東京新宿拉麵Ramen Hayashida人氣醬油拉麵、驚艷的三段式鴨油拌麵(らぁ麺 はやし田)

東京新宿找尋推薦的拉麵,因朋友帶領之下在新宿車站附近的らぁ麺 はやし田(Ramen Hayashida)吃到在當地很有人氣的醬油拉麵與三段式鴨拌麵。以鴨油加入拉麵、拌麵內,配著有麥香的麵條、低溫烹煮叉燒肉,尤其拌麵更能以三種吃法(鴨油、松露油漬蛋黃、檸檬),讓味覺被層層香氣、口感所豐富。



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東京新宿人氣拉麵美食推薦:らぁ麺 はやし田(Ramen Hayashida)

東京熱門的新宿附近是各種購物商場、美食餐廳的一級戰區,更不用說到日本必吃的美食拉麵。距離新宿車站、地鐵新宿三丁目站,甚至到新宿御苑賞完櫻花特地來都不遠的らぁ麺 はやし田(Ramen Hayashida),是我在2019年3~4月春天到東京賞櫻花自由行時,最懷念的美食之一。

雖然我也喜愛拉麵,但比起我弟以及身邊的好友花花來說,那癡狂程度還不及於他們。多虧了愛拉麵如癡的好友花花分享給我她的東京拉麵口袋名單,才能吃到新宿的らぁ麺 はやし田(Ramen Hayashida),在Google Map上可有4.3分的高評分,也被收錄於Tabelog的2018年百名店中。

下著雨的東京夜晚,也抵擋不了大家到らぁ麺 はやし田(Ramen Hayashida)吃拉麵的決心,可見らぁ麺 はやし田在新宿的魅力人氣。

らぁ麺 はやし田」的菜單,有招牌的醬油拉麵、沾麵,還有限定的特製紅喉拉麵(特製のどぐろそば:「のどぐろ」是指紅喉)。因為菜單印有日文、英文且有圖片,不懂日文者也能輕鬆點餐了。

在「らぁ麺 はやし田」店外排隊時,研究了菜單,正想著要吃沾麵好還是拌麵好,最後還是抵擋不了拌麵的三段式誘惑。

依序排隊等待「らぁ麺 はやし田」店內人員指引,之後到販賣機前點餐結帳,販賣機前因為也有張貼菜單,不用擔心需要記憶力大考驗。

まぜそば 800円

將麵條與底下的鴨油、醬油拌和著,那濃郁的鴨油與招牌的醬油香氣合而為一,先是品嚐到帶有麥類香氣的彈牙麵條,接著鴨油的濃香、豐厚的鴨香味直衝著味蕾感官而來,雖味道非常濃郁,可是讓人不禁一口接一口的吃著。

筍干、軟嫩的叉燒全都細心的切成一樣的長方塊狀,考慮到視覺外,就連入口的完整、融洽性都有顧及到了。

被濃厚的鴨油衝擊而感到味蕾上稍有些疲憊時,將松露油漬的蛋黃入方才的那碗鴨油拌麵攪拌,頓時這碗麵變得清雅圓潤、滑順的美味,讓人感到驚訝有趣,創造多種層次的香味,風味之外且不突兀。

第三段吃法再擠上數滴清香的黃檸檬,更解膩且清爽。「らぁ麺 はやし田」的拌麵,非常合我的喜好,現在還不時回味想起著,真想再來一碗!

特製醬油らーめん 1000円

らぁ麺 はやし田」的人氣招牌醬油拉麵,點了有筍干、低溫烹煮的叉燒肉、雞胸肉、溏心蛋的特製版本。

醬油拉麵的湯頭,湯頭散發著雞湯及鴨油各自獨有的香與甘味,有醇厚的鴨油作為底子,使得湯喝起來既清爽帶甜味又多了番厚潤感,鹹與甘味交織著,喝完整碗都沒問題。

嚐嚐大家都推薦的味玉(溏心蛋),說是橘黃倒更帶點通紅感,此蛋綿蜜溼潤,好吃。

這餐吃下來後,「らぁ麺 はやし田」的表現真有一定水準,尤其那拌麵真合我味,豐富好吃,怪不得能在東京新宿這樣的美食戰區中脫隱而出。

らぁ麺 はやし田(Ramen Hayashida)新宿車站附近美食推薦

連結|網站TwitterTabelogGoogle Map地點

地址:東京都新宿区新宿3-31-5 新宿ペガサス館 1F/電話:03-6380-0047 不可預約

營業時間:11:00~16:00,18:00~22:00

交通:JR山手線「新宿」駅、東京メトロ副都心線・都営新宿線「新宿三丁目」駅にて下車。

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※因有時依現場狀況變動及每個人喜好不同,內容不一定能完全對應到每人身上,但會以當時狀況敘述,另外我的口味不是絕對的,主要是想提供給要前往的人一個參考,可以知道是否合乎喜好。
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「有人會問前往旅遊地的時候,會是如我拍的照片嗎?」,我必須要說這個要取決於前往的天氣、時間、季節,所有的風景地區都一樣。比方說晴天、陰天、雨天、正在飄雪的景色就不一樣了,所以須以現場狀況為主。

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