花蓮朋友約新開幕的「將門來點辣 麻辣鍋專門店」聚餐，和同品牌的將門燒肉都在花蓮熱鬧的中華路上（東大門夜市附近）。特製的麻辣湯頭、新鮮柔嫩的鴨血，以及不吃辣者也能安心的原味火鍋或者鴛鴦鍋，搭配新鮮肉片、花蓮特有的曼波魚、獨特醬料以及來自台灣各地的手工餃和丸類，一開幕便成了花蓮人氣餐廳。
＊文內有將門來點辣菜單、價位。
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花蓮火鍋、花蓮中華路美食-將門來點辣 麻辣鍋專賣店
『要不要陪我去吃麻辣鍋？』收到好友小瑜的訊息，原來她邀請我之後去花蓮找她玩時，和她一起去吃麻辣鍋。
當然好，我非常熱愛麻辣鴨血，因為麻香好吃、熱量較低，時常被我作為蛋白質餐之一。
在靠近花蓮日出香榭大道、花蓮鐵道文化園區與東大門夜市的中華路上，將門燒肉開設的第二個品牌「將門來點辣」麻辣鍋專賣店也於同條路上，以往還曾和花蓮的朋友們一起到將門燒肉吃晚餐。
直長型的店面設計成中國風的氛圍，窗花和天花板上高掛著數頂紅燈籠更添用餐氣氛。用餐當晚天氣未特別寒冷，但店內依舊客滿，或許因將門來點辣提供原味湯頭、鴛鴦鍋，店裡有許多組家庭客人，父母帶著孩子一起開心吃著麻辣鍋或者火鍋。
將門來點辣麻辣鍋菜單
「將門來點辣」鍋底有麻辣鍋、原味鍋、鴛鴦鍋，即便不敢吃辣者也能安心地吃了。
菜單請見線上連結：第一版正式菜單 – 將門來點辣 麻辣鍋專門店
送上菜單後，隨即服務人員為我們介紹將門來點辣的鍋底與點餐方式，依照不同的鍋物品項收費不同，例如麻辣鍋每人收費90元（兩塊鴨血一塊豆腐）、原味鍋每人收費50元，麻辣鍋收費再另外加上$70元可升級成鴛鴦鍋，其他想吃的品項無論肉片、海鮮、蔬菜、丸子、餃子皆以單點計價，確認好想吃的品項後掃描桌上放置的QR code點餐。
＊麻辣鍋底可免費加點一次。
＊目前沒有供應素食鍋。
在等待餐點上桌前先至一旁的醬料台選擇自己喜歡的配料，或是也可請店內人員提供將門來點辣的特調醬料。
我吃火鍋的習慣一定是先選擇香菜、蔥花，這裡皆有供應外，還提供了豇豆，初次見到火鍋店、麻辣鍋店供應豇豆作為配料，將豇豆加上香菜、蔥花調配捲起肉片一塊吃，發現增添口感豐富性。味道還不錯且能解膩。
將門來點辣 麻辣鍋、鴛鴦鍋、海鮮
將門來點辣菜單介紹著，他們研發了20多種辛香料與中藥材製作成麻辣鍋湯底，更注重減輕腸胃刺激感；果真如他們所述，我們選的小辣屬溫潤風格，淡雅不過厚重的中藥，湯頭不走大麻大辣路線，而是難得清爽的麻辣湯風格，適合喜歡較溫和麻辣鍋湯頭的客群。
原味湯底以昆布、豬大骨加上水果、蔬菜熬煮，由於味道輕柔，煮蔬菜時更能凸顯食材的鮮甜。
＊將門的麻辣鍋在點餐時，服務人員會先詢問辣度大小。
＊吃麻辣鍋時不妨點杯解膩去油的烏梅湯或者其他飲料搭配（還有椰子汁、王老吉涼茶、可樂、麥茶、冷泡茶與酒精飲料）。
鴨血很新鮮柔嫩、無腥味，軟嫩的像是布丁般，口感很好，由於滷製的味道不會過重，嚐起來的感受會以鴨血本身的風味為主。
- 台北南門手工芹菜丸，半份3顆 $60元。
將門來點辣用了約2頁的菜單介紹他們的手工餃、手工丸品項，特地去網羅台北南門、基隆與台南的食材，例如南門的蛋餃、芋香丸、芹菜丸，基隆三記的魚餃、蝦餃、燕餃，到台南的魚冊皆能點選，貼心的是考量人數份量，菜單可選擇半份。
- 基隆甜不辣，半份 $50元／台北南門手作起司牛肉蛋餃 $180元／綜合手工餃（魚餃、蝦餃、燕餃、花枝餃各2）
和朋友們吃了幾種手工餃、丸子類後，認為台北南門的蛋餃（另有原味蛋餃）以及芹菜丸最是好吃，口有別以往所吃過的同類蛋餃口感，但皮更為柔軟，芹菜丸則因芹菜香味濃厚顯得很特別。
- 適合放在麻辣鍋吸飽湯汁，吃起來才更夠味的老油條（$60元）
