在台北松江南京站旁的「種福園斤餅牛肉店」，可是約30多年歷史的老店了，以一張張手工功夫製作的斤餅一份才35元。好吃的斤餅塗抹甜麵蔥醬，包上各種合菜戴帽、京醬肉絲、蝦仁等喜歡的料理一塊吃著，味道美味之外，又很豐富有趣。多人聚餐適合，單人吃也不錯。
台北種福園斤餅牛肉店：老店手工餅搭合菜戴帽、京醬肉絲
對於愛美食的人而言，生活在台灣很幸福，因台灣可吃到來自世界各地的美食。譬如源自中國的北方麵食。
功夫製作的斤餅夾上不同配料，特別好吃。而台北有名的斤餅老店中，最受人推薦的就是松江南京站旁的種福園斤餅牛肉店了，似乎已有三十多年的歷史了。
有日中午來捷運松江南京站聚餐，朋友提議要不要吃「種福園斤餅牛肉店」，想起身邊幾位饕客朋友前後推薦過種福園的斤餅與合菜戴帽（瑁），二話不說，當然立即說好。
種福園斤餅牛肉店的位置除了二二八公園旁懷寧街上外，在松江路123巷內、四平公園旁的本店，人氣與評價上皆較懷寧街來的高。
中午用餐時段初到種福園斤餅牛肉店時，老師傅正製作著好吃的斤餅。這些北方麵食看的就是功夫，製斤餅時可得不怕繁複的把酥油或入麵粉裡，還得擀麵、摔麵、揉麵、摔麵、醒麵、拍打等等，把製作好的斤餅再入油鍋裡烙煎。
待烙煎之前的斤餅，捲成一塊的樣子好像未放入蔥的蔥花捲般。
種福園的斤餅這滋味可是年輕人到長輩，甚至連日本人也很喜歡。
種福園斤餅牛肉店的菜單有斤餅、醬菜涼菜類、湯類、各式炒菜類，還有各種炒飯。到這裡的點餐方式若是為了招牌菜斤餅而來，請先點餅，再點喜歡的菜色，用來包在斤餅內吃。
所以一人在種福園可以吃斤餅，而人多來點菜的話，斤餅可包的料又更多了。
斤餅（附蔥醬）一份$35元
剛做好的斤餅散發著熱氣，可無法阻擋想吃的慾望，顧不得燙手，那薄軟又帶Q感的斤餅有著誘人的麵香，直接吃就好吃。或者塗上加入糖等特別調製的甜麵醬或蔥段，捲起來吃後又是另一讓人開心的滋味。
雖手上沾油，但吃起來可不油膩，又有點餅烙過後的香氣，光單吃餅我想我就能吃好幾片。
合菜戴帽（瑁） 小盤$120元
來到種福園吃斤餅的饕客們，餐桌必出現這盤「合菜戴帽」，和斤餅一樣以不是那麼容易常見的菜色，但是豐富且簡單的食材，能抓住味蕾。
把蛋皮煎成金黃且充滿香味，直接蓋在炒好的蔬菜上，瞧這樣子，「合菜」「戴帽」的菜名馬上理解，不就像是戴上金黃色的帽子嗎！
豆芽、粉絲、韭黃、木耳、干絲與蛋皮的組合，味道清爽，但蔬菜各個炒的清脆，夾上Q軟的斤餅及香軟的蛋皮，可說是一拍即合。
蔥爆牛肉 小盤$190元
大火快炒，不曉得是否有先過油程序，青蔥蔥段與牛肉的熟度口感皆得宜，前者清脆，後者Q軟。味道鹹香帶點甜味，口味上略為重，但單吃時搭起青蔥一塊吃則能平衡。
（蔥爆牛肉另可改為豬肉，小盤一份為$160元）
把這些配料包在斤餅內吃著，能夠搭配自己喜歡的各種料，包捲起來吃，才是斤餅有趣的地方。除了合菜戴帽（瑁）、蔥爆牛肉之外，京醬肉絲、夏季的芥蘭蝦仁與冬季的豆苗蝦仁，皆是人氣菜色。
雖然多人來種福園可以點上許多菜色搭配斤餅，但我很喜歡這斤餅滋味，或許哪日就跑來一人點上斤餅與一道菜享受這美味呢！
種福園斤餅牛肉店 台北松江南京站美食
連結｜Google Map
地址：台北市中山區松江路123巷12之1號／電話：02 2507 9229
營業時間：11:30-14:30，17:00-21:00
交通：捷運中和新蘆線（橘線）、松山新店線（綠線） 松江南京站7號出口步行約2分
