岡山北部真庭市區域的蒜山高原，有豐富的自然美景，面向「蒜山三座」景觀，冬季更有不同岡山「晴天王國」印象的雪景聞名。在此飼養許多澤西牛，生產很好喝的蒜山牛乳，其他還有成吉思汗烤羊肉、蒜山炒麵美食。我將兩次造訪蒜山高原前往的旅遊景點整理，如福田神社銀杏、鬼女台展望休息區、蒜山酒莊、蒜山澤西島、蒜山高原中心歡樂公園製作冰淇淋，以及GREENable HIRUZEN感受隈研吾設計作品，還有「森林間的喫茶與住宿 MORIKURASU」。
作者：Banbi 斑比
＊關於本文以及所有作品，未經許可，切勿擅自使用任何文字、影片、照片素材，以免侵權。
文章目錄（點名稱快速前往）
蒜山高原
曾在網路上見到不少人說日本有岡山，高雄也有岡山，但高雄岡山羊肉出名，日本岡山沒有羊肉。我於2024年來到岡山蒜山高原後才知，蒜山（真庭市）有特色美食「成吉思汗」（燒烤羊肉），之後也來日本岡山吃羊肉吧！
蒜山高原有可見到蒜山三山自然風景，是很棒的自然度假勝地，另有很好喝的蒜山牛乳等，安排岡山深度旅遊到蒜山最適合不過，推薦可待在蒜山高原一～二日（喜歡慢步調旅行風格者可考慮延長天數）。
初次造訪岡山蒜山時，是2024年1月時，當時聽介紹蒜山地區會下雪感到很期待，沒想到晴天王國岡山也有白雪之貌。才說完，當我們正在小食堂吃蒜山炒麵時，窗外就下起了大雪，方才經過的景色皆在一瞬間成了白色。
當時冬季的岡山旅遊行程：日本租車自駕遊推薦-岡山四天三夜自由行:倉敷美觀地區、採水果、美景咖啡店、海邊豪華露營
- 蒜山香草花園所見到的蒜山三山景色。
蒜山高原海拔高度500~600公尺間，遙望蒜山三山，分別為上蒜山（海拔1,202公尺）、中蒜山（海拔1,123公尺）、下蒜山（海拔1,100公尺），約在100萬年前～50萬年前火山噴發後形成。
蒜山在鳥取大山山麓東側，同為成層火山群，其山脊線作為岡山縣與鳥取縣的分界，也被劃分在大山隱岐國立公園範圍內（涵蓋了日本鳥取縣大山、島根縣三瓶山、岡山縣蒜山等區域）。
福田神社
蒜山高原一至二日遊行程，先從與日本重要無形民俗文化財「大宮舞」（大宮踊り）名稱相關的福田神社說起。福田神社創建年份不可考，但仁治三年（西元1242年）的古書籍中，記載著「布勢郷の大宮」。經過重建、更名，一直到明治四年（西元1871年）才改以福田神社稱之。
自古流傳的大宮舞，人們於盂蘭盆節（お盆）期間聚集在一起，伴隨吟唱著「なつかしやウワハン、大宮様ウワハンヨー」，圍繞在長形燈籠吊掛名為「シリゲ」剪紙下，跳著這優雅、輕慢的舞蹈。
名稱因福田神社被尊稱為大宮樣而來，自於大宮舞的起源從什麼時候開始，則有多方流傳說法。古代為祈求農作物豐收、子孫滿堂、繁盛，西元1997年時被日本政府指定為「國家重要無形文化財」。每年8月15日為福田神社大宮舞祭典重要之日，夜晚更會施放煙火，讓這地帶增添了與往日不同的熱鬧氣氛。
福田神社｜網站介紹、Google Map
地址：岡山県真庭市蒜山中福田392
福田神社供奉的神明為大己貴命（大國主神）、素盞嗚尊、稻田姫命，如到日本山陰地區、岡山一帶，常會見到與此位大國主神相關的神話故事，島根出雲大社的主祭神、神話故事《因幡之白兔》。
神社所在位置延伸出去，以往曾是很熱鬧繁榮的街道，如今為純樸閑靜的住宅區。境內的大銀杏樹推測有650年以上樹齡，高度約23公尺，兩大棵老銀杏樹像是把社殿包覆，11月初秋天銀杏轉黃時成了金黃瀑布般從天落下，後期更有銀杏地毯之景。
當地人說我們去的時間往年應該是銀杏正黃時，恰好2025年銀杏變色較慢，有些部分仍然是帶綠色的顏色，僅能找角度先拍下偏黃色的一面，但推測當時約3分轉黃，仍須約5天～7天時間後來才是正黃的時候。
大部分見頃時間為11月10日前後，約11月17日可拍到銀杏地毯，僅供參考，仍須以前往年度天氣狀況做判斷。
