2013-11-12

橋頭客家純糖麻糬紅豆花生湯油條台北延三夜市美食(捷運大橋頭站)

熱呼呼暖冬甜品純糖麻糬，將用糯米粉手工捏揉製成的麻糬泡在糖水內煮，待食用時再撈起沾附芝麻粉或花生粉！麻糬Q彈好吃！

台北延三夜市美食小吃眾多，其中人氣最熱門的一間即是這間開業40多年的老店「祥記橋頭客家純糖麻糬」（大家大多簡稱為橋頭客家純糖麻糬），小小的攤子生意很好，主要販售一顆顆泡在糖水內的白Q麻糬以及紅豆湯、花生湯等熱呼呼的甜品。位在延三夜市這間是總店，分店位於寧夏夜市。

現在坐至捷運大橋頭站出站就可步行到延三夜市品嘗各式美食，吃完美食後別忘了來這橋頭客家純糖麻糬品嘗美味的燒麻糬，尤其天冷時坐在攤子上吃上一份燒麻糬搭配一碗甜湯，讓身心都暖和多了！

一顆顆圓潤、飽滿、白嫩的麻糬泡在滾糖水內煮，這樣的燒麻糬是客家人傳統吃法。光看這些橋頭客家純糖麻糬店家用糯米粉手工捏揉製成的白潤麻糬在糖水滾動的模樣就讓人很心動。

我覺得燒麻糬原本Q度彈性就很好，但還是現場吃較好。有次我老公外帶回板橋給我吃，並沒有我此次在店內吃得佳。

燒麻糬有花生粉、芝麻口味或是兩種都有的綜合口味，點選好燒麻糬與口味及份量後，老闆會將麻糬從糖水內撈起，接著在放入芝麻粉或是花生粉內沾附均勻即可上桌給予客人享用。

芝麻粉與花生粉，花生粉內還混有黑芝麻更增添香氣。

橋頭客家純糖麻糬店內提供花生粉燒麻糬($40元)、芝麻粉燒麻糬($40元)、綜合燒麻糬($40元)、花生紅豆湯($45元)、花生湯($45元)、紅豆湯($40元)、油條($15元)、酥餅($20元)，湯品可加湯圓或芋圓。

綜合燒麻糬($40元)、花生紅豆湯($45元)、油條($15元)。

小份的燒麻糬一份有兩顆。

一顆顆用糯米粉手工揉製成的麻糬，即使在糖水中久煮也依然保有柔軟Q彈的口感且甜而不膩。大而飽滿的麻糬裹上芝麻粉與花生粉更增添香氣與古早味的感動，尤其花生粉內還摻有少許的芝麻粒，讓這燒麻糬更增添味道與口感上的層次，實在是好吃又平價便宜的銅板美食。

花生粉與芝麻粉口味的燒麻糬中，我較愛花生粉燒麻糬，但若是可以的話下次來我想點選未裹粉的原味純糖麻糬品嘗，白泡泡沾滿糖水而散發光澤的燒麻糬更加吸引我！（純粹為個人喜好問題）

花生紅豆湯搭配油條。

一時在選擇花生湯與紅豆湯之間拿捏不定，剛好有販售花生紅豆湯，原來就是花生湯內有粒粒飽滿的紅豆，所以湯品色澤還是呈現有如花生湯一般。橋頭客家純糖麻糬的花生湯是屬於古早味類型，花生湯上方有許多花生的油脂，在寒冬時較容易不易感到餓或是寒冷，喝起來可能會較油一些但花生湯很香醇有濃濃花生香氣。花生與紅豆各個粒粒分明、飽滿、綿密與香甜好吃，甜度上也蠻順口的！