2019-10-28

山形美食:米澤牛案山子燒肉，山形車站一人也可以吃的A5燒肉，壽喜燒、米澤牛壽司、牛排丼

山形車站旁走路2分就到的燒肉餐廳「米澤牛案山子」，主推日本三大和牛之一的米澤牛美食，肉質肥美軟嫩，連乃木坂46的成員也推薦。菜單有一個人也可以點的米澤牛A5燒肉定食、壽喜燒，還有米澤牛壽司、米澤牛排丼飯及各種米澤牛部位的燒肉。在山形市區可以就近吃到有名的米澤牛料理，非常方便，而且受到山形肉牛協會官方指定認可。

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山形美食:米澤牛案山子燒肉，山形車站一人也可以吃的A5燒肉、米澤牛壽司

到山形旅遊無論是去銀山溫泉、藏王樹冰、藏王御釜，或是轉車到東北其他縣市旅行，住宿在山形車站附近，無論交通、購物、吃飯都是最方便的。

經由山形在地人推薦來到山形車站旁，一間主打山形米澤牛的燒肉餐廳「米澤牛案山子」（米沢牛の案山子），吃過幾次美味的山形牛後，對於這日本三大和牛之一的米澤牛美味程度更是好奇與期待了。

「米澤牛案山子」燒肉餐廳在“山形車站東口交通中心”（山形東口駅交通センター）大樓內，可以從山形車站二樓S-PAL百貨旁的通道直通。若是怕走錯路的話，建議可以從山形車站東口一樓公車站這走去，看到二樓貼著「米沢牛の案山子」的海報就是了。

若是冬天來看雪，天氣很冷的狀態下更想節省路程，這樣車站旁的餐廳是最棒的。

一旁標示著「山形の味処飲食街」，跟著箭頭走往「飲食街入口」上二樓。

這一聚集各式餐廳的「山形の味処飲食街」，有不少山形美食，我們當晚要吃的燒肉晚餐「米澤牛案山子」餐廳也在這，有受到山形肉牛協會官方指定認可。

米澤牛定義標準：

要被「米沢牛銘柄推進協議会」認定爲米澤牛，需要以下條件：①飼育在山形置賜地區的三市五町內的牛隻，且飼育者也要是居住於此地區並且受到協會認定。②牛種為黑毛和牛，而且是未經生產的雌牛。

店內裝潢和一般在地的燒肉餐廳沒什麼不同，還帶點舊式感。

牆壁上貼著日本女子團體「乃木坂46」成員伊藤純奈、齊藤優里（已自乃木坂46畢業）、新內真衣，2016年時來錄自節目時推薦的照片。

若是一人前來或是想一次吃到少量但是菜色較多的選項，建議可點選菜單上的「定食」，有不同的米澤牛部位燒肉、壽喜燒、牛肉壽司，價格依照午餐（ランチ）、晚餐（ディナー）不同，差價200日幣。

菜單有線上版可以參考請點：米澤牛案山子燒肉菜單

午餐時間：11:00-15:00，晚餐為：15:00-21:00。

想吃份量較多點，又或者多人一起用餐時，可考慮點選菜單上的「米澤牛牛排」（米沢牛ステーキ）、米澤牛壽喜燒（米沢牛すき焼き）。

當天除了一人份5,500円的米澤牛壽喜燒我們未點選，各類型的菜單品項都有點了些。見網路上有人說壽喜燒醬汁會掩蓋過米澤牛的美味，照之前在別處所吃壽喜燒的經驗也和這評論相同。

點餐方式直接拿桌上的平板電腦店選想要吃的餐點，因為有餐點的照片顯示，所以對於不懂日文的人，點餐時也比較容易上手。

米澤牛A5肉壽司定食（6卷）晚餐價格1,680円＊每日限定8份

雖是每日限定8份的新商品，抱著晚餐時不曉得還會不會有的心情點了，幸運的是竟還有供應。

點了此道餐點後，米澤牛案山子的店內人員會將6貫的米澤牛A5肉壽司端至桌邊，現場直結於客人面前噴火槍炙燒，令我想起岐阜飛驒高山著名的牛肉壽司。

此道餐點有另外付漬菜（但漬菜不太好吃）、味噌湯

菜單上寫定食系列「白飯改為大份不需加價」，不確定此牛肉壽司是否也可以。

看那原本粉紅色的米澤牛燒肉，經炙燒後產生油香的樣子，貌似很好吃，腦波防線也跟著油脂融化了。

牛肉軟嫩，油脂豐富，不過壽司醋飯捏製的程度普通，肉質不錯，但份量上會有點較少了些。

米沢牛A5カルビ定食數量限定晚餐2,180円有附沙拉、白飯、味噌湯、漬菜，白飯改為大份不需加價（中午為1,980円）

有我喜歡的カルビ部位（中文：肋骨附近的肉），另有胡蘿蔔、青椒、南瓜各一片，肉質軟嫩、充滿油花，挺不錯的，不過還是中午時來吃較為划算。

米沢牛サーロイン定食 3,580円有附沙拉、白飯、味噌湯、漬菜，白飯改為大份不需加價（中午為3,380円）

莎朗部位的米澤牛牛肉，在價位上就比起前面點的“カルビ”還來得多些，但還好美味、肉質肥美以及肉片的厚度上確實更好吃些。

米沢牛ステーキ丼晚餐3,480円（中午為3,280円／白飯改為大份不需加價）

同行者點選使用米澤牛做成的牛排丼飯，但當時未品嚐到，便無法介紹味道。

米沢牛ヒレ定食 4,480円有附沙拉、白飯、味噌湯、漬菜，白飯改為大份不需加價（中午為4,280円）

米澤牛菲力牛排是米澤牛案山子燒肉餐廳的「定食」菜單中，價格最為高的，份量上也比起前面的來得多。雖然費用高，但是肉厚的牛肉在口感上果真比較過癮，而且軟嫩、油花適中，能吃出肉的甜味。

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原本認為山形牛已經很肥美，沒想到米澤牛確實更加軟嫩，適合喜愛牛肉油花的人。雖價格比較高些，但畢竟難得來到山形，我認為久久體會一次倒是無妨。

看到Googl Map有評論留言寫到CP值問題，認為CP值不高，便給餐廳1顆星的評分。

其實米澤牛本來就屬等級較高的牛肉，是日本三大和牛之一。這間「米澤牛案山子」燒肉餐廳，實際用餐下來，覺得整體還算不錯，而且就在山形車站旁邊，非常方便。事後我在山形的道路休息站吃過米澤牛丼飯，也要2~3,000日幣。所以既然要吃米澤牛肉的話，價格會比其他日本國產牛燒肉多是一定的，通常在這樣地區，中午國產牛燒肉定食一人份大約會是1,500日幣（稅外），這裡是1,780日幣起。

我曉得或許會有比這間好的店，但是吃料理非是追求CP值就好，若是想吃CP值者，請選擇吃到飽或是其他國產牛肉的餐廳，而非在不了解的情況下便給予餐廳負評。