台北祥富水產沙茶火鍋超市 自己挑食材放菜籃結帳,低消鍋底30元!中山美食宵夜

近來在台北中山區新光三越南西百貨內的「祥富水產 沙茶火鍋超市」,擁有漁港船隊的優勢,結合提著菜籃逛超市買自己食材,而後結帳帶位到店裡吃火鍋,非常有趣與特色。想煮什麼火鍋料就自己拿,各種肉品、海鮮、蔬菜與火鍋料都很豐富,最低消的鍋底僅30元,龍蝦也才188元,很快的就成為了人氣聚餐廳與排隊美食。



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祥富水產 沙茶火鍋超市:不一樣的聚餐吃火鍋,拿著菜籃挑自己喜歡的食材!

台灣人喜歡吃火鍋,無論是天氣冷或熱,總能見到不少一、二人或者多人在火鍋店吃飯、聚餐。之前在台北美食餐廳競爭激烈地段的中山區開幕的「祥富水產 沙茶火鍋超市」,以生鮮超市結合火鍋店,迅速成為高人氣的排隊美食。

「祥富水產 沙茶火鍋超市」台北店地址位在新光三越南西館七樓,搭乘捷運到中山站後,從四號出口旁一出站就能抵達新光三越南西館了。

由於沒有提供訂位服務,目前僅提供現場候位,為了能夠有效地掌握排隊時間,我和朋友趕在開店前抵達。但由於是在新光三越南西館七樓內,在百貨公司未開始營業前,僅能在大門一旁的轉角處有一「祥富水產排隊處 起始點」的看板,依照安排的動線排隊等候。
*此僅於看店11:00前才需在排隊看板處排隊,營業時間後請到店內索取號碼牌。

我們前往時是在平日週一,開店前3-4分鐘抵達,排隊處外見到了兩位祥發水產的人員,登記候位後,那日很幸運地是第八位候位(之前見網路評論上建議的排隊時間約是開店前20-30分,提供給大家參考)。

聽由服務人員告知可直接上樓,之後便收到簡訊號碼,會有一則短網址,點開短網址後便會開啟候位頁面,因此能知道前面排隊情況。

從電扶梯上七樓後即到達「祥富水產 沙茶火鍋超市」,分為“取號入口”、“報到入口”兩個排隊動線,若是營業時間開始後前來排隊者,請至“取號入口”方向排隊。

登記預約排隊後,同樣和我們一樣會收到簡訊,可以知道現在排隊情形,因此便能在附近逛逛,到號錢抵達,而不用一定要在店外等候。

「祥富水產 沙茶火鍋超市」台北店營業至凌晨兩點,對於周邊大多數餐廳最晚只到晚上11點來說,提供給大家更方便的宵夜選擇。但是因為是在百貨公司營業時間後,請於一旁側門的小電梯搭至七樓抵達餐廳。

「祥富水產 沙茶火鍋超市」台北店使用的吊燈彷彿漁船上的燈泡感,牆上也掛了魚蝦蟹的拓印圖畫,加上燈光、裝潢設計,雖是平價火鍋店,但裝潢設計不失質感。

等待店內人員叫號後,就可入店。「祥富水產 沙茶火鍋超市」沒有菜單,用餐的流程是,先拿著菜籃挑選食材,而後結帳,之後會有服務人員帶位(這點和店內看板上寫的先帶位有所不同,或許是有再變更),最基本的消費每個人鍋底與醬料費用為$30元,且不收取服務費

為了避免影響動線與擁擠,一次並不會開放太多組候位客人入店內挑選食材,所以不用擔心,這點安排得滿細心。每人用餐時間為90分鐘(1.5小時),從入店內挑選食材那刻算起,由於我們當日用餐時間經驗,建議大家記好入店時間,以免錯估以至於時間不夠。

一進到店內就可見到廚房與三大開放式冷藏櫃,價格標示清楚,加上提著菜籃,和我們平時去逛超市的感覺一樣。

冷藏櫃也有依照食材種類分類,最先進門遇到的是海鮮區,接著是肉品,而後是蔬菜、火鍋料、麵類、冬粉類、放置飲料的冰箱。

(裝放食材的容器非保鮮膜,而是可再次使用的盤子)

「祥富水產 沙茶火鍋超市」特別在FB上介紹母公司為前鎮漁港的船隊,所以可以直接從漁港直送各種時令海鮮,且避開中間中盤商,所以可給消費者更加便宜優惠的價格。

因為這樣所以我特別注意了海鮮食材的冰箱,有鯛魚、鱸魚、鮭魚、草蝦、大明蝦、天使蝦、扇貝、帆立貝、大干貝、透抽等。

下層另有蛤類、小花枝以及魚漿製作的綜合手工丸。

龍蝦$198、波斯頓龍蝦$288元,波斯頓龍蝦是祥富水產推薦高CP的價格,難怪不少人籃內都有拿一盒龍蝦。

不只是海鮮區類的品項多,肉品區的選擇也不少,各種部位的牛肉火鍋肉片(雪花肩小排、肩小排、無骨牛小排、霜降牛、雪花牛、牛五花、霜降板腱)、豬肉火鍋肉片(伊比利豬、五花豬肉、梅花豬肉),就連雞肉(台灣雞菲力)、鴨肉(櫻桃鴨)都有,想吃什麼肉品,只要在預算內,直接拿至菜籃內去結帳就可以。

