說起宜蘭的小吃有不少特色料理，其中方便直接拿著吃的，其一就是蔥油餅了。厲害的是各間蔥油餅發展其特別的方式，在頭城的頭城車站阿伯炸蛋蔥油餅（阿公炸蛋蔥油餅），有現擀的餅皮搭配量多的蔥，生意很好，是味道很不錯的人氣美食。
廣受好評的人氣美食-頭城車站阿伯炸蛋蔥油餅
前陣子來到宜蘭頭城旅遊，在前往民宿 noir黑舍之前，決定先在頭城車站前面買片想吃很久的頭城車站阿伯炸蛋蔥油餅。
從頭城車站一出站後，往右前方（背對車站的方向）看去，就能見到頭城車站阿伯炸蛋蔥油餅的貨車。
放滿許多物品的貨車，有兩位阿伯跟一位女士三人分工。一位負責擀餅皮，一位油炸蔥油餅，另一位點餐與結帳。
平日下午也看到不少食客們在此排隊購買炸蛋蔥油餅吃。一邊聽油炸的聲音，一邊聞到蔥油餅的香氣，不餓都難。
炸蛋蔥油餅 $35
現擀的餅皮，丟入煎檯內以高溫油炸，加上許多宜蘭特產的青蔥切成的蔥花，再隨個人口味喜好塗上醬油膏、辣椒醬等。
Q軟有彈性與厚度的餅皮，是我喜歡頭城車站阿伯炸蛋蔥油餅的原因，即便這類的食物難免帶油感，但久久來上一塊不要緊的，還能滿足下午嘴饞的時刻。
蔥花切的不小，且滿滿的量讓人感到開心，雖然說見過網上不少評論指出要感受蔥味就不要加蛋和重口味的醬，不過畢竟頭城車站阿伯賣的是炸蛋蔥油餅，待之後再去宜蘭其他地區嚐試看看未加蛋的吃法吧！
因為一個人單手拿著超燙的蔥油餅，另一手拿單眼拍照，在構圖上便有所限制，也使得此篇難得的照片不多。但因頭城車站阿伯炸蛋蔥油餅很對我的喜好，忍不住想先分享了，抱歉。
頭城車站阿伯炸蛋蔥油餅
連結｜FB、Google Map
地址：宜蘭縣頭城鎮纘祥路62號對面停車場
營業時間：週一至五 10:00-17:00，週六、日 08:00-17:00
電話：0918 130 999
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