日本岡山深度旅行，行程來到被稱為「日本最美村莊」之一，岡山北部的新庄村。住宿在建築100年的古民家「新庄宿 須貝邸」，於《京都大阪+ 岡山米其林指南2021》獲選住宿部名單，門前有一棵百年櫻花樹，一日僅接待2組住宿，住在這裡的時間可以吃到料理長運用當地特色現做美味的晚餐、早餐，好幸福。
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日本最美村莊之一：岡山新庄村
靠近鳥取縣的岡山真庭地區，有一於江戶時代作為宿場町之「出雲街道 新庄宿」，從姬路出發，作為前往出雲大社的參拜之路或官道之用，路途中經過當時的播磨國、美作國、伯耆國、出雲國（現在的兵庫縣、岡山縣、鳥取縣、島根縣）。在這路途中有大大小小無數個宿場町，新庄宿便在其中。
現在的新庄村人口約1000多人，人們以自然共生為主，栽種美味的姬野糯米（ひめのもち）以及名為サルナシ的奇異果近緣種、各種酒飲還有農業特產。
凱旋櫻花隧道
寧靜的街道兩旁種滿櫻花—「凱旋櫻花大道」，因日俄戰爭勝利，1906年（昭和39年）於5.5公尺的道路兩旁種下約130多棵櫻花樹。4月春天時成了粉色的櫻花夢幻場景；夏季令人放鬆的綠色隧道；秋季櫻花葉轉成紅葉，如火紅的隧道；冬季則成了白雪世界，無論春夏秋冬四季皆令人嚮往。
我於秋末時前往，雖櫻花紅葉落了不少，但仍然不失其美。
新庄宿 須貝邸
凱旋櫻花隧道旁的街道上，很難不引人注意的「新庄宿 須貝邸」，是此次前往岡山新庄村的主因。原先的建築物為100多年的古民家建築，最初屋主據說是名為「須貝」的醫師，經過翻修整理成了現在美好的住宿旅館，目前由二代目女將、三代目女將共同協助管理。
新庄宿 須貝邸｜網站、Google Map
地址：岡山県真庭郡新庄村1144-1／電話：050-5434-6430
交通：岡山站車站搭中鐵巴士「岡山－真庭方向」（落合‧久世‧勝山），至勝山（JR 中國勝山站前），下車後轉巴士「まにわくん」，到「道の駅 新庄 前」下車，即可步行至須貝邸。
4月櫻花盛開時的美麗景色請參考真庭觀光局官網：がいせん桜通り｜新庄・美甘の観光スポット｜真庭観光WEB
新庄宿 須貝邸提供租借自行車服務，如需租借請洽詢館方（每2小時500日圓起）
新庄宿 須貝邸一樓為用餐休息空間、廚房（供料理長使用）以及展示販售岡山工藝品，運用大量使用新庄村木工作家的作品，靠近落地窗的小區域放了和室椅桌位，當時正擺放藝術作品展出。
超好用的岡山備前燒餐具以及備前燒玉小擺設。
曾於岡山「GREENable HIRUZEN」旁的商店聽店家介紹備前燒用於咖啡、茶時可去除澀味，同時作為插花應用也發現花卉能活得比較久一點。在岡山車站2樓的「little岡山」（Little Okayama）咖啡店販售備前燒評比咖啡，給客人品嚐加入備前燒玉以及未加入的咖啡，感受到原本的苦味減輕不少！
【岡山工藝】什麼是備前燒？日本六大古窯之首：特色、價格與選購要點詳細解說 – 岡山縣官方觀光導覽 探索岡山 晴天之國
新庄宿 須貝邸房型：望向櫻花的房間
新庄宿 須貝邸 一日最多僅接待兩組住宿，眺望山的房間（山並みを 望む部屋）、眺望櫻並木的房間（桜並木を 望む部屋）。兩間房間其實都可看見櫻花樹，「眺望櫻並木的房間」（桜並木を 望む部屋）所見到的櫻花樹景色會較多。
進入二樓後可以見到兩間房間，首先會遇到我這次所住「眺望山的房間」（山並みを 望む部屋），門推開後是休息空間，可看向山景（但也有停車場）。
一旁的小櫥櫃打開是冰箱、書籍、茶具，另一側則是衣櫃空間。
房間內的木樑以墨寫上了特別的日文字，是當時建造此房屋的木匠留下，感謝這百年前的筆墨趣事，現在的須貝邸好好保留了下來。
清晨的陽光很舒服溫暖，既有透入心靈的力量，卻也不至於太過刺眼，溫和的光芒。
這裡提供的備品是用心挑選過的，如室內服為京都「大東寢具工業」的京和晒綿紗，愛媛今治「工房織座」毛巾、「hinoki LAB」岡山新庄村產檜木製成精油、OSAJI保養品。空曠的房間還有舒適的寢具、環境，加上晚上入夜後所處山中聚落的新庄村寂靜無聲，睡得很安穩深沉。
