在台北營業30-40年的老店「金佳阿圖麻油雞」，總店在台北中山區中山國小旁。香濃的麻油雞，肉大塊且麻油香四溢，還有好吃的麻油麵線、赤肉清湯，非麻油類更有香菇雞湯與其他海鮮、腰子類。是台北麻油雞美食中的高人氣名店，怪不得連金城武都來這吃過，冬天、立冬與冬至進補時也湧入排隊人潮。
中山美食：阿圖麻油雞總店 台北高人氣香濃麻油雞老店
說起台北最受歡迎的麻油雞，「金佳阿圖麻油雞」、「施家麻油腰花」、「環記麻油雞」（寧夏夜市）、「板橋王記好吃麻油雞」（南雅夜市），還有2019年獲得米其林必比登推薦的「阿男麻油雞」皆在榜上。
有趣的是，不少知名的麻油雞店設在夜市內，無論是否冬天吃了暖身或者冬季進補，夏季也無法阻擋饕客們來吃麻油雞。
一道麻油雞料理，不僅是主角雞肉，從薑、麻油、米酒的選用，到下得先後順序皆是一門功夫，也因此造就各家的風味與特色性，因應個人口味喜好，而擁有各自的粉絲。
在台北有不少分店的金佳阿圖麻油雞，其總店位在中山國小側門、晴光市場與雙城街夜市外圍。開設至今已30-40年，各家新聞媒體報導不少則之外，甚至金城武也曾來金佳阿圖麻油雞用餐，在店裡還看得到金城武的海報。
每到冬至進補，金佳阿圖麻油雞便湧入許多人潮，少不了要排上一會才能吃到。
「金佳阿圖麻油雞」不只是麻油雞，招牌的麻油系列有腰子、豬心、鮮魚、蚵仔、赤肉、豬肝、米血等，菜單上另有非麻油的清湯類、人蔘雞、四物雞、香菇雞、當歸豬腳與麵食。
△ 放大版菜單請點此
內用需先點單，再經由店內人員安排座位。室內環境有開設冷氣，即使是夏天，也不擔心吃熱湯而滿頭大汗。
辣椒醬與蒜茸醬油膏放置在店內，可依照喜好酌量搭配。
麻油雞 $130元
以老薑與麻油爆香，再下雞肉翻炒，注重老薑的年份、麻油的製廠、米酒的比例、雞肉的選用，讓金佳阿圖麻油雞才能一直高人氣持續30-40年。
雞腿肉內有不同的部位，胸肉紮實，腿肉Ｑ彈，每塊雞肉可不小。
帶著琥珀色澤的麻油雞湯，濃郁酒香傳出。比起雞肉，那麻油湯頭似乎更是這個碗內的主角，雖米酒味非常濃厚，但是麻油不燥且很順口又香，薑味與麻油融合得極好，該稱讚這功夫及選用的食材。喝著喝著身子暖和了起來，平時不太喜好酒味如此重的我，竟也意外地喝了不少。
乾米血糕 $40元、燙青菜（高麗菜）$35元
熱愛吃米血糕如我，點了乾米血糕試試，料理的時間掌控的很好，因米血Q軟厚實還能吃到米的黏性，不過除了花生粉、香菜之外，醬料較為無新意，是常見的蒜茸醬油膏。
心內暗暗想著，要是換成了麻油米血湯肯定好吃，下次來不點麻油雞了，改換此道試試。
麻油乾麵線 小碗$40元
此麵線無論是彈性、黏性都很剛好，一吃下便明白此麵線是挑選過的了。
拌上金佳阿圖麻油雞那招牌的功夫麻油，這樣的麵線怎能不好吃呢？連平時不喜吃麵線的朋友也稱讚了起來。
麻醬麵 $40元
相較之下麻醬麵則平淡無奇，黃意麵、豆芽菜與麻醬，味道上也尋常可見。
赤肉清湯 $65元
不食麻油者或想換換口味，推薦赤肉清湯。65元的瘦肉湯，有些許薑絲、青蔥，瘦肉片量倒也不少，而且口感紮實卻不乾柴，也無腥臭味，確實不錯。
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因有著濃厚米酒香，金佳阿圖麻油雞對於喜愛濃厚米酒味麻油雞料理的人來說，非常合適。
撇開米酒部分，麻油與老薑香氣呈現的很好。營業時間長至宵夜時段，又有其他非麻油類的補湯選項，不愧每到冬天進補，少不了湧入尋訪美食的饕客們。
金佳阿圖麻油雞 台北中山區美食
連結｜網站、Google Map（總店）
地址：台北市中山區林森北路552之2號／電話：02 2597 7811
營業時間：週一至六 11:00-23:00
交通：捷運中和新蘆線（橘線）中山國小站1號出口步行約2分鐘
