曾得過香港米其林(米芝蓮)一星的何洪記粥麵專家，招牌是炒牛肉河粉與雲吞麵，由於何洪記就在香港銅鑼灣希慎廣場內，吃完還可以去附近逛街非常方便呢！
今年(2015)5月帶先生和女兒去香港旅遊時，至香港第一站即是銅鑼灣希慎廣場的何洪記周麵專家，因其離我們住宿的逸蘭精品酒店 Lanson Place Hotel很近。
關於2016香港米其林(米芝蓮)指南可以參考朋友黑哥桃整理的文章：香港│2016 香港米其林(米芝蓮)指南‧你去過了沒？ @ 黑哥桃 ♠ 繽紛假期頻道 :: 痞客邦 PIXNET ::
何洪記位在希慎廣場12樓，從地鐵銅鑼灣站F2出口走沒多久便可以到達。
外觀一看是結合現代與中式風味的感覺，以白色與孔雀綠色、金色為主。
以香港的餐廳來說桌位不會太擁擠，而且也有沙發座椅，算是舒適。
會供應茶水，茶資為每人3元港幣。
安蝦咸水角 HKD$36
咸水角是我一直滿喜歡吃的點心類，外皮炸的微微酥脆和Q軟的口感，而且不油膩，裡面則是炒香的餡料。
先生點了這碗＂正斗鮮蝦雲吞麵＂4顆雲吞的量價格為HKD$39元，也有6顆雲吞為HKD$56元。
雲吞還不錯，入口時感覺口感滑溜，麵皮不會煮的太糊爛，蝦肉也帶甜味，底下的麵和台灣人習慣的麵不同，這是較為硬的口感。
不過那湯頭我不是很喜歡，有一股特別的蝦味與重的鹹味，所以我只吃了一點雲吞。
雲吞皮薄蝦肉量夠
干炒牛河 HKD$105
牛肉河粉是我當日比較喜歡的一道，河粉軟Q口感很適中且能吃的到大鍋快炒的香氣。已醃過的牛肉部份味道吃起來就如同該有的表現一樣(一些中式炒牛肉會以醬油等醃過的味道)，不過口感軟。
除了河粉與牛肉外，另有蔥、洋蔥與銀芽，就這份餐點的整體味道而言還不錯！
以上需加收10%服務費(收加一)
何洪記粥麵專家
地址：香港銅鑼灣軒尼詩道500號 希慎廣場Hysan Place12樓1204-1205號舖 地鐵銅鑼灣站F2出口
營業時間：11:00 – 00:00
