透過方便的inline訂位系統「完美好友送餐指南」訂餐，將2018到2021年連續4年被米其林餐盤推薦的「欣葉台菜」外帶和外送到家或送餐給家人朋友。便當餐盒、禮盒、4人餐，米其林推薦的菜脯蛋、香煎豬肝、潤餅與杏仁豆腐也吃得到，味道很不錯。再加上其他網友推薦必點滷肉、杏仁茶、蔭豉蒜青蚵和雪菜蝦仁，那天午餐可吃的心滿意足。
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inline 線上訂餐：完美好友送餐指南
一開始因為想去吃的餐廳使用inline訂位系統，填寫訂位日期、用餐人數、訂位名稱和電話，還有簡訊、電子行事曆的貼心提醒。
因為不用加入會員、不需輸入帳號密碼，也不需撥打電話，真的很方便。幾次和朋友、家人約餐廳吃飯時，下意識直接搜尋有無inline訂位，才發現已很習慣使用inline 線上預約餐廳了。
在受到疫情影響時，或是天氣熱不便出門、購買的餐點較多，預訂外送、外帶是最方便的，inline近期推出了「完美好友送餐指南」，精選好吃的餐廳、早午餐、飲料等店家和外帶、外送專屬優惠。直接透過手機或電腦線上訂餐，幫身邊重要的朋友、家人送上好吃的餐點，表達關心。
欣葉台菜外帶外送菜單
平時和弟弟沒有住在一起，但都會透過網路聯繫，偶爾會相約出來吃飯。知道他這陣子工作較為辛苦，於是相約外帶餐點到我家一起吃午餐。
在inline「完美好友送餐指南」頁面的各家餐廳看起來都很不錯，吃台菜？燒肉？早午餐？義式？
幾番抉擇和討論之下，我們點了米其林推薦的「欣葉台菜」餐廳，因欣葉台菜是身邊朋友時聚餐選擇的中式餐廳首選之一，且疫情期間時見到欣葉台菜便當獲得不少好評價，加上很想吃看看欣葉台菜的招牌煎豬肝，把菜色加入購物車後就能點餐了。
「欣葉台菜」餐廳有創始店（雙城街）、台北南西店（新光三越南西店一館）、忠孝店、A9店（新光三越 台北信義新天地A9）提供訂位和訂餐服務，若是在區域範圍內，還可以選「欣葉台菜忠孝店外送」。
＊選擇離你近的欣葉台菜分店：欣葉台菜 | 立即點餐！inline 線上訂餐
在inline網頁欣葉台菜菜單，除了各種菜色之外，依照不同分店還有適合家庭吃的「家庭餐」（家庭生日4-6人餐、地瓜粥家庭4人餐、4人家庭餐、6人精選餐）、「個人餐盒」、「每日特選餐盒」，以及適合放在家裡方便想吃時加熱就有一桌好菜的「冷凍料理包」，用來作為關心送禮的「豬腳麵線禮盒」。
研究好大家推薦欣葉台菜必點菜色後，加入購物車、確認訂單內容，預訂好餐點後便可於簡訊收到的時間外帶取餐（忠孝店有提供外送）。
inline「完美好友送餐指南」和之前線上訂位方式相同，這些步驟一樣不需要加入會員，而且會有簡訊提醒、查看預訂餐點狀況。
米其林推薦欣葉台菜創始店
走過充滿美食、小吃店甚至拉麵戰場的晴光商圈和雙城街夜市，來到台北中山區雙城街上的欣葉台菜創始店。
有40多年歷史的欣葉台菜創始店，紅燈籠、裝著新鮮水產的水族缸、繡布條，保留復古味的台菜餐廳氛圍，因為料理的老味道讓他們曾連續4年獲得米其林餐盤推薦，使原本生意就很好的他們又更多了不少慕名而來的饕客。
欣葉台菜創始店一樓擺放了桌子專門放置外帶餐點，在預訂好的時間前來時，我們訂好的台菜便放在桌子上，與服務人員確認inline訂餐資訊後就能外帶回家。
即便是外帶的餐點，在包裝上也不馬乎，冷熱分開裝放，欣葉台菜餐盒外盒蓋牢牢緊蓋住便當盒碗，就連杏仁豆腐跟杏仁茶也多了一層保鮮膜使其不容易因運送時溢出。
把外帶的餐盒移動於盤上後，在家就有一場開心的台菜饗宴。
欣葉台菜推薦必點
