2013-11-15

網友票選全台美味炒飯之第一二三名的炒飯:民生炒飯,鼎泰豐,小茅屋(台北捷運美食,捷運松山線南京三民站)

yam蕃薯藤PK吧舉辦了一場「全台美味炒飯大評鑑」的網路票選，30間知名的炒飯由網友投票選出！斑比我來跟隨此評鑑品嘗由網友&秘密客票選出2013全台前三名炒飯！

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首先揭曉由網友評選出全台第三名的炒飯，就是此間位於台北市大安區麗水街的小茅屋。

小茅屋店內小小的座位不多，很有傳統食堂的味道。

小茅屋菜單就貼在牆上，提供的餐點有小菜、酸辣細粉、牛肉細粉、肉絲細粉、火腿蛋炒飯、肉絲蛋炒飯、牛肉炒飯、素椒炸醬麵、紅燒牛肉麵、榨菜肉絲麵、炸醬麵、擔擔麵、餛飩麵、牛肉湯麵、酸辣麵、餛飩湯、蛋花湯、紅油抄手、酸辣抄手、肉絲涼麵、炸醬涼麵、麻醬涼麵，價格平實，餐點價位落在$20元~$90元。

小茅屋的炒飯只有火腿蛋炒飯以及肉絲蛋炒飯，兩樣都是$70元，我點選了肉絲蛋炒飯。

小茅屋的肉絲蛋炒飯料挺豐富的且炒飯沒有使用醬油，淡淡的味道中，吃起來是豬肉絲、青蔥、蛋、芹菜以及少許的薑和黑胡椒的香氣，感覺較古早味，就像是南部阿嬤所端上來的炒飯感覺。炒飯飯粒粒粒分明，但也許是因使用的米粒米芯較硬，而我個人偏好軟Q型所以感覺較沒那麼驚艷（純屬個人喜好問題）。

小茅屋
地址：台北市大安區麗水街5-6號（捷運可搭乘到東門站5號出口步行）（捷運信義線）
電話：02-2321-9435，營業時間:11:00- 22: 00 (周一公休)

網友票選第二名炒飯揭曉！就是米其林一星的鼎泰豐！
（本來網友票選部分第一名炒飯是鼎泰豐、第二名炒飯是民生炒飯專賣店，後來加上秘密客統計分數後變為第一名炒飯是民生炒飯、第二名是鼎泰豐。）

本次來到的是鼎泰豐位於板橋大遠百的分店。

鼎泰豐提供的餐點從包子、點心、餃子、鍋貼、麵、飯、湯等都有，炒飯類品項有肉絲蛋炒飯、蝦仁蛋炒飯、排骨蛋炒飯、蝦仁肉絲蛋炒飯，炒飯的米飯可選擇白米或是糙米飯。

我點選了鼎泰豐的排骨蛋炒飯（$200元）

排骨外皮帶有點酥脆感，肉質軟嫩且不油膩，是個好吃的排骨。

撇開排骨不說，來評論本次評鑑的炒飯品項。鼎泰豐的炒飯雖較前三者高價，以三間店都有的肉絲蛋炒飯來說，小茅屋肉絲蛋炒飯為$70元，民生炒飯的肉絲蛋炒飯為$80元，鼎泰豐的肉絲蛋炒飯為$160元（售價為前二者的一倍價格）。

鼎泰豐的炒飯中，白飯選用台梗九號米，炒飯使用的米飯非隔夜米，且米飯本身煮的Q軟好吃之外又能炒的粒粒分明且吃起來較前二者來的爽口不油膩，在口中咬的時候又能散發出陣陣的米飯甘甜味。若米飯好吃，炒飯就蠻成功了！
再來這道簡單的米飯除了調味料外只有青蔥與蛋花，新鮮的青蔥蔥花香氣濃郁、蛋炒的軟嫩而不乾硬，十分好吃！越簡單的事物越能看出用心之處！雖然炒飯較其他兩名來的高價，但我覺得這價格物有所值，三者裡面我最喜歡鼎泰豐的炒飯。

鼎泰豐各家分店地址、營業時間與電話請見：www.dintaifung.com.tw

接下來介紹網友與秘密客票選第一名的民生炒飯
（本來網友票選部分第一名炒飯是鼎泰豐、第二名炒飯是民生炒飯專賣店，後來加上秘密客統計分數後變為第一名炒飯是民生炒飯、第二名是鼎泰豐。）

民生炒飯位在台北市民生東路五段27巷巷口，因為鄰近於商圈以及民生社區住家圈，所以小小的攤子一到用餐時間常常滿滿的外帶人潮。
民生炒飯堅持標榜不加味素，店內不大只有兩張桌子，菜單上菜色有燴飯、炒飯、炒麵、炒米粉、炒粿條、煮麵、湯類以及滷味，看網友說有時還會有用當日食材製成的餐點熱炒等。

民生炒飯的炒飯類有火腿、叉燒、什錦、肉絲、蝦仁、雞肉、培根、鹹魚、牛肉、鳳梨、蛋包飯，我點了蝦仁炒飯（$90元）。
本以為小攤子炒飯大多是用塑膠盤子，再好點就是用白色的盤子裝，沒想到民生炒飯是這水藍色系帶有日式風格的盤子。相較於小茅屋炒飯內料多豐富，民生炒飯就只有簡單的蝦仁、蛋、粗黑胡椒粒、醬油，但這炒飯看似簡單卻香氣撲鼻。

炒飯粒粒分明，米飯在咀嚼時能感覺Q軟度以及釋放出的甜味，雖然油包覆在每顆飯粒表面，但不會膩口。這炒飯真的很香，除了醬油香氣外，還有粗黑胡椒粒的香氣以及炒蛋香。值得稱讚的是這醬油下的量很適當，能引出醬油獨特的醬香、甜味以及醬色卻不會下的太重而覆蓋住其他食材香氣。炒飯內蝦仁粉嫩，口感脆、Q軟又帶甜味。店招牌是鹹魚雞粒炒飯與牛肉炒飯，三間炒飯中以民生炒飯CP值來的最高！
老闆之後問我是不是第一次來，原來是因為我拿相機拍照的緣故，爽朗的老闆還笑著說吃炒飯來他這就對了！