台北內湖的川老爺麻辣鍋，吃麻辣火鍋、鴛鴦鍋、皮蛋牛骨鍋、個人火鍋等時，還能點川菜料理一起吃的火鍋餐廳。而且鴨血鍋底還能免費續加，招牌的溫體牛肉、川菜買一送一，常推出餐點特價優惠的活動，擺盤器皿也很特別，像是功夫熊貓、孔明與船、月亮，適合打卡以及多人聚餐。
台北內湖 川老爺麻辣鍋:麻辣鴛鴦鍋、川菜一次吃到，鴨血免費續、溫體牛肉與川菜買一送一
台灣人很喜歡吃火鍋、麻辣鍋，即便夏天也常見到大家到火鍋聚餐，或許是種類選擇多，加上有冷氣開放，吃熱呼呼的火鍋也不擔心流汗。
早在這次到訪之前，常見網路介紹推薦台北內湖成功路五段上的川老爺麻辣鍋，因可以一次吃到川菜料理、麻辣火鍋（先前還有熱炒類），讓我留下深刻的印象。
雖然川老爺麻辣鍋的位置在內湖，不過離捷運站很近，搭了捷運文湖線到葫洲站下車，從2號出口出站後步行約4分即可到。
川老爺麻辣鍋店裡在現代裝潢中，融合了中式元素，內些紅色的春聯顯得特別喜氣與熱鬧。
火鍋、川菜料理外，另有個人火鍋、牛肉麵、飲料，以及商業午餐等可選擇。
店裡超過4人以上的桌位也有，即便是多人聚餐，像是家庭或者公司同事聚會、同學會等也都可符合需求（不過多人聚餐還是建議先打電話訂位）。
白飯、碗、盤子、醬料皆為自取，飯吃不夠時可自行盛飯，川老爺麻辣鍋的白飯可是提供給客人吃到飽。
川老爺麻辣鍋的多人火鍋點餐方式，湯頭每人收費為$128元，120-140公分的孩童每人為68元。若是要喝鴛鴦鍋，每桌需另再加收150元。
肉品、海鮮、蔬菜、火鍋配料為單點，因為川老爺麻辣鍋時常推出特價優惠活動，可選個人火鍋、小火鍋（中午限定），或是在點餐時不妨參考菜單，像是溫體牛肉與川菜買一送一、海鮮系列買三送一、集火鍋料送前菜，還有其他優惠活動。
川老爺麻辣鍋火鍋湯頭有麻辣鍋、皮蛋牛骨鍋、酸菜白肉鍋、香濃牛奶鍋四種可選擇。
麻辣湯頭辣味、花椒麻味與香氣皆有，味道足夠、夠重但不會過辣、過麻，鴨血滑嫩新鮮無腥味，這兩項鍋底（豆腐、鴨血）吸飽了湯汁香氣，嚐起來不錯。
因為豆腐與鴨血皆可再續，對我們這些喜愛鴨血的人來說，便加分了不少。
吃了重口味的麻辣鍋後，轉換點口味。
加入皮蛋、香菜的芫荽皮蛋鍋，是特別的港式火鍋湯頭之一，川老爺麻辣鍋的湯頭用了牛骨去製作成皮蛋牛骨湯底，單喝或者煮食材都可，不搶味之外，也能帶出食材的特色。湯頭滑順、清甜，有牛骨的甜香與香氣。
這次點選的餐點是川老爺麻辣鍋的「螃蟹豪華海鮮總匯拼盤」，目前特價999元，有三點蟹、草蝦、魚片、小捲、淡菜、生蠔。
而且點海鮮總匯拼盤系列，鍋底可以免費升級成鴛鴦鍋，不用加價之外，還又送了諸葛蘿蔔糕或是正宗四川麻婆豆腐。
當天和我一起用餐的朋友正好愛吃海鮮，她說蝦子新鮮度可，見她吃了不少，沒一會她的桌上便放了滿滿的蝦殼。
其他生蠔、淡菜、三點蟹的新鮮度當天吃起來尚可，多利魚的部分口感則為比較鬆散的類型。
不過份量、種類倒是很豐富，可以以特價價格吃到那麼多的海鮮量，很適合愛吃海鮮的人。
麻辣漬牛 $418元（買一送一）
川老爺麻辣鍋的肉品有牛肉、豬肉、雞腿、羊肉、海鮮可選擇，還有一特點是溫體牛肉以及麻辣漬牛、沙茶漬牛。
將溫體牛肉醃漬成麻辣的風味，入鍋稍微煮即可，記得別煮太久，以避免太老且能保留牛肉柔軟的口感。口感軟Ｑ，更有微微的香辣感。和麻辣鍋很契合，兩者味道皆夠，若喜歡重口味者，可點來嚐嚐。
牛肚 $218元
