2021-09-15

台中山木島:台灣味道的台法喜餅、彌月禮盒，有趣的台味餅乾、茶詩蛋糕、台灣茶飲料蛋糕

台中的Shānmù 山木島，以台灣的土地、山林和文化做成好吃的甜點、餅乾，再變化成好美的客製化伴手禮、喜餅和彌月蛋糕禮盒。想像不到的台灣茶飲料蛋糕（珍珠奶茶、百香綠椰果）、台味餅乾（仙草、紅豆艾草、爆米香）、茶詩蛋糕，和山木島的貼心喜餅試吃服務同樣令人記憶深刻。

「以台灣的土地、山林、價值與味道作為靈感的台灣伴手禮品牌—山木島」

踏入台中西區的山木島，那是寧靜的住宅區巷子，純白的小房屋和戶外的綠色花園很難不讓人注意。

無論是來訪看喜餅禮盒、預約試吃，或是買些小點心、伴手禮，山木島裡充滿了幸福的氛圍，吃甜點的幸福、決定人生重要時刻的幸福、分享的幸福。

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山木島台中門市

為什麼創立山木島？初聞「山木島」這名稱時，以為是香氛或者生活選物店，因為和手工喜餅店的模式不同，原來背後的原因是對於台灣土地的愛。

以往居住國外的主理人常常聽朋友說要特地來台灣旅行、爬山，訝異的他因此開始注意到台灣的山林、土地，原來小小的台灣有200多座超過3000公尺以上的高山。台灣有這麼多美好的地方，卻是透過國外朋友敘述才得知，於是主理人運用自己擅長的設計結合苗栗老家數十年的製餅經驗，和主廚弟弟一起把台灣讓人感動、懷念的部分，化作為每一個使人懷念的餅乾、蛋糕點心。

這就是山木島，以糕點呈現台灣土地、文化和記憶。

Shānmù 山木島（官網、Facebook、Instagram、Google Map）

台中門市地址：台中市西區昇平街49號／電話：04-23017961

「期望，外國旅客能夠將融入台灣意念的這份伴手禮帶回他們的國家、分享給他們的朋友，這樣台灣的美好也就能被給更多更多的人知道。」

「同時，我們也希望我們不是唯一為台灣而努力的人，希望山木島也能夠成為那顆種籽、那個篇章。」

來自山木島的官網，一段段首些介紹的不是他們的喜餅、糕點、伴手禮，而是台灣的樹木有多少；台灣的土地有多美；台灣的文化有多麼值得被保留。

在預約糕點試吃前，對於山木島的糕點味道，抱了許多想像和期待。

「好美……」不經這麼脫口而出，潔白的小屋、燈光明亮的環境、大片的落地窗、妝點生命力的植物，還有一個個放滿禮盒的拱形櫥櫃，把對生活的希望、喜悅聚集在這裡。

價位到內容、包裝的客製化禮盒

大大小小美麗的禮盒，素色面、花草素材，或是繫著金色緞帶，在盒子上方綁上了一個好看的蝴蝶結。

山木島的甜點品項多，「花瓣棒棒糖」、「花見餅乾」、「台灣茶詩蛋糕」、「台味餅乾」、「台灣飲料磅蛋糕」，山木島價位、甜點禮盒內容到包裝組合都可以依照我們希望的去做客製化設定。

> 山木島禮盒總覽／山木島2021中秋禮盒／山木島口味介紹

山木島喜餅試吃、彌月禮盒試吃、宅配試吃

山木島特別開放了喜餅台中門市試吃（門市試吃採「預約」制）、喜餅宅配試吃、彌月蛋糕宅配試吃（彌月蛋糕不開放現場試吃），事前透過Facebook詢問和預約試吃方式、時間。

到現場試吃時，穿著潔白制服的服務人員以非常親切的笑容接待我，一一向我介紹山木島的故事、特色和甜點。最讓我印象深刻的是，當她帶我入小包廂座位進行試吃糕點時，還一塊塊地夾著糕點到我盤中介紹，更擔憂我會口渴，貼心準備檸檬水讓我飲用。

「你們服務都這麼好嗎？」實在太體貼了，我忍不住詢問。

「每組客人來時，我們都會一樣準備好糕點口味的介紹小卡、筆、水、盤子等，讓客人可以一邊吃、一邊聽介紹，也能記下自己喜歡的口味。」

如預約好門市試吃，請務必在時間內前往，因該時段會特別僅安排預約的客人。

從37種以上點心隨機準備的山木島喜餅試吃，那日吃到的品項真的好多：

洛神火龍果森林酥、花間餅乾、台灣飲料磅蛋糕（紅心芭樂、百香綠椰果、珍珠奶茶）、台灣茶詩蛋糕（東方美人茶、紅玉紅茶、茉莉花茶）、山木常溫糕點（伯爵紅茶瑪德蓮、焙茶鹹蛋黃、蘋果費南雪）、鉑金乳酪餅、鉑金錫蘭紅茶、鉑金水蜜桃蛋糕、洛神馬林糖，以及新品肉鬆布列塔尼、情人果冰達克瓦茲。

