2021-03-26

魚多甜:輔大高人氣美食、超便宜日本料理，40元握壽司、隱藏版鮭魚卵焦糖鮭魚丼飯

新莊輔大旁的魚多甜，是平價的日式料理店。份量多且吃得夠飽，於學生和在地住戶間的人氣很高，Google評論上也超過千則評論。40元就能吃到多種品項的握壽司，生食、熟食選擇很多，還有生魚片、丼飯、烤物、飯類等。以平價的價格給用餐客人高CP值的感受，似乎是怕客人吃不飽，魚肉厚實，連茶碗蒸內的料也不少，如家中附近的食堂照顧著日常餐食，適合學生、小朋友或是在地生活圈族群。

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輔大美食：魚多甜-超平價日本料理

「今天要吃什麼？」「壽司！」

每次問身邊的孩子們要吃什麼，常常獲得壽司這個答案。問他們吃不膩嗎？一點也不，因為品項很多又能吃的盡興。

確實和家人或朋友聚餐，尤其又有小朋友們的場合，平價壽司、日本料理店或是迴轉壽司等，是方便、選擇多且輕鬆的聚餐。

新莊輔大附近因以學生族群和家庭住宅為主，發展出許多平價美食。

見過網路上推薦過無數次輔大旁的「魚多甜」日式料理，想著爸爸總喜歡選擇CP值高的食物，就約了某天平日中午和他兩人相約在魚多甜吃午餐。

魚多甜菜單：生食、熟食都很平價

翻閱魚多甜的菜單，價格確實很便宜，握壽司40元、海鮮丼140元，還有手捲、咖哩飯等。我想起以往在日本旅行時特別喜歡一大早安排到魚市場，早餐最便宜、基本的丼飯也是500日幣即可飽餐一頓。

魚多甜菜單價格請見：新莊魚多甜Facebook

幸好在中午前就先到了魚多甜，因為當正中午的時候，店裡便都是輔大學生和附近居民來用餐。平日午餐，生意便如此好。

有的客人點些丼飯，也有些人點握壽司，見隔壁桌的夫婦所點的烤香魚，魚皮烤至金黃焦脆的狀態，似乎不錯。

醃漬蘿蔔、生薑片和茶、餐具都採用自助式，而且更貼心地在自助區旁設置了洗手台和擦手紙，讓用餐的客人們可以在餐前先洗淨雙手。

在菜來之前先盛了碗味噌湯，原本覺得免費自取的湯已很優惠，不僅只有海帶芽和豆腐，還放入些許魚肉。

我們也拿了些甜脆的漬蘿蔔、薑片配著，爽口解膩。

握壽司均一價40元

魚多甜的握壽司系列全品項40元，菜單從豆皮、玉米、玉子燒、蟹肉棒、鮮蝦、龍蝦沙拉、這些熟食握壽司基本款，還有鮭魚、鮪魚、旗魚、花枝、蟹肉膏、鮭魚肚、鮭魚卵、干貝、炙鯖魚、明太子花枝、蒜味旗魚、牛小排、油蔥牛舌、燒炙鮭肚、檸檬焦糖鮭魚、魚子比目魚、蒲燒鰻和炙燒干貝、炙燒天使蝦等。

那日請師傅安排了握壽司組合，料理師傅幫我們配置了牛小排、鰻魚、炙燒干貝、魚子比目魚、檸檬焦糖鮭魚、海膽、燒炙鮭肚、炙燒鯖魚和明太子花枝。

魚多甜菜單上偏熟食或者熟食類的品項很多，即使不吃生食者或者小朋友等，也可以開心的品嚐握壽司了。

炙燒干貝在炙燒火候上特別僅以烤香，來保留干貝原本柔軟的口感。焦糖美乃滋醬或者明太子沙拉醬，都讓原本炙燒的檸檬焦糖鮭魚、Q脆的明太子花枝添了甜香，甜味的握壽司很適合年輕的學生族群或小朋友。

蒲燒鰻魚、牛小排、鯖魚，屬中規中矩的口味，價格雖平實，在紮實的醋飯上方卻放了豐厚的魚料或壽司料。

在當日所吃的握壽司中，我偏好魚子比目魚、炙燒鮭魚肚、海膽，味道無腥味且份量很足，以40元的價格來說，很實在。

以往吃平價壽司總會避開海膽，因擔心有腥味，不過當天所吃的海膽無異味外，還有淡淡的清甜味道。

# 茶碗蒸 $40元

「我們的茶碗蒸很嫩哦！」料理師傅邊端上兩碗茶碗蒸，邊說著邊請我們趁熱吃。

滑軟的茶碗蒸，散發著日式高湯、簡單柔和的古早味，裡面還有雞肉塊和玉米。

# 烤鮭魚下巴 $190元

豐厚油脂的鮭魚下巴，烤過後讓鮭魚的甜味更加融入於油脂當中，魚肉細軟綿柔，剛上桌趁熱吃味道正香，很快地就被我和爸爸吃個乾淨。

高人氣的海鮮丼飯：焦糖鮭魚丼

# 焦糖鮭魚丼 #190元、小碗鮭魚卵 $100元

我一向很喜歡吃鮭魚，菜單上的鮭魚肚丼飯、焦糖鮭魚丼飯可真讓人一時難以選擇，見到網路上和店裡的客人點了焦糖鮭魚丼飯，看來是店裡的人氣菜色，那就追加焦糖鮭魚丼飯和小份的鮭魚卵吧！

把滿滿的鮭魚卵倒在炙燒後的鮭魚上看起來更為誘人，光照射下更顯得晶瑩剔透、閃閃發亮著。

這碗另外自製成的焦糖鮭魚親子丼，鮭魚卵醃漬的鹹度剛好，由於鮭魚卵份量多，吃起來可真過癮。

鮭魚肉片切得很厚，稍微炙燒表面讓其保有燒炙後的香味和柔嫩的鮭魚口感，兩種不同熟度的油脂呈現不同層次的甜味，於口中化開。不過焦糖美乃滋醬於我來說較為甜，或許是平時口味上較少吃美乃滋和淡糖的關係，但此焦糖鮭魚丼和前面的檸檬焦糖鮭魚一樣很適合學生族群。下次若有再來魚多甜用餐的話，會想試試鮭魚肚丼飯加上鮭魚卵。