適合煮麻辣鍋的牛肚，煮之前建議將其剪成適當的長條形狀，入麻辣鍋後可久煮吸收麻辣鍋的香氣，特別的Ｑ脆口感也增添層次。
大腸 $218元
大腸也很適合麻辣鍋久煮，當天的大腸則油脂有點多，吃起來油感較為豐厚。
純手工爆漿牛肉起司丸（4顆） $138元
這款純手工爆漿牛肉起司丸，獲得我和朋友的一致喜歡。Q彈的丸子有牛肉的甜味外，中間還有濃郁流滑的起司內餡，顧不得剛煮好起鍋燙口，趁熱也要咬上一口。
好朋友奶茶（壺） $200元、一定要喝水果茶 8折超值優惠價 $160元
吃火鍋時偶爾也會想搭配點飲料，川老爺麻辣鍋的飲料選擇倒是意外的多，有軟性飲料、各種口味的氣泡水、水果茶、奶茶、調酒。
店家推薦的好朋友奶茶則有古早味感，很像小時候喝到的奶茶，對於麻辣鍋有解辣效果，但此奶茶和我個人飲食習慣上不同，我平時比較習慣喝鮮奶茶。
水果茶則有甜味的百香果醬，接著才透出點酸味，口味來說建議平時吃比較甜的人。
經典毛血旺 $498元
川老爺麻辣鍋的「經典毛血旺」，用超大的「月亮」承裝上桌，如此浮誇的器皿，讓我和朋友們都感到驚訝，很符合現代人喜歡吃飯前先打卡的視覺效果。
經典毛血旺這道川菜內，有毛肚、鑫鑫腸、金針菇、木耳、鴨血、牛肉片等。吃起來辣味很重，比起麻辣鍋的辣味還來得高，由於重口味的關係很能下飯。但因為份量多，建議四人以上點來分食。
諸葛蘿蔔糕（點海鮮總匯拼盤系列贈送的菜色，也可另外單點）
原本以為前面的「經典毛血旺」那大月亮的造型已經夠浮誇，當這道諸葛蘿蔔糕一送上桌，我們都忍不住開心的笑了起來，居然是孔明乘坐著船。
朋友說：孔明不草船借箭，這次借蘿蔔糕了。
所謂的諸葛蘿蔔糕，可不只是用孔明搭著船載來的。將蘿蔔糕切成厚方塊，酥炸後以麻辣口味調味，味道酥脆還多了分香辣感。
就愛口水雞 $388元
原本單點388元的口水雞，因現在有川菜買一送一的活動，所以當時點選「眉山東坡肉」後，可選擇贈送「就愛口水雞」或「張飛牛肉」。
麻辣帶點酸感的涼菜「口水雞」可是普遍饕客喜歡的川菜之一，川老爺麻辣鍋的「就愛口水雞」在味道上比較像是老少閒宜版，因為麻度、辣度減少外，花生油的香氣與甜味倒是比較突出。
口水雞的口感則較為紮實，而我比較偏好Q軟的雞肉口感以及麻辣味較重。
眉山東坡肉 $658元
厚大的東坡肉，也是多人聚餐的份量。口感紮實，味道上調味較為清淡，可惜甜味與醬香味不重，特色度上一般。
我們幾人在吃完餐後，服務人員送上甜點，之前是豆花，當天則是滑嫩的四川冰粉。這種像是洋菜又像是愛玉的甜品，在四川來說可說是常見的小吃，和愛玉一樣都屬植物類。
添上了砂糖水、果乾等，吃起來冰涼滑Q，在飽餐一頓後吃上一碗很能解膩。
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在菜色方面，我和朋友當天吃到的餐點來說，我們覺得川老爺麻辣鍋的麻辣湯頭、皮蛋牛骨鍋、鴨血與豆腐、純手工爆漿牛肉起司丸吃起來不錯。
雖然收費方式複雜了點且為中高價位，不過川老爺麻辣鍋的白飯以及麻辣鍋內的鴨血、豆腐可是無限供應，讓人吃到飽，也常常推出特價菜單。
川老爺麻辣鍋 內湖美食餐廳
地址：台北市內湖區成功路五段67號／電話：02 2630 5206
營業時間：12:00-15:00，17:00-22:30
交通：捷運文湖線葫洲站2號出口步行約4分
（此篇為合作）