酸甜的「洛神馬林糖」，一吃先是洛神的酸甜味，而後卻是如小時常吃的仙渣餅。口感上特地做成和一般蛋白霜不同，更為酥黏，回到了小時候吃中藥時都想趕快塞下幾顆仙渣餅的記憶。

「情人果冰達克瓦滋」則有酸酸甜甜的琥珀清茶奶油和芒果餡，宛如以往喜宴時最後一道的情人果芒果冰，不知有多久沒吃到了呢？茶香與芒果香結合可用來解膩，若是外皮更酥脆、內餡更清爽就更好了。

「肉鬆布列塔尼」與「情人果冰達克瓦滋」皆為新品，肉鬆中和甜味和奶油味道，鹹甜的風味使禮盒的滋味能多更多變化。

用「台灣飲料蛋糕」做發想的磅蛋糕，四種口味除檸檬之外，我吃了其他三種「紅心芭樂」（內餡包了洛神）、「百香果綠椰果」、「珍珠奶茶」。

吃到「百香綠椰果」時，當下那濃郁的百香果香氣令人驚艷，就像手搖飲百香綠椰果。更為了讓小孩或長輩好入口將椰果切得非常細碎，這樣的貼心我特別喜歡。感到非常好奇的「珍珠奶茶」台灣飲料蛋糕，是Q軟如同黑糖粉粿與蕨餅間的口感來取代珍珠，是個討喜的風味。

其他的常溫點心，如淡雅茶香、不甜膩的「伯爵紅茶瑪德蓮」，還有台、日風味結合的好吃「焙茶鹹蛋黃」。或許焙茶與鹹蛋黃都是我喜歡的味道，「焙茶鹹蛋黃」炒焙過的茶香及鹹味很對味。

最中間如同小梅花的「鉑金乳酪餅」是似傳統大餅作為西式呈現，軟綿的外皮包著蛋黃及乳酪，加上金箔點綴外觀，客人特別好評。

一邊聊著，一邊吃甜點時，接待我的人員分享通常男客人來到山木島多選擇茶口味的點心，可意外地這款用水蜜桃粉（水蜜桃汁做成）製作的「鉑金水蜜桃蛋糕」卻是許多男客人在試吃後指定放入喜餅禮盒的甜點。

背面像是一朵瑪格麗特菊花的「鉑金錫蘭紅茶」，是類似日式「最中」的外殼，裡面包了不少錫蘭紅茶焦糖炒杏仁片。吃了這麼多喜餅點心後，又換了不一樣的口感，使得味蕾和感受都有另一種轉換。

＃結合英文字「LOVE」和中文「囍」的小卡。

山木島永恆雙層禮盒喜餅

山木島喜餅有許多好看的盒型設計，如果想要豐富點內容，有封蠟設計、小吊卡和提袋的「永恆雙層禮盒」，可選三種包裝顏色（質感大地、優雅紅、玫瑰鉑金），在配套上有六種組合可任選兩種作為禮盒內容。

> 山木島喜餅盒型介紹／山木島喜餅雙層禮盒方案

帶回家後開心地打開玫瑰鉑金的「永恆雙層禮盒」，最下層放了好美的茶詩蛋糕罐，現在共有五種，每一種茶口味有專屬對應的茶罐顏色。

＃很適合作為婚禮小物的「花瓣棒棒糖」。

打開了點心一一擺放在盤子上，午後的午茶時間佐著陽光，多舒服。

打開之前在山木島台中門市試吃時，讓我印象很深刻的「台味餅乾」們，「紅豆艾草粿餅乾」、「仙草餅乾」、「爆米香餅乾」、「紫蘇梅餅乾」。紅豆艾草粿餅乾有清香艾草味且吃得到紅豆顆粒；咬下第一口便馬上為仙草味感到驚訝的仙草餅乾；爆米香餅乾則似麵茶味道，口感酥酥軟軟；還有酸甜爽口包入醃漬紫蘇梅的紫蘇梅餅乾，每款既好吃又是找不到的台灣味。

這些味道代表了台灣，也連結了自小以往的文化、記憶。綠色Q軟的草仔粿、夏天特別需要的清涼消暑仙草冰，還有每次爆米香要出爐前都需要摀著耳朵，以及那和家中長輩邊配著茶邊吃的紫蘇梅，每咬一口台味餅乾，吃的都是珍貴的記憶。