東京熱鬧的銀座區域有不少美食餐廳，除了些價位上較高的高級餐廳之外，其實也有平價卻又很好吃的美食。在東京一共有三間店的豬排店「とんかつ檍」，提供好吃的炸豬排飯，皮酥、肉不膩，在東京頗有名氣。有多種鹽讓客人搭配著豬排的特別吃法，中午更提供價格較為便宜的套餐，推薦來銀座時到「とんかつ檍」吃美味的炸豬排飯。
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東京銀座平價美食推薦：炸豬排とんかつ檍銀座店
每每遇到日本人詢問最喜歡的日本食物時，不外乎回答拉麵或是豬排飯。身為炸豬排控的我，炸豬排名店「とんかつ檍」一直在我的口袋名單內。
とんかつ檍本店在羽田機場附近（蒲田站），在東京豬排排名中總名列前茅，另外還有大門分店（近東京鐵塔、地鐵大門站）與銀座分店。
雖然很想到羽田機場周邊朝聖豬排名店「丸一」與「とんかつ檍」，但由於住宿在銀座的飯店，加上對比日本食評網站Tabelog上的評分有3.84分，與本店3.85分不分上下，Google Map上的分數及大家的意見都很不錯，同時也被選為2018年的Tabelog百名店，所以便放心的‘前往周邊較為熱鬧的銀座分店。
雖位在東區銀座區，不過とんかつ檍 銀座店倒是較靠近地鐵新橋站而非銀座站。店的位置也在大樓的地下一樓裡，需要從標示有「第3ソワレ・ドビル 」的大樓內進去，直行後會見一樓梯，請左轉下樓即可。
雖位在地下室，但「とんかつ檍」一到中午上班族的用餐時間，就有許多附近工作的人前來用餐。我們當時吃完後離去時，只見排隊的人潮從店門外一路繞著樓梯往上。
在店外見提供免費的WIFI上網服務，而且中午時間營業至下午三點才休息（下午五點轉換成晚餐時段），對於觀光客來說多了不少便利性。
和其他豬排飯店在炸豬排的部分，會提供腰內肉、里肌肉等部位不同，「とんかつ檍」僅提供里肌豬排部位，猜測是份量的多寡與包含油脂比例的差異。
菜單上另有炸蝦、炸牡蠣、啤酒、日本酒等，若想外帶便當回去，可事前和店家預約。
＊銀座店當日感到地板有些略油，但其他部分環境上沒什麼問題，不知是否為當日特殊狀況，若很注重環境者請注意。
桌上則有一味粉（辣椒粉）、醬油、豬排醬、黃芥末醬與四種鹽巴，可用來搭配高麗菜絲或者炸好的豬排。
（因為日本很注重隱私，拍照前有先詢問店家且徵求同意）
東京羽田機場附近的本店（蒲田站），是提供七種鹽，銀座分店只有四種，為沖繩雪鹽、安地斯岩鹽（紅色）、德州岩鹽與需要自磨的黑色喜馬拉雅岩鹽。
吃過不少豬排店，之前僅有在大阪第一名的豬排店「マンジェ」（Manger） 吃過很講究的使用兩種不同的鹽（其一為松露鹽），雖然的鹽巴沒到那麼高級，但會提供鹽巴也表示對其豬肉品質、炸豬排成品很滿意。畢竟好的豬肉不需要多餘的醬汁來掩蓋其豬腥味，沾了鹽巴確實也能帶出甜味。
上ロースかつ定食 1,500円
定食類會提供炸豬排、高麗菜絲、小菜、白飯、味噌湯與冰麥茶。
豬排麵衣的外皮炸至黃褐色，口感酥脆不油膩，肉厚實且油花分布均勻，使得吃起來肥瘦適中，保有肉汁。
無豬肉腥臭味，沾上鹽巴瞬間點出肉甜味，若怕吃多較膩，也可沾取店裡的豬排醬，帶有點甜香清爽感，或許是蔬菜、水果的比例較多。
在日本豬排店若是點上里肌部位，頭尾兩片炸豬排均是油脂較多的部分，肉會更軟，但也因此較為油膩。
炸豬排切面呈現淡粉色的顏色，とんかつ檍整體來說挺好吃的，不愧是東京人氣炸豬排名店。
「お昼限定」ロースかつランチ定食 1,200円
午間才有的菜單，1,200日圓就能吃到的炸豬排套餐，份量上比起「上ロースかつ定食」來說較為小一點之外，雖也是里肌肉，不過選用油脂部分較少。
肉質軟帶點紮實度，但不乾柴，吃起來是爽口不膩的風味，加上這樣的價格便宜不少，十分推薦。
由於豬排飯的白飯是整份餐點中另一靈魂，因此絕大部分的豬排名店，其白飯的Q軟度皆讓人覺得不錯。
後來意外的發現，男性與女性客人提供的碗顏色不同，白飯份量上不確定是否男性的客人較為多一點。
湯的部分則提供了豚汁味噌湯，雖然料多豐富（有白蘿蔔、紅蘿蔔與豬肉），但豬肉選用部位較油（我想或許是製作豬排時多出來的部位），使得整碗偏甜味道的味噌湯喝起來較膩。
之前在東京吃過的豬排飯「とんかつ やまいち」（發音：tonkatsu yamaichi）是女性廚師，在製作上也保有細膩的心，湯的部分為紅味噌，味道不過甜也不膩，搭配油脂豐厚的豬排能帶點解膩效果。
銀座とんかつ檍（Tonkatsu Aoki）-東京推薦美食
地址：東京都中央区銀座8-8-7 第3ソワレ・ドビル B1F
電話：03-6264-6866
營業時間：11:00-15:00，17:00-20:00／週一、日休息
交通：東京地鐵銀座線「新橋站」步行３分／
東京地鐵銀座線、日比谷線「銀座站」步行6分，丸之內線步行約8分／
JR山手線、京浜東北線「新橋站」銀座口步行6分
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