台北中山區有間從日本來台的「どん亭Don tei壽喜燒上極鍋物」，是中山站這一帶很有名的美食。主打精緻高級的壽喜燒、火鍋吃到飽以及的日本鹿兒島和牛單點或者套餐，店裡氛圍與服務都採用日本的精神。依照不同價位，最多能以四種肉，澳洲黑毛和牛、美國肩胛牛、美國雪花牛、國產梅花豬吃到飽，用餐後可用火鍋煮成卵御飯或雜炊，吃得非常撐啊！
台北中山美食:どん亭Don tei 壽喜燒上極鍋物吃到飽，推薦日本鹿兒島肥美和牛
每每到捷運中山站這的商圈逛街時，目光總會留意這間在中山北路與南京西路、南京東路交叉口處的「どん亭 Don tei 壽喜燒上極鍋物」，看著坐在窗前吃著壽喜燒、火鍋的人們，似是料理很美味的樣子。
從一旁152號的「邱大樓」進入，沿著樓梯走上二樓，即是「どん亭 Don tei 壽喜燒上極鍋物」。
來自日本的「どん亭 Don tei 壽喜燒上極鍋物」，第一間店是西元1990年時開設在日本群馬縣的前橋市，漸漸的在日本群馬、東京、大阪、神奈川、千葉、埼玉、茨城開設了各家分店，2015年10月時來到了台灣，開設台灣一號店。
經由穿著日式服裝的服務人員帶領入位，柔和的黃色燈光，襯著木窗、柔軟的白色布幔，若說壽喜燒、火鍋給人身子暖和的感覺，這便是讓心靈感到溫暖的氛圍。
由於「どん亭 Don tei 壽喜燒上極鍋物」下午未有休息時間，從11:00到晚上23:00都可以過來吃壽喜燒、涮涮鍋，聚集了來此聚餐的人們，與朋友、家人間聚餐來到どん亭 Don tei 壽喜燒上極鍋物，在環境氣氛、地點、服務方面來說都很不錯。
二樓窗邊桌位望去，是中山北路二段街道景緻。帶給人放鬆感的行道樹林，來往的車輛與因高樓眺望而縮小比例的行人，全收入眼簾。
「どん亭 Don tei 壽喜燒上極鍋物」為吃到飽的點餐方式（依照平日、“全日”的價位與內容量不同），另有日本鹿兒島和牛套餐（非吃到飽），再依湯頭喜好選擇壽喜燒或涮涮鍋（有四種湯頭：昆布／辛辣／豚骨／檸檬）。
用餐時間鍋物為90分鐘，「吃到飽」方式時間較長，“全日”用餐時間為限定150分鐘（120分鐘為最後加點）、平日用餐時間為限定120分鐘（90分鐘為最後加點）。
有專業的服務人員進行桌邊服務、介紹解說，細心的幫我們沏上三種茶、炒壽喜燒、送上料理。
どん亭 Don tei菜單請見：精選菜單 – Don-tei
＊平日還有推出非吃到飽的鍋物套餐，以及平日11:00~17:00午間限定的午間鍋膳「華の涮涮鍋定食」。
和朋友、家人們聚餐點些飲料、酒類小酌聊天，最是令人開心。どん亭 Don tei的菜單中，推出了飲品喝到飽，含酒精飲料（399元）或是不含酒精飲料（199元）兩種價位。
「399元的含酒精飲料喝到飽」，35種品項任選茶飲、果汁、調酒、啤酒、白葡萄酒、紅葡萄酒、日本清酒、燒酌喝到飽，價格很划算。（飲料菜單選擇請見：其他飲品 – Don-tei）
我們點了帶花香與果酸甜感的「法國托卡爾白蘇維儂白酒」，還有在日本很受女性們喜歡的「黑醋栗柳橙」，以黑醋栗、柳橙特調，如果汁般爽口的調酒。吃著壽喜燒、鍋物喝著喜歡的酒飲，真好。
全日供應吃到飽，以主餐方式計費，選擇的肉品不同，價位不同（680元、880元、980元、1,480元、1,880元），還包含了前菜、主菜、旬野菜盤、飯／麵（中華麵、烏龍麵）、雞肉丸子、季節風味霜淇淋。
〔全日供應〕可選擇四種肉品澳洲黑毛和牛、美國肩胛牛、美國雪花牛、國產梅花豚的品項，價格為1,880元（同組用餐，需同消費）。
假日的吃到飽菜單附了一道道前菜，馬鈴薯燉肉、鹽烤毛豆、醬燒玉米筍、韓國泡菜、山葵章魚，還有選用季節前菜（當時是胡麻山菜與藕片雞肉）。
七道前菜，似是日本的會席料理，用不同的料理手法呈現著種小品。
在餐前、用餐時、餐後各送上不同的茶，暖胃溫和的牛蒡茶、清新如潤玉的日本煎茶、去除油膩感的玄米綠茶。
考量了每階段的用餐感受，以三道茶搭餐。服務人員於每次送上新的茶時，一邊和客人們介紹，一邊以熱水溫著茶杯，細小環節都留意到了。
