗子半凍冰糕使得口感和味道層次更加豐富，但又不脫離栗子的美味，更有許多栗子粒，非常喜歡！
比對各家的量，小布施堂的栗子最多，也很細緻不粗糙，比例皆很平衡，不會被其他味道搶蓋過栗子這主角的光芒。
傘風樓、MIDORI長野店
小布施町裡的傘風樓分店、MIDORI長野店（長野車站2樓）皆可以買到小布施堂商品和該店限定的外帶甜點，像是「朱雀蒙布朗」、栗子餡大福。
*外帶的朱雀蒙布朗是秋冬季節限定，不確定栗子餡大福是否也是。
小布施堂 傘風樓｜Google Map
地址：長野縣小布施町500／營業時間：09:00～17:00，冬季休業
小布施堂 MIDORI長野店｜Google Map
地址：長野縣長野市南千歳1-22-6 （MIDORI長野，長野車站2樓）／營業時間：09:00～20:00
當時外帶一顆栗子大福在路上吃，超大顆的大福非常滿足，Q軟的外皮有糯米香，薄薄一層加上豐富的栗子餡、大顆的栗子，很好吃。
竹風堂
小布施堂本店對面可看到「竹風堂」本店的招牌，自明治26年（西元1893年）創業，目前本店的店鋪於昭和63年（西元1988年）設立，製作各種栗子甜點還有獨特的栗子飯。
我在瀏覽竹風堂官網時見到，他們從西元1977年（昭和52年）開始協助小布施町種植栗子樹農家，一直到2013年，36年期間有10年免費提供栗子樹，之後以栗子樹生產成本半價贊助，非常棒的善舉。
竹風堂 小布施本店｜網站、Facebook、Instagram、Google Map
地址：長野縣上高井郡小布施町小布施973／營業時間：商店08:00～18:00 ，餐廳10:00～18:00（L.O. 17:30），1月1日公休
＊店內拍攝有徵詢過店員同意後才進行。
一樓為販賣店，往內部走則是販售栗子飯的外帶窗口，餐廳在二樓。我走上二樓，告知用餐人數後等待飯店人員安排帶位。
栗子飯 山家定食（栗おこわ 山家定食）2,310日幣
昭和47年（1972年）開始保留到現今的菜色，希望可傳遞鄉土料理。招牌的栗子飯、虹鱒甘露煮、山菜、山藥豆核桃味噌煮（山藥豆「むかご」又稱零餘子，台灣罕見）、漬菜、味噌湯、長野蘋果汁，另外發現竹風堂在店內菜單上註明了定食的熱量（正常飯量831卡），對於飲食控制的人來說此舉好貼心。
店內可以點選喫茶甜點（栗子餡蜜、冰淇淋、夏季限定的刨冰），或是鹹食如各種栗子飯套餐。
線上菜單：お食事・喫茶メニュー – 竹風堂公式サイト
栗子飯真的很好吃，因為米飯Q軟有彈性，甚至帶點軟糯感，很特別，而栗子香甜鬆軟，令人會大吃一驚的甘甜味，整份套餐最喜歡的就是栗子飯了。
甘露煮虹鱒是甜鹹的醬油風味，十分入味，僅用筷子就能輕鬆將魚身切半，味噌湯、蘋果汁都很好喝。
於竹風堂買了栗子最中、栗子派、栗子銅鑼燒，還買了栗子年糕甜湯送給朋友當伴手禮。最中外皮很香、栗子餡很細味道濃郁（不過是日本傳統甜點，甜度會較高），栗子派則可惜口感很軟，不是很合口味。
銅鑼燒（竹風堂為上方、小布施堂是下面的）竹風堂的蜂蜜味道較重、整體甜度較高，相較之下我更喜歡小布施堂的栗子銅鑼燒，栗子香氣較厚。
櫻井甘精堂
北齋亭店
來到小布施町兩次，剛好將櫻井甘精堂的北齋亭分店、小布施本店、栗之木Terrace分店都各去了一次。
北齋亭地址：野県上高井郡小布施町小布施810-3 北斎館よこ（Google Map）
營業時間：商店 09:00-17:00，喫茶 09:00-16:30（L.O.），每週四公休
