來到岡山倉敷車站周邊昭和55年創業的「梅之木味噌豬排」吃午餐，曾被「米其林美食指南京都・大阪+岡山2021」收錄推薦。招牌是和店同名的豬排，不論是特殊的橢圓形豬排令人感到可愛，外型、做法到醬汁都與以往吃過的豬排飯不同，可是十分美味。除了豬排，店內的炸蝦還有季節限定的岡山炸牡蠣也別錯過。
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米其林美食指南京都・大阪+岡山2021推薦-梅之木味噌豬排
對日本岡山很熟悉的夥伴得知我要去倉敷，她馬上推薦我一家倉敷車站旁好吃的豬排飯「梅之木味噌豬排」（みそかつ 梅の木），網路搜尋後見豬排定食模樣竟意外可愛，一顆顆小巧圓形的模樣，是我在日本吃過不少豬排中，初次見到這樣的呈現。
小小的店於昭和55年創業（西元1980年），距今已營業44年，原先是在地人熱愛的美食，於「米其林美食指南京都・大阪+岡山2021」收錄推薦後，自此慕名而來的人潮越來越多。
為了避開中午用餐時間排隊人潮，我提前從岡山車站搭車來到倉敷，悠閒地兌換「岡山樂享周遊券」後再步行到店外等候。
越接近營業時間，排隊人潮開始增加，親切的店家先拿了菜單讓客人參考，若是外國旅客還有英文、中文、韓文菜單，不愧是米其林美食指南推薦的店，各國饕客相繼前來。
營業時他們招呼我進店內，店裡不大，充滿溫暖黃色色調，我被安排在左方角落圍廚房前建造的高吧台3個位置區域（由於店內客人多我便沒拍攝店裡環境），我坐在這聽炸物在油鍋啪哩啪哩的聲音，早餐尚未吃，這時食慾被引發。
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倉敷梅之木味噌豬排菜單
各國語言版本菜單
倉敷梅之木味噌豬排菜單不同語言版本，請點名稱開啟連結：日文版菜單／繁體中文菜單／英文菜單
在我點餐後，店裡親切可愛的婆婆見到我背了一個背包，怕我不方便，主動跟我說可以將背包放在中間的位置上。
肉質很好的美味炸蝦
- 一品料理・エビフライ 1300日圓（單點炸蝦）
除定食外，可另外點選各種單點菜色及飲料，味噌豬排、里肌豬排、漢堡肉、炸雞、炸魚、螃蟹可樂餅、奶油烤魚、豬肉生薑燒炸牡蠣、炸蝦等，就連梅子也能單點。
廣島的牡蠣很有名，不過其實廣島隔壁的岡山備前日生盛產好吃又便宜的牡蠣，若是在牡蠣盛產的冬季前來，請務必嚐嚐岡山牡蠣的鮮美。菜單上見到當日有炸牡蠣選項，想起夥伴也曾推薦必點炸牡蠣，但實在又好奇炸蝦的味道，最後單點了一份炸蝦搭配我的味噌豬排定食。
單點的炸蝦共有兩大隻，並且附上了大量的高麗菜絲、番茄、小黃瓜等沙拉，見擺盤都下足如此用心，主食肯定值得期待。
每隻炸蝦重量挺實在，外皮裹上薄粉，看光看外觀就覺得很好吃。
炸蝦蝦肉很豐厚、緊實，感受得到蝦肉的脆甜及新鮮，外皮薄薄一層香酥，吃起來很滿足過癮，難怪Google Map評論上大家推薦的第二品項便是炸蝦。
梅之木味噌豬排定食
- みすかつ定食1200日圓（味噌豬排定食），如需大碗飯加價100日圓，更加大碗的飯加價300日圓。
聽著料理時的聲音一會，我的味噌豬排定食上桌了，一份共有4顆橢圓形的豬排，還附上梅子味噌醬、漬菜、赤味噌湯、高麗菜絲、白飯。
（此為我自己擺盤，非店家原有設定）
一顆顆橢圓形的豬排真的很討喜可愛，把豬里肌肉處理後輕微沾附麵包細碎，放入平底鍋以油半煎炸的方式後接著放入烤箱烤。搭配的醬汁則是他們為了能更加襯托豬排的味道，將多種調味料加上味噌、梅子等特製出契合的靈魂醬汁。
白飯煮得好吃，晶瑩剔透、飽水度剛好（使用岡山縣產米）。
薄薄的外皮加上料理方式，豬排一點也不油膩，而且因為輕透的粉使得吃起來負擔減少。多汁柔嫩的豬肉很軟嫩，豬肉新鮮美味，與以往吃的味道也全然不同，更帶出家庭料理溫暖的感覺，還有店裡貼心的婆婆，越吃越感動。
沾上獨特醬料，果然味道獨特，溫潤味噌非常解膩，高麗菜絲也很清脆。
這或許不是那些tabelog上名列前茅的炸豬排名店，可是不同以往的豬排到醬汁製作，加上溫暖會令人想念的味道，還是很推薦跟我一樣的豬排愛好者來梅之木味噌豬排品嚐，吃完後再到倉敷美觀地區散步走走。
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倉敷梅之木味噌豬排營業資訊、交通
連結｜官網、Google Map
地址：岡山県倉敷市阿知2-19-3
營業時間：11:00-21:00（L.O. 20:30），每週四公休 ＊事後發現Google Map上顯示時間和官網不同，為11:00-14:20、17:00-20:20（同樣每週四公休），還請大家前往時多加留意時間。
交通：JR倉敷站往美觀地區方向步行約5-7分
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作者：Banbi Hsu 斑比
