舊有的日治時代建築酒廠五金倉庫，成了嘉義文創園區裡的「國王。蝴蝶。秘密基地」。老倉庫的新生，美的讓人好喜歡。自家烘焙的手沖咖啡玫瑰荔荔，有明亮花園般的美好風味。配著那冰火菠蘿油，焦糖淋的極美磚形布丁，這嘉義車站旁的「國王。蝴蝶。秘密基地」咖啡館，很想再次踏上。
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老酒廠轉變新嘉義文創園區，五金倉庫新生「國王。蝴蝶。秘密基地」
隨性來到嘉義的我，雖然存了不少口袋名單，可一時間不知道要去哪間嘉義咖啡館好。
我傳了LINE問朋友說我這不算什麼的煩惱，「求救，在線等急」很能形容當時的我。
「你去「國王。蝴蝶。秘密基地」吧！」她拋出了一間咖啡館給我參考，是滿滿的紅色牆面和有趣的店名，風格特立，很符合我喜愛元素的咖啡館。
在嘉義深耕的「國王。蝴蝶。秘密基地」，曾休息過三年，日後復出時便搬遷到嘉義文創園區（嘉酒文創園區）。這裡原先是生產高粱酒的嘉義酒廠，在酒廠牽至民雄後改成文創園區。說起歷史可追尋到日本大正至昭和年代，最初是「大正製酒株式會社嘉義工場」，建成時間從1914年開始到1937年。
我循著地址來到「國王。蝴蝶。秘密基地」，原先本以為是在馬路旁，走錯路才發現原來「國王。蝴蝶。秘密基地」在嘉義車站旁的嘉義文創園區裡。
到了嘉義文創園區（嘉酒文創園區）才發現要找到「國王。蝴蝶。秘密基地」是另一個難題，於是撥了通電話到店裡詢問，原來園區裡最高的那棟（F棟五金倉庫）就是。
按著電梯至二樓，期待著門開啟的那瞬間會是什麼樣的景象。
隨著門往兩側開，不是咖啡館吧檯，也不是桌位區，而是一幅色彩鮮明的畫作。
這是「國王。蝴蝶。秘密基地」給我的第一印象，以藝術作為開端。
如玫瑰調和葡萄酒紅的色彩，印在這棟90年代的建築裡。店裡寬敞又有著特別的結構，因其前身是座倉庫。
不只是開設於文創園區，整間店裡結合不少藝術畫作，喜歡極了「國王。蝴蝶。秘密基地」以如此的形式展現。
咖啡館的另一側，是有方格窗子的桌子，或許是渴望光芒的特性，當日一位難求。
身處這空間，不知怎地我忽然想起今年一月初在疫情尚未於世界嚴重爆發的時刻，踏上了日本從容優雅的城市「神戶」。因海港而曾經為重要貿易港口的城市，被西方文化所影響。
教堂咖啡館「Cafe FREUNDLIEB」也是將許久以前的重要建築，以不同的樣貌重新呈現。
曾於The News Lens 關鍵評論網的一篇報導，見到「國王。蝴蝶。秘密基地」店長老吳提到，他認為咖啡館可以是一座城市裡大家交流想法的地方。也因交流各種心得同時，進而有不一樣的發展或行動。
在「國王。蝴蝶。秘密基地」店裡有不少藏書，於他們的Facebook上分享他們地好多想法，從當天天氣和感觸、咖啡豆、手沖咖啡課程、讀詩會等。這個空間在接近一百年時，因「國王。蝴蝶。秘密基地」又產生新的火花。
Facebook上有許多美麗的話，其中有一則讓我印象深刻。
日治時期，咖啡店所在的這棟歷史建物是座高粱酒蒸餾塔室。那段時間，屋頂是嘉義市最高的地方。
90年前造酒90年後烘焙咖啡都是人類史上重要的兩種香氣
國王蝴蝶自家烘焙手沖咖啡
「國王。蝴蝶。秘密基地」的菜單和他們店名一樣，很美。梵谷的夏日，冷萃咖啡的夏日特調用來致十月的嘉義旅行似乎很不錯，那時還沒有秋天的氛圍，炙熱如夏，和嘉義人的熱情一樣。
瞄到菜單最上面自家烘焙手沖咖啡那裡，敘述著“市場少見的短波紅外線烘焙，再加上職人手沖技法，呈現國王蝴蝶一直以來的招牌單品咖啡。“
眼睛都亮了，怎能不試試？
＃自家烘焙手沖咖啡 $170元——玫瑰荔荔 衣索比亞日曬
站在櫃檯前端，和店內人員說明我平時對咖啡的喜好，初次來「國王。蝴蝶。秘密基地」，請他們幫我介紹合適的豆子，是最好的方式了。
「你試試看這款玫瑰荔荔 」，店員拿起咖啡讓我聞香，沒想到香氣一試就中，加上名字好聽，「那就這支玫瑰荔荔吧！」我說。
或許在燈光下，玫瑰荔荔如其名一樣有玫瑰果茶色澤。入喉清爽的咖啡果酸，帶著如晴日的明亮。花朵混合多種莓果，多麽討喜可人的感覺，雖是玫瑰但卻是轉化柔和的那種呈現，很喜歡。
甜點：感動的冰火菠蘿油
＃感動的冰火菠蘿油 $150元
翻開IG查看，嘉義咖啡館供應各種戚風蛋糕、蛋糕捲、鬆餅，不過這天下午並沒那麼想吃蛋糕類型的甜點，「國王。蝴蝶。秘密基地」的冰火菠蘿油出現的正好。
小巧的冰火菠蘿油樣子甚是可愛，一旁搭著水果，當日是切洗好的甜葡萄。
菠蘿麵包有酥脆的外皮，不過麵包體較為一般，但還好配起鹹奶油能夠補足濕潤度和香氣。
甜點：微苦感烤布丁
＃微苦感烤布丁 95元
焦糖在布丁上的光澤實在很美，私心多放了一張。
長磚型的布丁，閃耀著焦糖光澤，瞬間有些誇張的覺得像是餐桌上的藝術品般不忍著吃。
不過還是抵擋不住食慾而開動，蛋香味濃，焦糖是焦香中又有著酸苦甜三種層次，這布丁挺不錯的。
古典樂與柔棉的布丁，還有給我身在花園般感覺的那杯玫瑰荔荔，很開心有來到「國王。蝴蝶。秘密基地」，才得以成就這美麗的午後。
光影、空間和咖啡，好的讓人心情愉悅。
來「國王。蝴蝶。秘密基地」這天，恰巧幸運的碰上了「2020嘉義市搖滾音樂祭」。
當時擔心雙十連假生意客滿，臨時打了電話詢問狀況，店家很親切的幫我預定了位置。
電話那頭說著，「今天有遙滾音樂會，會有些吵，請問可以嗎？」
當然好啊，在遠方眺望著台下熱情擺動的觀眾，沒特別準備卻意外參與了這場熱鬧的盛宴。
四天三夜阿里山和嘉義旅行後，帶著滿滿收穫的心踏上了回家的路。
那日的天空，暈染了橙汁似的粉彩。
「國王。蝴蝶。秘密基地」營業資訊
連結｜Facebook、Instagram、Google Map
地址：嘉義市西區中山路616號600（嘉義市的文創園區F棟二樓）
營業時間：11:00-18:00，週一、二公休／電話：0903 898 995
交通：嘉義車站步行約5分
＊可訂位，平日無限，假日下午一點後不可訂位且假日用餐時間限制為一小時。
