番紅花天堂saffronparadise 番紅花料理食譜 番紅花瑪莎曼海鮮咖哩馬鈴薯麵疙瘩 西班牙海鮮燉飯 番紅花哪裡買與價格(邀約)

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香料女王番紅花Saffron為全世界最貴的香料,運用其特殊的色澤及香氣烹飪出美味料理,西班牙海鮮燉飯、馬賽海鮮湯、甜點類等,又或是這道很適合夏天的義式及泰式創意料理結合「番紅花瑪莎曼海鮮咖哩馬鈴薯麵疙瘩」,色彩鮮豔且用料豐富很開胃!

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※ 番紅花(Saffron (/ˈsæfrɒn/),學名:Crocus sativus)或稱藏紅花、西紅花,是鳶尾科番紅花屬的多年生花卉,也是常見的香料。若以重量衡量,番紅花是世界上最昂貴的香料。番紅花是西南亞原生 種,但由希臘人最先開始人工栽培。番紅花是全世界最貴的香料,大約要15,000朵番紅花才能收集到100公克的雌蕊柱頭,因為每一朵紫色的番紅花只有三 個柱頭,而柱頭的取得必須在日出前以人工完成採摘以避免花朵枯萎而失去採收價值,採收後必須在乾燥脫水後才能分級出售。雖然番紅花價格不菲,但好的番紅花 香料只要使用極微的份量即可。

以上資料取自:番紅花 – 維基百科,自由的百科全書

番紅花朵及番紅花等級標示圖片取自:番紅花天堂saffronparadise

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番紅花天堂saffronparadise讓大家在購買番紅花香料上更為便利,本次收到2g的番紅花香料邀約試作番紅花食譜分享,在盒包裝外包上一層保護套以防碰撞。

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番紅花天堂saffronparadise外包裝紙盒簡單大方、精美,番紅花天堂的番紅花價格為980元/2g,含運費且可貨到付款,另外八月份有買四送一優惠。

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盒子背面清楚標示品名、重量、產地(伊朗)、保存方式、進口商資訊及保存期限等。※伊朗為世界最大的番紅花出產地。

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裝在厚玻璃小瓶內,瓶口用軟木塞封口。

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番紅花天堂表示他們產品是取用番紅花柱頭紅色Sargol的高等級部位。

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番紅花瑪莎曼海鮮咖哩馬鈴薯麵疙瘩材料(約5-6人份):

番紅花少許、白蝦 300g、蛤蠣 300g、章魚300g(也可用花枝取代)、洋蔥300g、甜豆200g、紅甜椒200g、蒜片適量、白酒適量、香菜適量、Roi Thai瑪莎曼咖哩濃湯利樂包250ml、DE CECCO 得科馬鈴薯麵疙瘩(Gnocchi di patate)500g。

※使用瑪莎曼咖哩醬包與馬鈴薯麵疙瘩使得烹調時間縮減,也可以依照個人喜歡的口味改成不同的咖哩醬包及義大利麵、白米飯、麵包等。

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番紅花瑪莎曼海鮮咖哩馬鈴薯麵疙瘩作法(1):鍋中放入橄欖油,以冷油炒洋蔥絲,接著放入蒜片。

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番紅花瑪莎曼海鮮咖哩馬鈴薯麵疙瘩作法(2):放入海鮮配料(白蝦、蛤蠣、章魚腳),再放入適量白酒拌炒。

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番紅花瑪莎曼海鮮咖哩馬鈴薯麵疙瘩作法(3):倒入瑪莎曼咖理醬包與番紅花、馬鈴薯麵疙瘩約煮2-3分鐘。

番紅花瑪莎曼海鮮咖哩馬鈴薯麵疙瘩作法(4):放入甜豆、甜椒稍微加熱以保有脆度,便可起鍋,盛盤後灑上香菜葉即可。

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咖哩與海鮮香氣經由番紅花的香味與溶解釋放出的色澤使得整體更為高雅迷人,還有滿滿豐富的海鮮、Q軟馬鈴薯麵疙瘩,這道料理十分開胃啊!

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這番紅花也可用於先前做的西班牙海鮮燉飯(西班牙海鮮燉飯作法

拍攝使用相機Nikon D7100(依現場狀況及每個人口味喜好不同,文章僅供參考

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