鍋物的旬野菜，大白菜、青江菜、小松菜、紅蘿蔔、牛蒡、山藥、豆腐、洋蔥、蒜苗、美白菇、杏鮑菇、柳松菇、香菇，十三種品項，豐富齊全。
單點日本和牛（鹿兒島）沙朗 大皿 1,980元（小皿的價格是1,280元，不同部位價格不同）
粉嫩的和牛與分佈在上的細美油花，恰似如雪地裡的粉紅玫瑰。
稍微涮燙，在和牛最好熟度時品嚐，將柔嫩、鮮甜一口嚐下，那豐盈的油花，成了肉汁在口中爆炸著，使人感到驚艷的好吃，入口即化。若是喜愛肥美牛肉部位，這道日本和牛沙朗是再適合不過了。
*另也有搭配套餐的方式（日本和牛套餐價格：沙朗 1,680元，肋眼 1,380元，後腿 1,280元）
澳洲黑毛和牛的油花量雖未如前面點的日本和牛（鹿兒島）沙朗來得那麼豐厚，但光看肉類與油脂的分佈紋理，與鮮豔的紅色肉質，仍是不錯，一口咬下，軟嫩且充滿了甜味與肉汁。
美國肩胛牛（上方紅色那盤）口感軟中帶紮實感、不乾柴、有肉汁，但不會過多油花量，肉品不錯且一連吃好幾片也不容易感到膩口。
美國雪花牛，瘦肉與肥肉分佈適中均勻，較適合想吃柔軟的牛肉，但又不想過多油花肉汁的口感喜好類型。
菜單上標榜選用新北泰山北斗牧場的國產梅花豚，雖是豬肉但吃起來並無腥味，紮實不乾柴，肥瘦適中，以吃到飽的表現來說也很不錯。
若點選壽喜燒，會由專業的服務人員到桌邊進行料理服務。熱鍋後使牛油溶化，接著依序放入蔥段、洋蔥爆香。
爆出香氣後，再放上喜愛的肉片，淋上壽喜燒高湯、昆布高湯，煮的同時還見到服務人員用手遮擋住一邊，以避免湯汁噴濺到用餐的桌面，實是很貼心。
深褐色的壽喜燒醬汁在鍋中沸騰著冒泡，香氣也隨著傳出，引誘著食慾。
帶點粉嫩的肉，不要過熟的狀態下，讓牛肉的肉質能保有肉汁、柔嫩度最佳口感，又有著壽喜燒的甜香味。放在白飯上，白飯的熱度讓牛肉油脂更加釋放，搭上醬汁的香氣，不由得吃了好幾口飯呢！
「どん亭 Don tei 壽喜燒上極鍋物」涮涮鍋一次可在四種湯頭中選兩種湯頭，昆布、辛辣、豚骨、檸檬，我們選了較特別的豚骨與檸檬作為涮涮鍋湯底。
清新充滿檸檬果酸的檸檬湯頭非常特別，用來煮蔬菜、雞肉丸子或者單點的海鮮類最為合適，吃起來清爽去膩，換換口味倒也很好。
豚骨湯頭則帶點沙沙質地、滑順與類似豆類的甜味感，湯頭的鹹味能引出食材的風味且不會遮蓋住原本的特色。
全日供應的吃到飽菜單有雞肉丸子品項，將適當的大小入鍋後烹煮即可品嚐，此雞肉丸子較一般豬肉製作的丸子還來得清爽不膩。
當日的季節霜淇淋口味是蜜桃芒果優格，酸甜清香的滋味，對於大餐一頓後很能解膩。
後方的白玉紅豆湯是日本和牛套餐或者可另外單點的甜品，不過甜膩，順口且暖胃。
＊若是壽星用餐（需出示證明），同桌用餐者皆贈送甜品紅豆湯或冰淇淋，也可選擇399券飲料兩張（下次使用）。
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好吃的日本鹿兒島和牛、澳洲黑毛和牛、美國肩胛牛肉表現都很不錯，尤其日本鹿兒島和牛很好吃。以吃到飽的價位來說是比較高價位的類型，但是服務很周到、食材種類豐富、用餐氛圍很好，肉品也不錯。
若喜好牛肉者，找尋台北火鍋、涮涮鍋、壽喜燒類型的聚餐，又希望有點品質，可選擇「どん亭 Don tei 壽喜燒上極鍋物」，能事先透過電話、網路線上預約訂位，十分方便。
（此篇為合作）
どん亭 Don tei 壽喜燒上極鍋物-台北中山站美食
連結｜官網、Facebook、Google Map
地址：台北市中山區中山北路一段152號2樓
訂位電話：02 2581 5997／線上預約：Don-tei中山店 | Toreta Web Reservation
營業時間：11:00-23:00
交通：捷運淡水信義線（紅線）、松山新店線（綠線） 中山站2號出口步行約2-3分鐘。
用餐時間與說明：
平日特別供應用餐時間：90分鐘／［吃到飽］假日用餐時間為限定150分鐘（120分鐘為最後加點）、平日用餐時間為限定120分鐘（90分鐘為最後加點）
