11年的貝果品牌「好丘」，今年和英國主廚James Sharman聯名合作推出全新星級貝果菜單，以「Real Food」為理念，被果、奶油乳酪、起司片、煙燻鮭魚、煙燻牛肉、煙燻培根都自行製作，豐厚的內餡配料吃了爽口又安心。晚上來到好丘信義店所在的台北四四南村，更可以搭配南村有光光雕音樂活動，喝飲料吃貝果、看光雕和台北101夜景，超Chill。
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台北信義美食:好丘貝果聯名星級貝果堡，享受南村有光音樂光雕
說到貝果，就不得不提起「好丘」，2011年開始在台北信義區四四南村位置成立的好丘，已經營11年。
一個品牌能經營這麼久，從貝果、烘焙到生活選物，甚至慢慢延伸與其他品牌合作，真的很厲害，好比最近美食界的新話題，就是好丘進駐IKEA，並推出肉丸貝果堡等限定貝果餐點；9月7日，台北市大安區金華街日式古蹟群也會展開全新的「好丘 On The Road在路上」。
回到四四南村裡的好丘，在眷村老宅和草皮小小山丘旁，而台北101抬頭即可看到最佳角度，彷彿收集了城市生活裡簡單又愉悅的樣子。
以往到好丘，大多是經過百貨門市或圓山店時外帶貝果回家、逛逛生活選物，因喜歡吃麵包和貝果，不僅作為早餐，我還會當成正餐食用。四季春、地瓜乳酪、桂花紫薯等皆是我喜歡的口味，尤其好丘官網可以查詢貝果的熱量標示、主要原物料等資訊，方便極了！
# 集結各種在地好物的生活選品，我喜歡好丘在官網上提到的「打造每日都能到訪的質青空間！」
＃第一次踏上四四南村裡的好丘信義店，也是第一次到好丘內用吃貝果。
連棟的四四南村眷村老房建築，打通後非常寬敞，前方是好丘特地挑的在地選品、生活選物，後方為餐廳內用區域。營業時間從早上11:00到晚上20:30（內用到18:00），早午餐、下午茶或晚餐，陪伴一整日。
好丘菜單、貝果口味
本次好丘聯合曾在倫敦米其林二星餐廳Tom Aikens任職，現於大安區復興南路開設 Fermi Pasta餐廳的主廚James Sharman，合作推出使用自製食材製作的星級貝果菜單，將雙方對於「Real Food」的理念和想法共同呈現。
＃好丘信義店菜單：真實貝果堡、真實沙拉碗、真實鮮果昔、心級咖啡（陽明山的有明心咖啡豆）、台灣茶、在地精釀、圈圈可頌。
牆上掛放的照片為這次和主廚James Sharman合作，製作星級貝果食材之一「煙燻鮭魚」的過程，James特地打造了煙燻箱且運用歐洲的煙燻技術和搭配台灣的蘋果木，讓食物在未經化學快速煙燻的方式，煙燻成好吃的鮭魚、牛肉與培根。
希望重現他記憶裡紐約貝果的美味，又能帶給大家吃真實食物「Real food」的感動，把一切揮歸到少負擔、身體最舒服的狀態，從食材開始精心挑選，在地小農品牌、草飼牛，還有來自「花田喜事」吃胡蘿蔔長大的豬，鮭魚則選用挪威鮭魚。這種堅持更運用到了星級貝果堡使用的乳酪抹醬、起司片上，挑選台灣雲林在地牛乳不惜重本製作。
透明化的廚房，在店內就看得見製作過程，更延伸到「Real food」的議題上。
見到店內人員正在製作我們點的香草鳳梨果昔，見到放入大量的鳳梨，真的好開心、好期待。
＃內用貝果堡出餐之前還會放到煎台上煎烤，讓貝果堡吃起來口感更好、香氣更豐富。
星級貝果、真實食材
＃真實沙拉碗 – 燻鮭魚乳酪蒔蘿沙拉 $480元
煙燻鮭魚、酪梨片、酸豆、溏心蛋、蒔蘿、酸黃瓜、奶油起司、綜合堅果、綜合生菜、乳清蜂蜜沙拉醬
大盆的沙拉內放上各種精心挑選的食材，放入很多我喜歡的芝麻葉、紫洋蔥、堅果、酸豆、蒔蘿、當季的酪梨果肉，還有柔嫩的溏心蛋。價位雖偏高，但這煙燻鮭魚豪邁地放了許多層以上，難怪吃了許多，都還能在沙拉碗內吃到煙燻鮭魚。
＃好丘自製奶油起司，再做成一球球的乳酪球，滾上堅果、藜麥等等，這些乳酪球可愛又好吃啊！
將這些食材拌著吃，清爽的口味中滿是食材最棒的味道，尤其好丘和James聯手打造的自製醃燻鮭魚，肉厚軟細緻，煙燻香氣是淡雅且風韻細細流長，以往明明喜歡吃煙燻鮭魚，卻礙於很容易吃到有腥味、煙燻香氣過厚而讓我總是卻步的情形，在好丘此次的星級貝果菜單被好好滿足了。
＃真實鮮果昔 – 香草薄荷鳳梨果昔 $160元：鳳梨、蘋果、薄荷葉、蜂蜜、新鮮香草莢
＃真實鮮果昔 – 卜派酪梨奇異果昔 $200元：小菠菜、酪梨、奇異果、蘋果
除這次點的香草薄荷鳳梨果昔、卜派酪梨奇異果昔，杏仁香蕉柑橘果昔、馬茲卡彭香蕉果昔和菜單上其他幾種果昔品項，都令我很想一嚐。