窗戶外正好有棵櫻花樹，春季來時該有多美啊！尤其見到官網的照片，更嚮往了。
房間內浴廁空間乾濕分離，有浴缸、蓮蓬頭、寬敞的梳妝洗手台及準備齊全的備品、盥洗用品。
新庄宿 須貝邸一泊二食：晚餐
一樓的用餐空間，以輕柔的白色布幔作為巧妙的屏風設計，又添了分柔美感。
住宿時可選擇提供早餐（朝食付）或是早晚餐皆有（朝夕食付）的方案，皆在一樓的用餐空間吃，由於新庄村須貝邸的料理很有名，所以我們訂了一泊二食方案。
食材依照季節變化，料理長於住宿的廚房空間製作，除了晚餐之外另點了新庄村女性親手釀製的果實做成的調酒，當日是梅酒，十分香甜好喝。
圖右上：里芋蕎麥麵，把日本的里芋蒸熟處理製成像是麵條的形狀，口感清脆特別。
圖左下：柿子、鮭魚、春菊、蕪菁、花生製作的好吃涼拌菜。
圖右下：柚子、茶碗蒸、當地姬野糯米製作的黑豆麻糬、各種菇類。
＊配合我們的用餐進度加上大家都有拍攝，晚餐吃到後面花了近3小時，建議大家晚餐用餐時間可以提前（例如18:00用餐）。
＊餐點內容僅供參考
＊見官網說明若住宿的兩組旅客互為不認識，於用餐期間會將每組旅客分開提供服務。
當地產鴨肉製作成味道豐富的朴葉燒，令以蘿蔔泥+搗碎楓葉去膩，由於口味上較重，搭配酒飲很合適。
圖左上：醬油、柑橘醋、柚子皮、和風高湯、鯉魚生魚片、鯉魚皮、薑、白子，特地以溫水泡過鯉魚肉，令以冰水冰鎮使肉更紮實。鯉魚生魚片難得的沒有腥味，不過有保留幼刺。
圖右上：豬肉、蓮藕、香菇做成內餡後下去油炸，吃之前可擠上大分臭橙提香，此道香脆可口。
圖左下：最後送上的鹹食料理為當地的稻米蒸煮的Q彈白飯，另搭配紫蘇的籽、淡水天女魚（アマゴ）的卵，又查另一資料稱為大口櫻鱒，除此之外還有極好吃的醬油醃漬起司。
圖右下：薩摩芋（紫地瓜）、求肥、栗子做成不甜膩，又富有秋季感的紫芋塔。
這些餐點吃下來飽足感非常夠，無論菜色或味道上皆很豐富，當晚也和晚餐的服務人員（一位可愛的大姐）聊天聊得很開心。
新庄宿 須貝邸一泊二食：早餐
翌日早上料理長特地前來為我們進行製作早餐，其實前一晚吃的較晚，覺得他們很敬業，同時內心也很感謝。
料理長搬了一個大爐火到我們的桌前，使用炭火現烤不同口味的麻糬。這是新庄村自古以來的特產，因當地日夜溫差大的特性、肥沃的土壤所栽種的姬野糯米（ひめのもち）加上毛無山其山毛櫸原生林水源（被認定為日本水源之森百選之一）所製作出的麻糬。
ひめのもち｜岡山県新庄村公式観光サイト – 癒しTRIP 新庄村
山懐に抱かれた美しい村・新庄村の最高品種の餅米『ひめのもち』｜岡山観光WEB【公式】- 岡山県の観光・旅行情報ならココ！
其中帶點紫色的烤麻糬是加山葡萄葉、小蘇打粉製作，日文稱為「ぶどう葉餅」，除了岡山新庄村，山形鶴岡也有吃ぶどう葉餅的文化。這麼好吃的麻糬製作上很費工，不僅使用品質很好的天然水，還需4個人一起進行搗麻糬，以往曾舉辦姬野糯米祭典（ ひめのもちまつり）進行搗麻糬。
料理長希望能將這樣的傳統持續下來，不希望僅有流傳於新庄村裡的奶奶之間，這樣哪天或許傳統就在不知不覺中流逝，於是他在早餐時推動了姬野糯米御膳（ひめのもち御膳），親自現烤麻糬給予客人品嚐。
不愧是新庄村民搜集很多糯米試種後，最後選出的糯米品種，黏性香氣都很棒，我超愛吃烤年糕、麻糬、糰子，於早餐獲得大滿足！搭配料理長特製的小菜，實在好好吃（湯內也有麻糬）。
料理長個人最愛的推薦吃法是將紅豆泥、奶油包入山葡萄葉麻糬一塊吃，我照著試做後非常驚艷，鹹鹹甜甜的非常美味，像是和食版的奶油紅豆圓法的感覺。因為太好吃了，當料理長詢問是否要追加烤麻糬時，忍不住再追加了3顆。
秋天於「新庄宿 須貝邸」的回憶，成了2025.11月初岡山旅行時最喜歡的住宿旅館，寧靜村莊、櫻花紅葉、舒服住宿環境、用心製作的美味料理，使我未來還想在櫻花盛開季節來到新庄村。
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