*拍攝日期：2025年11月10日
鬼女台展望休息區（鬼女台展望休憩所）
標高900公尺的鬼女台展望休息區（鬼女台展望休憩所），開車來此停放在停車場後，輕鬆步行的距離可到展望台見360度全景，蒜山三山與周邊高原景色，因鄰近鳥取縣，如若天氣好可見北方有鳥取大山及附近群峰。
10月下旬～11月上旬是秋季賞紅葉最好的時候，不僅周邊的樹木轉為橘紅，還有一片芒草海，極為浪漫的秋日美景。
鬼女台展望休息區｜網站、Google Map
地址：岡山県真庭市蒜山下徳山1109
走往展望台路上，正好有一楓樹，那日山上強風陣陣，把楓葉吹落不少。
停車場旁設有小商店，主要販售農場品、當地特產，因正直秋天且岡山水果盛產，見到許多當季的葡萄、柿子。
商店營業時間：09:00～17:00，冬季12月～3月因山上道路封閉而暫時停止營業。
蒜山澤西樂園
有得天獨厚的自然環境，純淨的土壤水源和豐富牧場，使得蒜山高原成了培育澤西牛（娟珊牛／Jersey）的場所，娟珊牛的乳脂肪含量高，其生產出的牛乳香濃好喝，有次我在山梨縣的清泉寮吃到Jersey牛乳霜淇淋，從此愛上。
我們開車來到蒜山澤西樂園，此為以澤西牛為主的牧場，可見放牧的澤西牛或參與擠牛乳體驗，品嚐不同乳脂肪的牛乳及乳製品，同時園區內的餐廳也供應著各種澤西牛相關餐點、起司火鍋。
・冬季時澤西牛停止放牧期，需到4月底～秋季才開放。
・擠牛乳體驗為5月～11月上旬，平日 09:30~16:00：体験する | ひるぜんジャージーランド
・7月初～8月初有採藍莓體驗，可進行60分鐘藍莓吃到飽。
蒜山澤西樂園（ひるぜんジャージーランド）｜官網、Google Map
地址：岡山県真庭市蒜山中福田956-222
營業時間： 3月下旬至11月09:30～16:30 （週六、日、日本國定假日可能會延長營業時間）
12月至3月中旬 10:00～16:00
公休：1月1日，1月、2月的每週二和週三。
年末新年假期營業時間： 12月30日、31日 10:00 -～153:30（最後點餐時間 15:00），1月1日休息。
1月2日及之後為上午10:00 ～16:00（最後點餐時間15:30） ＊上午10:00至11:00期間，僅提供咖啡廳服務以及澤西起司和起司火鍋套餐。
交通：若從鳥取米子開車前往約30分鐘車程（米子市内 – 米子自動車道経由 – 蒜山I.C），岡山開車前往約1小時（岡山JCT – 中国自動車道 – 米子自動車道 – 蒜山I.C）
澤西牛裝飾和拍照放置手機的攝影台（特地做成牛奶瓶造型，好可愛）。
在蒜山澤西樂園可買到澤西牛霜淇淋、奶酪、泡芙、布丁、生起司蛋糕（レアチーズケーキ），以及蒜山牛乳品牌為名的澤西牛乳A2、澤西牛乳4.2、蒜山澤西牛乳premium)、蒜山酪農咖啡歐蕾、蒜山優格、蒜山贅澤優格，日本便利商店常見Ohayo 牛奶布丁或是日本一些超市、餐飲通路常見到的蒜山酪農咖啡歐蕾，皆是使用蒜山牛奶製作。
我喜歡口感較厚、乳脂肪高且散發牛乳甜味的牛奶，所以偏好澤西牛乳4.2、蒜山澤西牛乳premium。
餐廳供應澤西牛牛排、起司火鍋，牛排口感肉質較緊實、油花少，不太適合我的口味，但是起司火鍋本身很香濃，搭配蔬菜及香腸很不錯，麵包表現一般。
吃完後可到後方散步欣賞牧場景色，或是體驗餵馬吃胡蘿蔔。
蒜山酒莊
蒜山酒莊（Hiruzen Winery）是我在蒜山高原非常非常喜歡的地方，請能夠飲酒的人務必要將蒜山酒莊排入行程，這裡的葡萄酒很有特色，而且老闆人超級親切！！！瞧我用了那麼多驚嘆號，可見有多喜歡這裡。
蒜山高原｜官網、Google Map
地址：岡山県真庭市蒜山上福田1205-32