櫻井甘精堂設立於文化5年（1808年），第一次來到的是北齋亭分店，被吸引的原因是他們直接將霜淇淋燈纏上膠帶或是束帶作為蒙布朗造型，超級會現物利用，好喜歡這個幽默感。
蒙布朗霜淇淋 單支500日幣
北齋亭店可吃到栗子餡蜜、栗子飯等甜食或鹹食料理，結果當時品嚐到的霜淇淋比起栗之木Terrace 分店的蒙布朗、栗子泡芙還更令我驚豔。
因霜淇淋本身有栗子香味，蘭姆酒香氣的栗子霜淇淋太用心了，上面還可以選要不要栗子泥（價格不同），搭配的甜筒很香也脆，而且吃到最底層還有霜淇淋，非常實在。
栗之木Terrace
栗之木Terrace 地址：長野県上高井郡小布施町小布施784（Google Map）
營業時間：10:00-17:30（L.O. 17:00），每週三公休
栗の木テラス（小布施店）｜店舗案内｜信州小布施で栗菓子二百年 桜井甘精堂
＊店內拍攝有徵詢過店員同意後才進行。
「櫻井甘精堂 栗之木Terrace」分店是很美麗的西洋建築，被外觀吸引走進來，店內的氛圍也棒，坐在如此傳統歐風的室內聽古典音樂品嚐下午茶，是很棒的享受。
與其他分店之處不僅有古典西洋建築，「櫻井甘精堂 栗之木Terrace」還有許多特製的甜點蛋糕，以及精心挑選的紅茶，他們甚至是受到日本紅茶協會認證「可以喝到美味紅茶的店家」。
當時點了店裡招牌「栗の紅茶」，以類似栗子的甘甜風味為特徵（不是加入栗子），味道回甘、清香順口不苦澀，加入附上的好喝牛奶，整體變成很高雅的奶茶。
蒙布朗泡芙（マロンシュークリーム）280日幣
泡芙外皮屬於軟、純樸感，裡面的栗子奶油內餡淡柔，香味不錯，很懷舊感的甜點。
蒙布朗（モンブラン）520日幣
栗子泡芙和蒙布朗都使用櫻井甘精堂自家做的栗子餡，樣子小巧很可愛，栗子泥甜味比較重，屬於傳統好吃的蒙布朗，底層還搭配了派皮。但當時因為才吃了小布施堂「蒙布朗朱雀」沒多久，我更喜歡朱雀著重於栗子本身的香氣與甜味較多，而且整體風味也更使我驚艷。
小布施本店
小布施本店地址：長野県上高井郡小布施町小布施774（Google Map）
營業時間：08:30-17:00
從栗之木Terrace分店走回小布施車站路上遇到櫻井甘精堂本店，販售許多栗子甜點、伴手禮，突然看到栗子飯糰開心的買了回去，可惜飯糰乾硬，除了栗子外並不好吃。
在小布施町北齋亭附近的廣場四周有不少小店販賣長野特產，像是長野蘋果、小布施町牛奶、烤栗子（假日才有），小布施町的牛奶瓶很可愛且牛奶香濃好喝，推薦給大家！
當時在小布施町看見兩攤烤栗子攤位，我在北齋亭附近買了好吃的烤栗子（假日限定，不確定是否是秋季栗子收穫季節才有，但我當時11月下旬仍可以買到）
這裡的烤栗子超級好吃！好吃到當下超級感動，怎麼能夠如此綿密、鬆軟香甜，顛覆我以往吃過烤栗子的印象，小布施町真是栗子愛好者們的夢幻天堂。
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抵達長野可以利用的JR PASS：
北陸拱型鐵路周遊券 Arch Pass｜多國郵寄 – KKday（可以從關西京都大阪、東京出發適用）
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小布施站由於不是JR東日本公司，不能使用JR PASS，可搭到長野站後另外購票前往。
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作者：Banbi Hsu 斑比