- 大白蝦 4隻 $240元
將門來點辣供應各類海鮮，嘉義布袋鮮蚵、日本北海道生食級生蠔與各種魚類、軟絲，由於我對蝦蟹易有過敏反應沒吃當日的大白蝦，不過朋友們都稱讚這白蝦很新鮮、蝦肉很甜。
- 台北南門手作蝦漿
雖然我不能吃蝦類，但和前面的白蝦一樣，朋友們不停稱讚這「台北南門手作蝦漿」，鮮甜的魚漿裡包覆許多蝦塊，口感彈牙加上海鮮的甜美，他們更讚美為是當日的火鍋配料中最好吃的。
- 台灣花蓮黑潮曼波魚片 150g $460元
不愧是花蓮的餐飲品牌，在看到將門來點辣菜單出現「花蓮黑潮曼波魚片」時，內心不禁這麼想著，吃過許多家麻辣鍋店，倒還是初次見到可以點曼波魚片涮煮來吃。
因切成薄片而捲起來的曼波魚片，用筷子夾取後入鍋稍微涮煮，魚肉新鮮肉質緊實，我很喜歡。
- 台灣花蓮鬼頭刀魚片 $150元
若說朋友們推薦白蝦、台北南門手作蝦漿為將門麻辣鍋必點菜色，我則推薦花蓮曼波魚片和鬼頭刀魚片，不僅是因特色外，肉質厚實的鬼頭刀，吃在口中滿是魚肉的豐厚，由於品質新鮮，這兩種魚片我吃了不少。
- 川蜀寶石魚 $280元（代煮）
菜單上有一道海鮮較為特別，將煎好的「川蜀寶石魚」入麻辣湯鍋燒煮一下後，服務人員便會夾到盤中，接著分食魚肉至我們的餐盤。由於魚肉先料理過再吸收湯汁會較為油膩些，適合喜歡重口味料理者。
將門來點辣 麻辣鍋火鍋肉片、牛肉、松阪豬
- 滷水三寶拼盤 210g $450元
麻辣火鍋最適合久煮的配料滷蜂巢牛肚、滷牛筋、滷大腸頭，點滷水三寶拼盤便可一次吃到三種，記得一開始便先將這些丟入麻辣湯頭裡煮，越煮越入味、不需擔心煮爛，我們都最喜歡滷牛筋，Q軟好吃。
- 美國1855 Prime 熟成無骨牛小排 100G $660元
油花分布成網狀且均勻，光看肉的顏色呈現美麗的玫瑰紅便知道這「美國1855 Prime 熟成無骨牛小排」肯定不錯，果然肉質好，稍微涮煮即可馬上起鍋，入口後細細品嚐豐富而不膩的牛肉油脂美味。
- 台灣牛里肌胸肉 170g $360元
較少於火鍋店、麻辣鍋店見到的「台灣牛里肌胸肉」，一上桌後好友馬上說這是她哥哥最愛吃的牛肉。油花分布多且分明，紅肉部分紮實，兩者搭配起來相得益彰，不油膩又非常耐吃，在豐厚油脂牛肉吃到最後時，換成這樣的台灣牛里肌胸肉可讓味蕾做轉味。
將門來點辣的牛肉肉片選擇很多，產地、部位等都可依照喜歡的口味做挑選，對於喜歡吃牛肉的我來說特別開心。除了點肉類、海鮮、火鍋料外，推薦可以搭配蔬菜，像是水蓮菜、娃娃菜等。
- 西班牙Cebo伊比利霜降梅花豬 170g $500元
- 台灣 黃金六兩半霜降松阪豬 半份 150g $360元
不能吃牛肉者，將門麻辣鍋的豬肉選擇也不少，西班牙Cebo伊比利霜降梅花豬、台灣 黃金六兩半霜降松阪豬、台灣肩胛梅花豬、台灣腹脅五花豬，另還有台灣南投桂丁土雞腿。
最後服務人員送上飯後甜點，當時是黑糖牛奶麻糬作為結尾。
吃到現在已感到肚子非常的撐，將門來點辣的菜色，綜合我與朋友推薦要點的品項是各項牛肉、白蝦、台北南門手作蝦漿、曼波魚片、鬼頭刀魚片、蔬菜以及牛筋。這裡的肉質很不錯、海鮮新鮮，湯頭溫潤，適合大部分聚餐者。
因為吃得太飽了，飯後我們三人特地走8分鐘左右路程到附近的東大門夜市，玩夜市攤位的各個遊戲消化一下那飽脹的肚皮。
花蓮將門來點辣 麻辣鍋專門店營業時間資訊
連結｜FB、IG、inline 線上訂位、Google Map
地址：花蓮縣花蓮市中華路54號／電話：03 833 0529
營業時間：17:00-23:30
交通：開車來可將車子停放在周邊停車格內。
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謝謝將門邀請