不點餐盒時，到欣葉台菜餐廳內用或外帶時該吃哪些？
訂餐前看了米其林推薦欣葉台菜必吃菜色，菜脯蛋、杏仁豆腐、煎豬肝、潤餅，查詢到網友推薦必點滷肉、菜脯炒飯、刈包（割包）、杏仁茶、地瓜粥、蔭豉蒜青蚵和雪菜蝦仁。
除菜脯炒飯、刈包（割包）、地瓜粥未點選外，大家推薦的欣葉台菜餐點都透過inline「完美好友送餐指南」點來作為我們的午餐。
欣葉台菜分店菜單：欣葉台菜 | 立即點餐！inline 線上訂餐
雪菜蝦仁・欣葉台菜推薦
＃雪菜蝦仁 $483元
鮮綠的雪菜蝦仁，搭配好幾顆碩大的蝦仁。蝦仁須先油炸呈現捲曲的樣子，保持色澤和新鮮Q脆口感，再與自家醃製雪菜大蝦大火快炒。
＊曾見到欣葉台菜和延伸出的「欣葉・鐘菜」餐廳網站，介紹該雪菜使用的是自家醃製雪菜。
自醃的雪菜少了印象中雪菜的死鹹，那股鹹香中帶了點酸甜且滋味恰好。切成細長的口感更添清脆，與蝦子的鮮甜結合成很舒心的一道料理，免不了地又多扒了幾口白飯。
正宗菜脯蛋・米其林推薦
＃正宗菜脯蛋 $225
米其林餐盤網站關於欣葉台菜的頁面，第一道推薦的便是正宗菜脯蛋。
說起菜脯蛋可是幾乎每個台灣人從小吃到大的經典台味，雖然只有簡單的醃漬蘿蔔乾和雞蛋要素，但因食材的挑選、火侯掌控，影響了菜脯蛋成敗，過油、過鹹都不可。
當我打開餐盒，見這期待已久的菜脯蛋煎的金黃、厚實渾圓，『好漂亮啊……』想想印象中的菜脯蛋，倒還未曾見過這麼美的。忽然感受到肚子餓了，看來是食慾被啟發。
極厚的菜脯蛋儼然像是一塊蛋糕或烘蛋，曾有人測量厚度還高達1.5公分。
雖我未曾效仿該測量者拿尺測量，但用筷子直接將菜脯蛋分切成片時，感受到這厚度可是紮實紮實地。和蛋炒飯一樣，菜脯蛋需要熱鍋、掌控火侯以及耐心、經驗，所以曾見過一些中餐廳師傅說過不太喜歡做炒飯，因為得另外空出一個鍋子炒，不然炒飯便會不好吃。炒飯都是如此，更何況這混圓漂亮的菜脯蛋呢？
把多顆蛋攪拌的細緻，當油鍋熱油至適當的溫度後下蛋液及醃製的蘿蔔乾，這時得不停地用筷子攪拌顧火，瀝油後甩拋上盤。
菜脯蛋趁熱吃感受到鬆軟和蛋香，這是煎成片狀、散碎狀所不能比擬的。邊吃的同時感受菜脯和蛋拿捏的比例下了用心，不僅菜脯的鹹度剛好，連切成的菜脯丁大小都不顯得突兀，吃得到菜脯又不覺得蓋過了蛋的風采。
這道台灣人懷念的家鄉菜，同時也是之前日本人來欣葉台菜吃飯時特別喜歡的菜色。關於這道菜脯蛋還有個故事，311東日本大地震時，欣葉台菜發起「點菜脯蛋捐款賑濟」，他們說100天的時間，共銷售22,814份菜脯蛋，也募捐到五百萬元。
巧味潤餅・米其林推薦
＃巧味潤餅 $95
於清明時節吃的潤餅，在擁有豐富小吃文化的台灣各地分成了一些吃法，在北部長大吃的潤餅較濕潤，可長大後才知原來南部的潤餅裡比起北部乾爽不少，而且會包入砂糖與麵條。
清明節為什麼吃潤餅？由來有一說跟寒食節（禁火節）有關，那時不可生火，於是事前先將食材準備好，再以改用餅包覆吃，就成了現在的潤餅。
欣葉台菜的菜色彷彿融入了台灣一年當中生活中重要的節日習俗，他們曾推出春天潤餅節來傳遞這道凝聚人心的料理，畢竟以往大家庭吃潤餅，總要許多人聚集在一起，自包自己愛吃的料，團聚著吃。
米其林推薦菜色之一的巧味潤餅口味上為北部口味，不過較為乾爽，少了以往在外購買潤餅時，總要擔心吃到一半會有菜湯溢出。
手工潤餅內餡有豆芽菜、麻竹筍、豆乾、蒜仁、豬肉還有豆薯，外面的餅皮是他們精心挑選的大稻埕老店製餅皮，已合作30多年以上。既然要拿上檯面，配料可得下些功夫，於是欣葉台菜自己炸起了油蔥酥、蛋酥以及扁魚酥，再以自調花生糖粉、海山醬作為提味。
餅皮柔軟、菜色多且爽口，味道質樸懷舊又有些說不上的獨特之處。
