跟著《你的名字》景點朝聖，來到動畫中女主角三葉家鄉取材地點日本岐阜。第一站從名古屋中部國際機場來到岐阜的高山市，在高山站附近有許多以飛驒牛料理為主的餐廳，而我吃的エム(M)拉麵便是使用A5等級的飛驒牛肉製作的拉麵，牛肉油花豐富、口感軟嫩。
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日本岐阜-高山站美食 飛驒牛拉麵
來到了《你的名字》(君の名は)這部動畫電影的故事背景地點-岐阜高山(女主角宮水三葉成長故鄉零感是取材自岐阜的飛驒)，從名古屋機場來到高山時已經是日本時間晚上7點半了，由於還沒吃晚餐且不少店早早便歇息，走著走著來到商店街上原以為已經歇息的エム(M)拉麵(因為當時在Tabelog網站上查高山駅附近的美食時，看到這間是標示營業至17:00)。
在店外看到菜單時被這一日限定45份的A5飛騨牛とび肉塩そば拉麵給吸引。
長型的用餐區空間，桌上有放置佐料、餐具、飲用水與抹布，牆上則有衣架讓客人可吊放外套。
(※店內拍攝前有先用日文徵求過店家同意。)
エム(M)拉麵是LE MIDI飛驒牛料理餐廳的姐妹店，同時也有販售布丁的專門店-宿儺かぼちゃの三ツ星プリン，他們一共有四間店，雖然我還未吃到，但大家若有時間不妨造訪看看。
點餐方式和許多店一樣，在店內入口處的販賣機點餐與結帳後，再把收據交由給店內人員即可。
如果不知道怎麼點的話，可以抬頭看上方，會有清楚的照片與菜色名稱。
還有使用飛驒牛製作的牛肉三明治便當，看起來也很可口。
這些佐料中最右方小罐的是漬辣椒，有特殊的香氣，我覺得一塊搭配起食用能提味與增加香氣。
飛騨牛串 800円/2支
飛驒牛肉串肉軟帶點Q度，風味甜美且富含肉汁，沾上點附的鹽更加提味與帶出甜味，挺不錯！
A5飛騨牛とび肉塩そば 1500円 (如果要大碗的話則是1600円)
湯頭清爽略帶微微甜味，尤其因為有檸檬更多了點清香。
拉麵口感Q軟。
整份拉麵內有海苔、筍乾、蔥花、溏心蛋，蛋軟可口，海苔也有香氣，蔥花夠細且清脆。
使用A5級的飛驒牛肉，粉嫩的肉片與均勻分佈的油花十分誘人！
這A5級的飛驒牛肉真的很入口即化，口感軟嫩，油花豐富，好吃呀！
很少吃到這樣的牛肉拉麵，而牛肉也不負我期待，肉質肥美，為了這肥美的牛肉主角所以搭配湯頭是風味清爽感，才不會膩口。
岐阜高山エム(M)拉麵
地址：岐阜県高山市本町2-10，交通：JR高山駅徒歩10分
營業時間：午餐11:00-15:30(官網上寫的)，晚餐18:00-21:00(店外張貼的紙張註明)
定休日：木曜日
你的名字取材地岐阜景點美食：岐阜 Gifu (高山/飛驒/白川村/下呂) – Banbi 斑比美食旅遊
