高雄螃蟹美食:蟹皇宴,肉質細軟的秘醬沙公蟹與法國奶油蟹,捷運中央公園站

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高雄苓雅區的蟹皇宴CrabParty提供方便即食的螃蟹沙公料理,有秘醬辣味、秘醬原味與法國奶油口味,包裝很精美,也提供宅配服務,送禮或做為派對餐點都體面。

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我從捷運中央公園站2號出口步行來蟹皇宴CrabParty約10分鐘左右,店外觀保有高級感且不庸俗。

<此篇為邀約>

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蟹皇宴的起源是在外經商的老闆,在印尼吃到美味的沙公螃蟹料理,所以他決定將這秘醬美味引進來台灣,在味道上盡量以原汁原味道地的味道呈現,然後再將辣度降低以符合台灣人的口味喜好。希望將這些沙公料理是適合送禮或是用於重要場合、派對與節慶日享用,從包裝上到店內的感覺都很高級且現代感。

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原本以為蟹皇宴CrabParty是像是高級的中式餐廳,到了店內時還問了一下店員餐廳在哪?原來蟹皇宴CrabParty是以外帶、外送(以高雄市都會地區為主)與宅配為主,但也歡迎內用也有,不過因為店內僅兩張桌子與六張椅子,需要提前事先預約。

店家為保持沙公蟹料理的新鮮度,均為現點現做(宅配也是現做),所以至少需要2小時的時間,若是當日要外帶或是外送的客人需要記得提前打電話訂購(0965-065-878),以免久候。

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蟹皇宴CrabParty的螃蟹料理是以沙公為主,店內人員說他們的大沙公為菲律賓進口的野生沙公,雖然會盡量選擇類似的大小,但沒辦法完全一致。

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除了宅配是熟食冷藏寄送以外(因冷凍會影響蟹肉的美味),外帶沙公蟹料理與內用同樣都是可現吃的熟食,因為店家希望客人可以更方便享受,算是以外帶Pizza為類似的概念設計。

一隻螃蟹料理有附上精美的提袋(宅配則需提出才會附上)、以及兩件吃螃蟹的蟹針工具(一頭勾取蟹肉、另一端則是湯匙可挖取蟹肉),而裝放螃蟹的外盒也特別設計較厚的紙盒,保溫性較一般紙盒來的好,讓熱騰騰的螃蟹料理不會太快冷掉。螃蟹也貼心的切好,像我這種不大會知道如何吃螃蟹的人,吃起來也較為輕鬆。

(一旁的法國麵包則是以$50元加購,可將麵包沾取螃蟹醬汁吃)

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盒側面有簡單易懂得保存方式與賞味期限,當日收到的螃蟹建議立即食用,若真沒辦法當日吃也不用超過兩天。若是收到螃蟹無法現吃,可以以冰箱冷藏,之後再以微波(須將螃蟹放置陶瓷碗盤內)、烤箱或電鍋加熱即可食用。

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打開外盒蓋後,可見到用錫箔紙碗包裝的螃蟹料理、品蟹工具兩件以及加熱說明。

價格是$920元一隻(預訂自取的話為$890元),若宅配的運費為三隻(含)以下為$150元,四隻以上免運,宅配是收到匯款後才會開始製作與寄出。

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►秘醬辣味沙公蟹口味

沙公的大小挺大的,會選用沙公蟹是因為店家希望客人能大啖蟹肉,而沙公蟹肉多,正好再合適不過!

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►法國奶油沙公蟹口味

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可以以$50元加價一條的法國麵包,口感是脆中帶點Q感,很適合拿來沾取螃蟹的醬汁,無論是奶油又或是秘醬口味都很不錯!

醬汁除了沾取麵包以外,有客人會買來搭配白飯、麵,因為蟹膏本身的甜味會入醬汁內,所以也有客人用來炒菜做料理用。

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若是秘醬與奶油口味都有訂購的話,建議先從奶油口味吃起,味道較不會被較重口味的秘醬給蓋住。

拆開奶油蟹的外包裝,那奶油的香甜味撲鼻而來,蟹皇宴的沙公蟹肉質細綿,不會有"粉粉"的口感,而蟹腳肉是軟中帶點Q度。雖然是奶油口味,但是因為是使用經由法國AOC認證(Appelation d’Origine Controlee )的奶油製作,所以吃起來不會油膩,是清爽香甜又順口不膩!我覺得挺不錯的,吃的倒奶油香氣又可品嚐到蟹肉原味與甜味,與秘醬口味來說我個人比較偏好奶油口味多一些。

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雖然說我個人喜歡奶油口味較多一些,不過秘醬口味也很不錯,其醬汁的濃郁香氣帶些甜味,加入辣度使其變得順口,吃的時候會忍不住想配白飯或是啤酒呢!我先生則偏愛此口味較多,只見他很快的就吃光了。

雖然秘醬也有原味口味,不過辣味會較為順口且下飯!

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店內人員表示清爽的法國奶油口味大都受到女性客人的歡迎,而男性則偏好較重口味點的秘醬辣味,若是吃的人多,也可以考慮兩種口味都訂購,這樣也能品嚐不同的風味!用於送禮、派對或是聚餐、年菜等都很合適。

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店內也有販售多款酒類用來搭配螃蟹,像是店家說這款Savanna dry premium cider 南非產的莎瓦納蘋果酒,其清新香氣很適合搭配法國奶油口味的沙公蟹一塊食用。

(180元/瓶) 開車與未成年請勿飲酒,飲酒請適量。

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Amancay 阿根廷產拉菲保阿曼卡亞紅酒,其為黑櫻桃與黑莓香氣,搭配沙公蟹料理也很合適。

($1500元/瓶) 開車與未成年請勿飲酒,飲酒請適量。

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Los vascos sauvignon blanc 智利產拉菲保白蘇維翁白酒,特色是萊姆與鳳梨的清新香氣。

($1300元/瓶) 開車與未成年請勿飲酒,飲酒請適量。

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Saga Bordeaux red 法國產拉菲保沙卡波爾多紅酒,特色是醒酒30分鐘會有特殊的水果香氣。

($1300元/瓶) 開車與未成年請勿飲酒,飲酒請適量。

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Louis latour ardeche chardonny 法國產路易拉圖阿德雪多利白酒

($1300元/瓶) 開車與未成年請勿飲酒,飲酒請適量。

蟹皇宴CrabPartyFBBlog

地址:高雄市苓雅區青年二路67號(近中華路)

訂購專線:07-2696658 或 0965-065-878或是Line ID ︰crabparty

crabparty.tw@gmail.com

營業時間:星期一至六早上11點至晚上9點  星期日休

詳細訂購方式請見此篇店家blog說明:蟹皇宴介紹 @ 高雄大沙公螃蟹美食料理 :: 痞客邦 PIXNET ::

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