香煎豬肝・米其林推薦
＃香煎豬肝 $315元
自從熱愛健身後，豬肝便成了我喜歡補充蛋白質來源的食物之一。平常最多吃的是豬肝湯，鮮少時才會在居酒屋點上韭菜炒豬肝吃，畢竟豬肝非常考驗火侯跟功夫，多一會可能就會讓這道豬肝油膩乾硬。
欣葉台菜的經典料理「香煎豬肝」和「菜脯蛋」都為料理步驟非常繁瑣的菜色，原以為挑選好新鮮的豬肝即可，沒想到他們還將清洗後的粉肝去筋，怪不得如此柔嫩好吃。
接著抓粉、過油鎖住豬肝的鮮甜，下火炒的時間還需夠快，這當然避不開掌控油溫火侯的經驗。
米其林餐盤還專開一個網頁介紹欣葉台菜「香煎豬肝」的料理作法：欣葉招牌菜「香煎豬肝」的美味秘密
厚實的豬肝只有簡單的胡椒、糖、醬油、米酒與香油調味，再佐上香菜點綴。此豬肝鹹香，醬汁涵蘊著的甜味十分涮嘴，我自己是一片接著一片的吃，特別喜歡。
雖外帶到家後讓豬肝表面的外觀看起來粉感加重，可吃起來的鮮嫩感依舊，多虧了他們用心挑選、去筋以及料理的好功夫。
蔭豉蒜青蚵・欣葉台菜推薦
＃蔭豉蒜青蚵 $330元
將大量蒜苗切段和新鮮的蚵仔、蔭豉大火快炒，蒜苗清脆、蚵仔飽滿肥嫩，從口感可感受火侯間的掌控與食材選用皆不馬乎，再由蔭豉提味。忍不住用湯匙挖起了一大勺澆淋在飯上，爽快地連吃了好幾口。
不僅菜脯蛋、香煎豬肝、杏仁豆腐，這道台灣熟悉的「蔭豉蒜青蚵」，欣葉台菜也表現得很好。
欣葉滷肉・經典台灣菜
＃欣葉滷肉（3塊） $285元
網友推薦的菜色「欣葉滷肉」有兩塊、三塊的選項可點，挑選五花肉讓其肥瘦比例剛好，再將五花肉切成立方塊。我想這塊滷肉若是在媽媽、婆婆間大概會被稱為「漂亮的肉」。
滷肉醬汁入味，味道雖不是特別驚艷，可濃淡合宜；瘦肉滷得透、肥肉軟而不膩。欣葉台菜的滷肉十分順口，有股溫暖懷舊的古早味。
手打杏仁豆腐・米其林推薦
＃手打杏仁豆腐 $95元
飯後不免要來份甜點，一來洗去嘴巴方才吃過的料理味道，又可讓這頓聚餐更加圓滿、美好。
欣葉台菜菜單甜點有杏仁豆腐、杏仁茶、芋棗、芋滿福、芝麻球、鴛鴦酥、欣葉麻糬，雖為台菜餐廳，可欣葉台菜的「手打杏仁豆腐」及「古早味杏仁茶」人氣卻一點也不輸給經典菜餚，尤其「手打杏仁豆腐」被列為米其林餐盤推薦菜色，更讓人想試試。
花生花生跟杏仁磨製成細漿，煮的時候必須故在火爐旁以小火烹煮且不停攪拌，結塊後切成條與冰糖水、醃水蜜桃一同裝於碗中，白黃色的透亮滑嫩感，看了就很舒心。
杏仁豆腐滑嫩之外，口感竟有分Q軟感，味道香且細緻順口，雖說下方配的冰糖水較為無特色，不過這杏仁豆腐真的好吃。
古早味杏仁茶・欣葉台菜推薦
和杏仁油條一起附上的溫熱杏仁茶，也是用花生跟杏仁磨成漿，再以小火費時攪拌。杏仁茶溫潤香醇，甜度適中，味道爽口好喝，實在讓我意外又驚喜。
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在家裡和家人一起輕鬆愉快地吃了溫暖的台菜饗宴，這些以往喜歡的菜餚有了新的詮釋，似乎更加地認識了這些菜色。而我們也因為這樣的味道連結，討論起自小到大的回憶，更感到溫暖。
喜歡這樣的餐食，費工呈現的純樸滋味更細水長流。
欣葉台菜訂餐訂位資訊
訂餐連結｜inline「完美好友送餐指南」
欣葉台菜訂位與線上菜單：欣葉台菜 | 立即點餐！inline 線上訂餐
欣葉台菜創始店地址：台北市中山區雙城街34之1號
電話：02-2596-3255／營業時間：11:00-21:30
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謝謝inline「完美好友送餐指南」邀請