營業時間：4月至11月 10:00～17:00，12月至3月 10:00～16:00
咖啡店和餐飲區 10:00～16:00
公休： 4月至11月 無休／冬季12月至3月 每週二（遇上國定假日則改為隔天休息）
＊千萬要記住開車與未成年不能喝酒，所以若是自駕前來，負責駕駛的人不能在現場試飲。
蒜山高原種植葡萄的時間約在50年前，為了振興人口約2600人的小村莊而種植，原先村莊有從事釀造葡萄汁的工作，蒜山酒莊（Hiruzen Winery）決定更精進產業和回饋當地，於是開設了酒莊。他們特地運用山葡萄製作葡萄酒，老闆說普通的葡萄花粉會黏在花朵附近，所以可以生長很多，山葡萄分成雌雄異株要特地授粉較為困難，所以在日本釀造山葡萄的酒莊不多（岡山蒜山之外，還有岩手、山形、北海道）。
由於山葡萄鐵成分含量高，試喝時老闆笑說：我們明天就會變成高中生了！
特地引進德國製造蒸餾機，用於製作白蘭地，因釀造葡萄酒剩下的皮跟籽，發現依然還有酒的成分，於是繼續利用，蒸餾成30多酒精濃度的葡萄酒。
簡易參觀完來到試喝環節，有10種酒款可以試飲，僅有部分為200日幣，大部分免費試喝。我們討論著哪些酒比較好喝，熱情的老闆又繼續倒了不同的葡萄酒請我們試喝。
山葡萄釀造的葡萄酒妖精之宴（圖左上），加入鳥取梅子、蒜山高原蜂蜜製作的梅酒（圖右上）、7種香草的紅酒（圖左下），銷量常勝軍為岡山貓眼葡萄 Pione先冷凍再釀造的葡萄酒（圖左下），還有直接微波加熱就能喝的熱紅酒（圖右下），獲得許多獎項的葡萄酒「三座」，皆是老闆推薦的酒款。
我們試喝熱紅酒感到很好喝，如需喝熱的，直接微波即可，於是大家人手一瓶帶回台灣送禮。
開車與未成年不能飲酒
店內另有販售下酒小菜罐頭及起士，我更買了山葡萄霜淇淋，酸甜爽口。
先前來隈研吾設計師建築作品「風の葉」時，遇上了蒜山下雪，和秋季再度前往時的氛圍截然不同，恰好也像極了隈研吾融入當地環境與自然的設計理念「回歸自然」，不同季節、不同日期以及一日之中不同時間前來，皆能帶給視覺與心靈不一樣的感受。
風の葉為「GREENable HIRUZEN」代表性設施，整個區域建築由隈研吾設計師操辦，包含商店、旅遊服務中心風の葉，以推廣綠色環保永續、節能等理念打造。
「風の葉」以往命名為「CLT Park Harumi」，東京奧運結束後一年（2020年）將此作品運送到其木板材料產地—真庭市的蒜山，便改以「風の葉」命名，是「GREENable HIRUZEN」代表性建築。
GREENable HIRUZEN｜官網、Google Map
地址：岡山県真庭市蒜山上福田1205-220
營業時間：09:00-17:00（最後入館時間16:45），每週三公修，若遇國定假日則改為隔天公休。
岡山真庭市的柏樹為材料，製作CLT（交錯層壓木材）板材，菱形外觀如同葉片一樣，當葉片聚集在一起，就成了一座森林。
＊不僅東京奧運，東京國立競技場，以及大阪萬博外圍的環形原木建築「大屋頂環」（The Grand Ring）有2/3也是來自岡山真庭市的柏樹。
可索取「GREENable HIRUZEN」風の葉人孔蓋小卡。
蒜山高原地區燒山文化持續800多年，進行燒山來讓植物獲得延續，隈研吾得之後便將旅遊中心／腳踏車中心所在建築以茅草製作屋頂。
販售真庭市特產或岡山特色的商店，同時結合永續環保理念，如我在「新庄宿 須貝邸」這篇文章介紹時提到：
曾於岡山「GREENable HIRUZEN」旁的商店聽店家介紹備前燒用於咖啡、茶時可去除澀味，同時作為插花應用也發現花卉能活得比較久一點。在岡山車站2樓的「little岡山」（Little Okayama）咖啡店販售備前燒評比咖啡，給客人品嚐加入備前燒玉以及未加入的咖啡，感受到原本的苦味減輕不少！