若喜歡吃肥美多汁的牛肉,也有提供日本A5黑毛和牛雪花。

和超市一樣,會因為肉品的重量不同,標價不同。

蔬菜類的品項豐富度上也不輸海鮮肉品,皇宮菜、玉米、黑木耳、香菇、洋菇、金針菇、綜合養生估、番茄、南瓜、芋頭、蘆筍、玉米筍、山藥、花椰菜、高山娃娃菜、小白菜、高麗菜、大黃瓜,如果不知道要選什麼,直接拿綜合蔬菜盤一盤也可。

在蔬菜類這區也放了一些耐煮的火鍋配料,像是米血糕、鴨血、板豆腐、百頁豆腐、手工豆腐、鳥蛋、韓國泡菜、烏魚酥、排骨酥、炸豆皮。

副餐類則有意麵、王子麵、冬粉,若要白飯和蛋的話,請在櫃台購買,不過副餐類的價格確實較高,$19元與$25元。

店內不提供飲水、飲料,所以若想喝飲品的話請至冰箱前選購,再從冰箱拿至櫃檯結帳,有礦泉水、蘋果汁、美粒果柳橙汁、可口可樂、雪碧、麒麟一番搾啤酒。

火鍋高湯、醬料(沙茶醬、醬油、醋、蔥花、蘿蔔泥等)皆放置在同一區,可依需求自行取用。

每個桌位旁都會有兩個層架,最底下可放置籃子,而上層藍色的則能放置空盤、不需要用的餐具等。

火鍋湯頭標榜使用澎湖魷魚乾、雲林蝦仁乾、高雄扁魚乾再加上日本柴魚去熬煮製作成台式沙茶火鍋湯底,用鴛鴦鍋的方式是提倡肉片與海鮮分開煮。

但我和朋友那日喝此湯頭,並未覺得特別的香,無論是柴魚或者沙茶、扁魚湯底等香氣與味道皆為普通,僅有鍋上浮了點沙茶醬(由於我們桌上有低落沙茶醬未擦拭乾淨,猜測是另在湯內加入一小匙沙茶醬),雖然標榜鍋底僅要30元,但是並不出色。

吃之前再將保鮮膜拆開放入垃圾桶,但是保鮮膜畢竟沾黏上了肉與海鮮,難免會有點濕黏,也會沾至手上,但僅有一濕紙巾可用且店內無設置洗手檯區,需走出店外到百貨公司的廁所洗手,這是較為不便的地方。

標榜使用履歷台梗9號米的白飯一碗為19元,價格不便宜,但當日煮的飯卻是非常乾黏、無光澤,好吃米飯會有的光亮、透、Q黏、粒粒分明性在當日這碗白飯皆不能品嚐到,不知道是否是當日煮飯誤失?或者一直以來皆是如此?

但總而言之,收取了一碗19元的價格,不應該端出這樣的米飯才是。

綜合手工丸 $74

干貝丸、蟹肉丸、章魚丸,別盤另有蝦丸組合,所謂的種類其實是魚漿內包覆了不一樣的配料。雖然魚漿的Q彈度一般,不過74元的價格有蟹肉、小干貝、章魚等,表現算是可以。

海草蝦 $58(四尾草蝦)

一下鍋後就聞到些許蝦腥味從湯內飄散而出,而肉質吃起來少了新鮮蝦子的彈性,果真帶點粉粉的,實在差強人意。

宜蘭櫻桃鴨 $59(左邊那盤)

宜蘭櫻桃鴨火鍋肉片薄度就略微薄了些,帶點鴨肉本身特有的Q度,只是由於太薄了吃起來並未有特別的感受,和一般平價火鍋店、涮涮鍋店的鴨肉品質差不多。

美國無骨牛小排 $150(四片)

相較起蝦子與手工丸等海鮮較為普通,肉品表現較為好些。無骨牛小排薄厚度一般,但不至於太薄,肉質軟,油花分布均勻,適合想要吃口感軟但不會太過油膩的口味。

松阪豬肉 $104

松阪豬肉厚度足,口感Q中帶點特有的脆度。

當日吃下來的感受和Google Map評價上見到的差不多,由於「祥富水產 沙茶火鍋超市」湯頭與配料、醬料均為普通,和在自己家裡煮火鍋吃的概念是差不多的,雖然自家熬煮可能會有更好的湯頭、煮得較好的白飯,也能選擇更加新鮮好吃的海鮮。

但是在「祥富水產 沙茶火鍋超市」省去了外出購買食材、整理食材(洗切、裝盤)、洗碗盤餐具等的麻煩,當日我和朋友兩人用餐下來為624元,平均價位一人300多元,價格和平價火鍋店相同,但選擇性多,也多了趣味性,適合帶孩子的家庭聚餐,又或者學生聚餐、晚餐宵夜不知道吃什麼好的時候。

祥富水產 沙茶火鍋超市台北

連結|FBGoogle Map

地址:台北市中山區南京西路15號7樓,新光三越南西三館

營業時間:週一至週日 11:00-02:00

電話:沒有提供, 因目前不開放預約,請至現場候位

交通:捷運淡水信義線(紅線)、松山新店線(綠線)中山站4號出口旁



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※因有時依現場狀況變動及每個人喜好不同,內容不一定能完全對應到每人身上,但會以當時狀況敘述,另外我的口味不是絕對的,主要是想提供給要前往的人一個參考,可以知道是否合乎喜好。

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