北海道道東盛產非常多新鮮好吃的海鮮，像是海膽、鮭魚卵、螃蟹，尤其海膽更是出了名的好吃、鮮甜又無異味。每年2月到6月，冬天及初夏是北海道羅臼濱田丸魚商店的「海膽體驗活動」，可自己現剖海膽，還附午餐，把海膽、鮭魚卵以及蝦子、生魚片做成豪華的海鮮丼飯。很推薦來羅臼搭流冰船、賞鯨船時，參加這很特別的「海膽體驗活動」。
北海道海膽丼:自己現剖海膽!自製鮮甜海鮮丼飯、烤螃蟹體驗活動-羅臼濱田丸魚商店
北海道知床羅臼一帶海域洋流以及從山上留下來的雪水，帶來了大量的礦物質到海洋的緣故，孕育出味道濃郁的昆布（海帶）。羅臼昆布和北海道的利尻昆布、真昆布，在日本昆布中同樣享譽極高的評價與美味度。
因為海膽主食以海藻為主，在羅臼海域的海膽吃著很好吃的羅臼昆布長大，所以也造就羅臼海膽非常鮮甜好吃。
・北海道昆布種類以及特徵：圖片為真昆布、羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布（三石昆布）、厚葉昆布、長昆布、細目昆布。
雖然羅臼海膽季節主要以夏天為產季，夏天是羅臼海膽的產卵時期，不過冬天也吃得到海膽。而且每年2月1日到6月10日，可在羅臼的濱田丸魚商店預約體驗自製海膽海鮮丼飯活動。
不過畢竟是產地，當然不是只有給你海膽再組成丼飯那麼簡單，體驗活動可是從現剖海膽開始。
羅臼濱田丸魚商店（網站、Google Map）
地址：北海道目梨郡羅臼町礼文町365-1／電話：0153-87-3311
營業時間：09:00-17:00／公休日：5-10月不定休（需要電話確認）、11-4月主要以週日為公休日
海膽體驗（附午餐）：$4,800元／人，每年2月1日~6月10日限定，需事先預約，可透過電話或是網路預約頁面。
交通：［自駕開車］中標津機場開車約1小時1分～7分。
［搭乘巴士］若是冬季自駕擔心危險駕駛，可在釧路車站前搭乘阿寒巴士，在「高校前站下車」後步行至少5分鐘抵達。
上午我們先到羅臼搭乘流冰船，行駛至知床羅臼海域看流冰美景。結束行程後則去進行昆布體驗，認識羅臼昆布，接著再來到羅臼濱田丸魚商店體驗海膽活動及吃午餐。
店內有販售一夜干、羅臼昆布與一些海鮮類產品，同時店裡也有提供內用，可吃到北海道螃蟹、螃蟹丼飯、烤扇貝、海鮮丼飯、鮭魚卵等各種到北海道道東玩時必吃的海鮮。倘若不吃生魚片者，店裡有提供烤魚料理以及烤螃蟹，不用擔心。
若要預約海膽體驗，可透過電話或網路預約：海膽體驗活動（附午餐）預約頁面
體驗海膽的地點就在羅臼濱田丸魚商店後方，店內人員先帶著我們進行事前準備與消毒（需要穿圍裙、戴手套與頭套和口罩）。
等待事前工作準備好後，人員會從水槽內將滿滿的海膽籃拉出水面上（水槽裡也有好多蟹）。
嘩！豪邁地將海膽倒至桌面。
接著開始用圖片介紹海膽的知識，即便不懂日文，但因為有照片，像是連撈海膽的方式都能透過照片得知。
待介紹完後就要開始進行海膽體驗活動，須從背面中心處（較白的位置）著手。一開始因為不知道海膽體驗是從「剖」都由自己進行，到現場才得知，讓不敢殺活體類的我只好請人員協助。
・第一次看到海膽的牙齒
將剖開後的海膽肉取出洗淨，話說我們以為的「海膽肉部位」（照片中黃橘色的部分），其實是海膽的生殖腺啊！
首先用長柄的湯匙，將整個「海膽肉」沿著內側挖取下放置浸於水中的籃子內。
用鑷子小心地將海膽胃夾起來與「海膽肉」分開。
水中一點點黑色的不是沙子，那是海膽胃裡的羅臼昆布。早上進行羅臼昆布體驗活動時，有介紹羅臼昆布上會有些小傷口，是海膽的齒印。
把「海膽肉」清乾淨後，再小心的用水果叉將海膽挑起擺放在木盒上。
我和其他兩位同行的朋友（偽日本人May．食遊玩樂、美食好芃友）小心的把海膽擺在放有蘿蔔絲、紫蘇的木盒上，看起來是不是就很像店裡賣的海膽。
海膽體驗活動會另外附上海鮮盤，雖然官網標示有五種，不過算一算當天出現七種海鮮，可以吃到花枝、鮭魚、鮭魚卵、蝦子、鰤魚等，以及漬物跟味噌湯。
接下來的吃法就是依照自己喜歡的方式擺盤，用同樣的食材擺成不一樣的效果，倒是也很有趣。
我因為擺盤後才發現海膽沒位置，便將原本在中間的鮭魚卵撥成四散的方式，意外的也很漂亮（自己說）。
我、May和Angela三人擺的各自有各自的風格，這也是大家一起出來玩特別有趣的地方。
海鮮新鮮好吃，絕對無腥味，而且海膽超級鮮甜，一吃後忍不住驚呼也太好吃了！這整個活動下來，除了剖海膽的部分我因為個人關係會害怕，其他部分都覺得很特別，而且也增加了一些知識，像是上了一堂生物課。
若是只想吃海膽丼飯者，六月的時候可以來羅臼濱田丸魚商店品嚐。
倘若想要體驗羅臼昆布，費用為3,500日幣稅外，時間需要到60分鐘，可以自己修剪後帶一大片羅臼昆布回來（這可是高級品昆布）。但這活動比較建議懂日文者報名，因為可聽到很多關於昆布的講解資訊，我們當天上完課的心得，一致都覺得講得很豐富有趣。
體驗地點、聯絡跟預約可透過Mail方式跟知床羅臼町觀光協會洽詢： [email protected]（網站介紹請點此見說明）
日本北海道其他景點：北海道自由行旅遊介紹-Banbi 斑比美食旅遊
主辦單位：國土交通局／北海道運輸局