【岡山工藝】什麼是備前燒？日本六大古窯之首：特色、價格與選購要點詳細解說 – 岡山縣官方觀光導覽 探索岡山 晴天之國
圖右為備前燒。
蒜山高原中心歡樂公園
在「GREENable HIRUZEN」對面，可以見到如同樂園般的設施「蒜山高原中心歡樂公園」，園區內包含遊樂園、商店、餐廳（可以吃到蒜山名物成吉思汗羊肉、蒜山炒麵等）、體驗教室。
蒜山高原中心歡樂公園｜官網、Google Map
地址：岡山県真庭市蒜山上福田1205-197／營業時間：請見官網 営業カレンダー
岡山前往交通：岡山站（伯備線特急）～根雨站(1時間50分)，根雨站轉搭計程車約20分／或岡山站-蒜山高原路線巴士，約3小時車程。
鳥取前往交通：米子站（伯備線）～江尾站（約30分），江尾站轉搭計程車約20分。
蒜山牛乳、蒜山牛乳製作的零食甜點、岡山特產、湯原溫泉大山椒魚、蒜山炒麵醬等可在「蒜山高原中心歡樂公園」購買，在此物色帶回台灣的伴手禮。
眾多體驗中，我們參加製作蒜山牛奶冰淇淋的活動，2人以上即可報名（年齡限制3歲以上），費用800日幣，時間約為50分鐘。在日本參加過多種體驗活動，這次蒜山牛奶冰淇淋卻是最有趣的，因為老師很活潑，非常會運用肢體語言，即便不懂日文也能輕鬆製作，像是跟著老師一起玩遊戲的氛圍。
ジャージーアイスクリームの手作り体験 | 蒜山高原センター・ジョイフルパーク
製作蒜山牛奶冰淇淋的原物料很簡單，將其依照老師的步驟倒入這個奇特的藍色圓球後，接著是大家的體力勞動時間，要兩人不停地將冰淇淋圓球滾動傳遞，老師更會在旁邊揮舞著搖鈴並繞場跳舞為大家加油，甚至還幫大家戴上了手工製作如同牛奶瓶的頭罩。
這些荒謬的舉動太有趣了，還以為來到日本綜藝節目或是搞笑藝人活動現場。
加入香草精或是草莓香料、色素製作不同口味的冰淇淋，我覺口味倒是一般，反而是體驗過程互動很令我印象深刻。
森林間的喫茶與住宿 MORIKURASU
「森林間的喫茶與住宿 MORIKURASU」（森の中の喫茶とお宿 もりくらす），原本從事服務業的老闆，一直夢想著開間溫暖的咖啡店與空間，他將家裡在蒜山代代相傳的土地上，請來設計師實現了自己的夢想，完整結合森林、自然。
＊morikurasu名稱後的kurasu，是取自class的近似音，希望如森林學校讓大家都能前往。
森林間的喫茶與住宿 MORIKURASU（森の中の喫茶とお宿 もりくらす）
地址：岡山県真庭市蒜山本茅部560-1
喫茶 營業時間：09:00-18:00（L.O.17:30），喫茶 定休日：第2・4週日、週一（遇國定假日時會營業）
厚厚的烤吐司淋上蜂蜜、搭配冰淇淋好簡單也好吃，特別的黑文字樹茶喝起來很舒服，尤其這裡的景色更是讓人感到沈澱情緒的寧靜，遠離塵囂。
雖然只有來到咖啡店，但我好喜歡Morikurasu，而他們每日僅接待一組的住宿也令人嚮往，夏天時可以坐在戶外用餐，店裡有很多望遠鏡，若有時間可坐下來好好觀察會出現什麼鳥類。
我們在森林散步，聽風吹動針葉林還有雪落下的聲音，觀察森林裡還有些什麼，就像森林的孩子。
蒜山炒麵
以往曾在やまな食堂吃過蒜山炒麵，雖店家已歇業了，但當時吃到後很喜歡醬汁的風味，恰好在蒜山高原中心商店見到販售蒜山炒麵醬，便買回來台灣，拿來用作炒麵、炒豬肉片等很適合。
特色是加入濃厚的味噌炒，讓醬汁緊附在麵條上，吃起來很過癮，大家也可於蒜山當地找尋不同的炒麵。
日本岡山旅行景點介紹
日本旅遊推薦交通網路、接送
日本上網掃描即可，不用帶機器、不需換SIM卡：【日本eSIM網卡】eSIM 暢日卡PLUS（真吃到飽不降速） – DJB eSIM
日本 JR PASS｜關西&山陰地區鐵路周遊券 eMCO 電子票
日本岡山｜倉敷白璧屋群、江戸風情的町屋、大原美術館 人力車體驗