拿到方才見到製作過程使用很大量水果打製成的果昔，真的好開心。
「香草薄荷鳳梨果昔」的濃郁細綿口感還有鳳梨、蘋果、薄荷葉、蜂蜜、新鮮香草莢搭配成的味道，很順口好喝，喜歡鳳梨香味中隱約透出蘋果的酸甜與極輕柔的薄荷葉清香，新鮮香草莢更是讓整體收尾更加飽滿柔和。
「卜派酪梨奇異果昔」則是會先感受到奇異果的特有果酸、風味，後韻散發酪梨的奶油果味，酸甜的感覺有別以往喝過的酪梨飲品。
『妳要吃哪種貝果麵包呢？』點選真實貝果系列時，被好丘人員問到，原來還可以依照口味喜好選擇喜歡的貝果麵包，有原味小麥、白芝麻、葵花籽三種。
白芝麻、葵花籽這兩種貝果，不是點綴性的放上食材，而是讓貝果麵包上半部沾滿白芝麻或葵花籽，吃下去的口感超好，尤其推薦葵花籽貝果，多了堅果香脆的口感且能攝取所需堅果元素。
＃配料小點 – 酪梨
如若有喜歡吃的食材，也可另外加點配料小點，好比酪梨、蜂蜜南瓜、迷你沙拉、煙燻鮭魚、奶油乳酪、青醬雞胸肉。
＃頂級煙燻鮭魚堡 $480元 頂級煙燻鮭魚、奶油乳酪、蒔蘿、蝦夷蔥、干蔥、酸豆
＊真實貝果堡系列價格落在 $140元~$480元區間範圍。
＃實在太喜歡這顆葵花籽貝果了，鐵板煎過更香脆，熱熱的吃真滿足。
下方的貝果塗上均勻的奶油乳酪抹醬，好丘說他們將雲林在地牛乳做成的乳酪抹醬，需要花費很多牛乳原物料才能做成，例如魯本煙燻牛肉堡裡的手工起司片，用了2公升鮮乳加上200公克奶油，作出的起司只有20 盎司而已。
滑順的奶油乳酪、自製的厚軟鮮嫩煙燻鮭魚，提味用的紫洋蔥與蒔蘿、酸豆，使頂級煙燻鮭魚堡的味道更加清爽豐富。雙手緊抓貝果，一口咬下堆疊5層以上豐厚的煙燻鮭魚，好爽快！
＃魯本煙燻牛肉堡 $380元 煙燻牛胸肉（台灣牛）、手工起司片、酸黃瓜、德式酸菜
另個星級貝果口味中大家推薦的，便是魯本煙燻牛肉堡，上桌時發現那牛肉堆疊了好幾層，像是牛肉小山。
以台灣牛自製的醃燻牛胸肉，製作前先採用多種香料醃漬，再經由煙燻和舒肥過程，使得牛肉十足的柔軟，配上德式酸菜、酸黃瓜及同樣手工自製的起司片，各食材堆疊出爽口又香氣飽足的味道。
下次再來好丘時，好想試試圈圈可頌跟其他果昔的味道。
吃完一頓對身體感到無負擔的早午餐後，到四四南村散散步，等待南村有光光雕音樂開始前坐在草坡上看夕陽。
台北光雕活動：LIGHT UP 南村有光 展出播放時間
南村有光的位置就在好丘信義店的對面眷村，晚間播放時間一到，便會投影光雕於建築物上並且搭配音樂。
展出時間為週一到週日晚間 7:00、7:30、8:00、8:30播放。 如遇週末或國定假日之四四南村廣場活動，投影時間調整，展出時間依現場公告為準，可參考下方官網連結：
LIGHT UP 南村有光 展出時間日期（詳細活動以現場實際狀況為主）
平常營業到晚上6點的好丘，也配合南村有光光雕展覽時間，特地加開外帶提供貝果、酒水，坐在前方的長椅抬頭看台北101和光雕，多麽放鬆啊！
光雕時間半小時播放一次，我看到的這檔為藝術家VJ 美璞的《是花非花》，之前展出的藝術家和作品有陳青琳《映憶－映照的童年回憶》、孫瑞鴻《村光 44 fragments》的作品，不同風格的光雕作品結合台北101夜景與四四南村的老建築，讓台北的夜晚格外浪漫。
令我感動的是南村有光光雕展覽不僅為免費展出，更是從今年春天開始展出三年，每兩個月會邀請新的藝術家創作光雕作品，往後夜晚來台北信義區時又多了不一樣的生活體驗。
彼此不認識的我們因南村有光光雕節目聚在這裡，專注著欣賞藝術家的作品、分享感動。
好丘信義店
連結｜網站、Facebook、Instagram、Google Map
地址：台北市信義區松勤街54號／電話：02-2758 – 2609
營業時間：週一至週日 11:00-20:30（內用到18:00）
交通方式：
搭乘捷運淡水信義線（紅線）至「台北101/世貿站」下車，由2號出口莊敬路出站(愛迪達籃球場後方)，莊敬路左轉步行約50公尺。
搭乘公車：
世貿中心/景新里站：1、22、33、37、226、266、288、665、藍5
信義行政中心站：202、207、647、650、信義幹線
停車資訊：公立停車場 〈信義國小地下停車場〉* 公民會館東側出口處
線上預約訂位：好丘 信義店 | 立即訂位！inline 線上訂位預約
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謝謝好丘邀請
