2020-03-05

台北泉州街黃家香腸:排隊也要吃的現烤香腸,絕搭吃法蚵仔麵線+佳鑫金桔檸檬

不大的台北泉州街上,有好多銅板美食小吃,「黃家香腸」、「佳鑫金桔檸檬」、「阿桑蚵仔麵線」(佳鑫麵線)都是30-40年的老店。受到食尚玩家、新聞,就連韓國美食節目街頭美食鬥士》的白鐘元老師也特別遠從韓國來台灣拍攝介紹。一賣就是30年的香腸,自灌的香腸,用碳現烤出誘人香氣,讓人排隊也小吃。推薦吃法是現烤香腸加上一杯佳鑫金桔檸檬,或是再點上阿桑蚵仔麵線,就是美味的台式下午茶或午晚餐了。

台北泉州街黃家香腸:排隊也要吃的現烤香腸,一賣就是30年

從1990年開始的「黃家香腸」,香腸現烤加上好吃、價格實在,一賣就是30年。多虧了白鐘元老師的福,韓國美食綜藝節目街頭美食鬥士》(스트리트 푸드 파이터/Street Food Fighter)來到了台北,介紹一間間在地的台灣小吃美食,才得以知道汀州路一段泉州街交叉口的「黃家香腸」。

拉著Google Map時看到評論,原來不少人會點上一支黃家香腸,再到旁邊的「阿桑蚵仔麵線」(現為「佳鑫麵線」)、「佳鑫金桔檸檬」買麵線與一杯金桔檸檬搭配的現烤香腸吃。不過,這些都在白鐘元老師的《街頭美食鬥士》內中介紹著。

1990年開始擺攤的泉州街黃家香腸」, 香腸攤可有30年頭,這都跟我弟一樣大了,我想肯定很不錯。平日下午約13:52前後到,前面已有七位在排隊等候。

街頭美食鬥士》細膩的節目拍攝手法,加上白鐘元老師自然真誠的介紹,讓這間泉州街的黃家香腸攤子與其他在節目中被介紹的店家一樣,生意又更好了。很高興如此有台灣味的台灣小吃,能發光到韓國。

泉州街 黃家香腸Google 地圖

地址:台北市中正區泉州街32之3號/電話:02-2309-7428

營業時間:12:30-19:30

交通:距離捷運站有些距離,捷運古亭站8、9號出口步行仍需約13分,建議搭公車轉乘。

除了賣現烤香腸之外,黃家香腸也有賣生香腸,一條25元,讓人可買回家煎烤。

牌子上列出了好多新聞媒體推薦,《食尚玩家》、《非凡大探索》等,也見到特別列出韓文的香腸價格。

由於客人很多,黃家香腸烤爐上可是全擺滿了香腸,並且由不少人力顧著火侯。確實從節目裡看到灌香腸過程到烤香腸,最後白老師品嚐香腸給予評價的樣子,讓人看了食慾爆表。

來排隊的客人不只單支買,也有一大包一大包的,一次購入了好幾支炭烤香腸。大約排了8分鐘,在不時一直聞著烤香腸的香氣考驗意志力與饑餓力時,很快的14:00買到了。

喜歡吃蒜頭的話,黃家香腸也有貼心附贈蒜頭可自取。

黃家香腸的大小並不小支,在台北能夠以30元的價格買到這樣的大小,我覺得很划算。

外皮充滿了碳烤香氣,讓貓舌頭的我也顧不得燙口,趁熱咬了一口。外皮脆紅,內裡可是粉嫩汁多,要到這樣的程度,香腸的肥瘦比例以及烤的火侯功夫均影響成敗。香腸的風味有豬肉以及調味的甜,鹹香之際,還透著酒香,不過這酒味也不會過重,恰到好處。

下午帶香腸給好友魔王的碗公作為台式下午茶時,見我說好吃又稱讚30元的價格很可以,她說她可是從20元時就吃到現在了,確實這滋味讓人一吃就成了主顧。

白鍾元老師懂吃,黃家香腸+阿桑蚵仔麵線+佳鑫檸檬的絕搭吃法

阿桑蚵仔麵線」(現為「佳鑫麵線」)和「佳鑫金桔檸檬」,跟黃家香腸只隔了一間店的位置。營業時間比起黃家香腸較早,上午11:00便開放了,若是想一次吃到三個白鍾元老師《街頭美食鬥士》介紹的台北美食小吃,請記得12:30後再來。

阿桑蚵仔麵線/佳鑫麵線、佳鑫金桔檸檬Google 地圖

地址:台北市中正區泉州街32-2號/電話:0909 242 319(14杯以上外送)

營業時間:11:00-19:00,售完為止

交通:距離捷運站有些距離,捷運古亭站8、9號出口步行仍需約13分,建議搭公車轉乘。

入口雖然看起來較小,不過店內有不少內用位置,可一次點好麵線與金桔檸檬,到位置入座後等待送餐,飯後再結帳就可以了。

佳鑫麵線、佳鑫金桔檸檬的資歷也不小,超過40年頭,店裡只有簡單的金桔檸檬汁以及蚵仔大腸麵線。來到這的人大多會一口香腸,一口麵線或是金桔檸檬汁這樣吃著。一般都是臭豆腐、麵線,不過香腸與麵線這樣的吃法,我倒是不陌生,讓我想起了以前住在板橋時,會到油庫口蚵仔麵線,吃麵線配現烤香腸。

蚵仔大腸麵線 $45元、金桔檸檬汁 小杯$35元(另有大杯為 $45元)

蚵仔大腸麵線一直是我自小鍾愛的台灣小吃,可隨口味喜好加辣添醋,平價的小吃卻使各間的風格有很大不同。先不看現代的麵線會加上各種透抽、炸雞塊等配料,以傳統的口味來說,有柴魚香為主、清爽風格又或是較重的麵線口味。這還不夠,到大腸時又有不同的呈現,醬汁味滷的重的、顏色較淡的都有。

初嚐了麵線的風味,湯頭有淡淡的蝦米及紅蔥頭帶出的鮮味及微微的甘味。柴魚香氣不厚,以蒜頭與香菜香氣顯著,屬於口味上比較清爽的麵線風格。我開心的加了醋、辣椒攪拌後,蒜頭的香氣也隨著攪拌的動作散發。

麵線有的大小較顯得粗些,吃的時候在口中有著滑溜的口感。Q軟的大腸雖醬色不重,不過有入味,而且無腸臭味。

蚵仔當日碗內的不多,只有三顆小顆的蚵仔,雖量不多,但屬新鮮。

麵線加上辣椒時才更能提出香氣,表現質樸,未特別出色,吃得出真材實料。但是金桔檸檬汁,金桔、檸檬、話梅的比例調和的很好,喝起來清爽甘甜順口之外又帶點梅乾特有的鹹香感,配上香腸可真是絕配啊!

白鐘元老師街頭美食鬥士》畫面:泉州街 黃家香腸

白鐘元老師街頭美食鬥士》畫面:「阿桑蚵仔麵線」(現為「佳鑫麵線」)、「佳鑫金桔檸檬

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