東京新宿找尋推薦的拉麵，因朋友帶領之下在新宿車站附近的らぁ麺 はやし田（Ramen Hayashida）吃到在當地很有人氣的醬油拉麵與三段式鴨拌麵。以鴨油加入拉麵、拌麵內，配著有麥香的麵條、低溫烹煮叉燒肉，尤其拌麵更能以三種吃法（鴨油、松露油漬蛋黃、檸檬），讓味覺被層層香氣、口感所豐富。
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東京新宿人氣拉麵美食推薦：らぁ麺 はやし田（Ramen Hayashida）
東京熱門的新宿附近是各種購物商場、美食餐廳的一級戰區，更不用說到日本必吃的美食拉麵。距離新宿車站、地鐵新宿三丁目站，甚至到新宿御苑賞完櫻花特地來都不遠的らぁ麺 はやし田（Ramen Hayashida），是我在2019年3~4月春天到東京賞櫻花自由行時，最懷念的美食之一。
雖然我也喜愛拉麵，但比起我弟以及身邊的好友花花來說，那癡狂程度還不及於他們。多虧了愛拉麵如癡的好友花花分享給我她的東京拉麵口袋名單，才能吃到新宿的らぁ麺 はやし田（Ramen Hayashida），在Google Map上可有4.3分的高評分，也被收錄於Tabelog的2018年百名店中。
下著雨的東京夜晚，也抵擋不了大家到らぁ麺 はやし田（Ramen Hayashida）吃拉麵的決心，可見らぁ麺 はやし田在新宿的魅力人氣。
「らぁ麺 はやし田」的菜單，有招牌的醬油拉麵、沾麵，還有限定的特製紅喉拉麵（特製のどぐろそば：「のどぐろ」是指紅喉）。因為菜單印有日文、英文且有圖片，不懂日文者也能輕鬆點餐了。
在「らぁ麺 はやし田」店外排隊時，研究了菜單，正想著要吃沾麵好還是拌麵好，最後還是抵擋不了拌麵的三段式誘惑。
依序排隊等待「らぁ麺 はやし田」店內人員指引，之後到販賣機前點餐結帳，販賣機前因為也有張貼菜單，不用擔心需要記憶力大考驗。
まぜそば 800円
將麵條與底下的鴨油、醬油拌和著，那濃郁的鴨油與招牌的醬油香氣合而為一，先是品嚐到帶有麥類香氣的彈牙麵條，接著鴨油的濃香、豐厚的鴨香味直衝著味蕾感官而來，雖味道非常濃郁，可是讓人不禁一口接一口的吃著。
筍干、軟嫩的叉燒全都細心的切成一樣的長方塊狀，考慮到視覺外，就連入口的完整、融洽性都有顧及到了。
被濃厚的鴨油衝擊而感到味蕾上稍有些疲憊時，將松露油漬的蛋黃入方才的那碗鴨油拌麵攪拌，頓時這碗麵變得清雅圓潤、滑順的美味，讓人感到驚訝有趣，創造多種層次的香味，風味之外且不突兀。
第三段吃法再擠上數滴清香的黃檸檬，更解膩且清爽。「らぁ麺 はやし田」的拌麵，非常合我的喜好，現在還不時回味想起著，真想再來一碗！
特製醬油らーめん 1000円
「らぁ麺 はやし田」的人氣招牌醬油拉麵，點了有筍干、低溫烹煮的叉燒肉、雞胸肉、溏心蛋的特製版本。
醬油拉麵的湯頭，湯頭散發著雞湯及鴨油各自獨有的香與甘味，有醇厚的鴨油作為底子，使得湯喝起來既清爽帶甜味又多了番厚潤感，鹹與甘味交織著，喝完整碗都沒問題。
嚐嚐大家都推薦的味玉（溏心蛋），說是橘黃倒更帶點通紅感，此蛋綿蜜溼潤，好吃。
這餐吃下來後，「らぁ麺 はやし田」的表現真有一定水準，尤其那拌麵真合我味，豐富好吃，怪不得能在東京新宿這樣的美食戰區中脫隱而出。
らぁ麺 はやし田（Ramen Hayashida）新宿車站附近美食推薦
連結｜網站、Twitter、Tabelog、Google Map地點
地址：東京都新宿区新宿3-31-5 新宿ペガサス館 1F／電話：03-6380-0047 不可預約
營業時間：11:00～16:00，18:00～22:00
交通：JR山手線「新宿」駅、東京メトロ副都心線・都営新宿線「新宿三丁目」駅にて下車。
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