香港中環美食推薦:九記牛腩,好吃的上湯牛爽腩,地鐵上環站

在西打哥的書上看到了「爽腩」的介紹，喜歡吃牛腩的我便將中環的「九記牛腩」列入今年4月底香港行程之一，剛好碰巧吃到少量的上湯牛爽腩，牛肉軟嫩且油脂分佈多，好吃！

吃爽腩的這天是平日的下午五點，其實本來是來Elephant Grounds 咖啡館吃雪糕三文治，但平日沒賣，閒晃的同時剛好就發現了九記牛腩在附近。

看到菜單上有上湯牛爽腩，雖然價格飆漲到HKD$155元非常驚人，但想說都來香港了，而且這不容易吃到的爽腩當日竟然還有！！！所以還是點了一份吃看看。

爽腩資料(取自牛腩 – 維基百科，自由的百科全書)：

爽腩 (Skirt Steak)：又叫「繃紗腩」、「崩沙腩」或「蝴蝶腩」，是牛肚皮的腩位，位於牛的橫膈膜附近，爽腩貴坑腩一半，由於有塊薄軟膠質，爽軟不硬。

上湯牛爽腩 HKD$155元

先喝一口湯，湯頭很甜美，牛筋燉煮的很Q軟好吃，爽腩肉非常軟嫩也很好吃啊！！內心不免激起了許多感動的漣漪！！！(不過就是價格驚人，但是真的好吃)

不過因為油脂部分較多，吃多我覺得會感到膩口，所以建議大家可以點選別的，然後上湯牛爽腩若有的話可以點選一份分食。

蠔油牛腩撈粗麵 HKD$63元 有附湯

早知道就先不要吃上湯牛爽腩，一吃了後，即便這款肉來說是不錯吃，但就覺得較無感了(也許是先吃爽腩的關係)，蠔油部份香氣我覺得中規中矩。

附的湯還不錯

九記牛腩｜operince介紹頁面

地址：香港中環歌賦街21號地舖(地鐵上環站 A2 出口, 步行約5分鐘)／營業時間：星期一至六 12:30-22:30，星期日及公眾假期休息

*低消一人為港幣43元

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