板橋光明街有一間食三麵屋，復古懷舊又帶點文青特質的裝潢很獨特。招牌餐點是老板花上許多時間滷叉燒製作成的食三叉燒蔥油乾拉麵、特製香辣麻醬乾拉麵與港式奶茶，麵條Q軟，叉燒香且不錯，奶茶香濃很道地，十分推薦給大家。（捷運府中站週邊）
來碗叉燒蔥油乾拉麵！板橋街巷裡的美味，食三麵屋。
知道食三麵屋搬家了許久，總算來訪。從後埔國小後門轉進光明街，見一不同於其他建築的裝潢，果真是食三麵屋沒錯。
還記得2017年時的食三麵屋，是一經過讓人無法不去注意的特色攤子，現在已有店面，讓我感到開心。
（食三麵屋有提供Wifi，店裡無提供洗手間，若需洗手可至店外有一洗手檯）
當時的食三麵屋在板橋國光街寧靜住宅區小街巷的轉角處，一藍色的長布幔，可愛的小餐車與幾個少數的座位，燈泡在夜晚間發出了溫暖感的光線，仿佛就像是日本的屋台呀，可愛極了！
食三麵屋店主是兩位年輕人，因為之前在澳洲餐廳工作時總能接觸到各國的特色料理，而發現自身對於料理的喜愛與熱情。
想著能怎麼樣實現這想法，因希望自己的店是能夠無距離和客人接觸聊天，於是回到台灣後選擇在居住地作為開始。
最讓我感動的是香港來的男店主，為了女店主而來台灣，互相扶持攜手走下去是最細水長流與動人的。
如今搬家後的食三麵屋同樣保有獨特個性卻不失溫柔，整間店裝潢既讓我憶起以前的台灣味，也讓我想起小時候看港劇時能見到的場景。
店裡每一處細節，那些老花窗、黑色地磚、牆上的小方形磁磚，讓人值得細細觀察品味其中意義。
餐具、飲用水、調味料請自行取用，食三麵屋附近有許多學校（像是後埔國小），因此來了不少家庭客人，所以也準備了兒童餐具，十分貼心。
推薦加點他們調配的辣椒醬，更能提味。
餐閉後再將餐具放至後方回收區。
食三麵屋菜單主要有食三叉燒蔥油乾拉麵、香辣麻醬乾拉麵、黑金魯（滷）肉乾拉麵、食三魯（滷）肉飯，以及可選擇飯或麵的日式蔬菜咖哩、日式豬肉咖哩、日式炸豬排咖哩、日式炸雞塊咖哩。
除了麵飯類主食，還有不少小菜、湯類、甜點（芝麻白玉紅豆湯）、飲料，點完餐後請拿點菜單至櫃檯結帳即可。
食三叉燒蔥油乾拉麵 $85元
（蔥油麵、招牌叉燒、半顆溏心蛋、蔥花、拉麵）
食三麵屋招牌的叉燒蔥油乾拉麵，就像是碗極具有中、日特色的麵食。碗內兩片厚圓叉燒肉是特別選用台灣溫體豬腩肉，且為了達到入味、口感柔軟的美味，花費了5-6小時以上製作熬煮完成。
費時費工的叉燒肉有焦烤香及淡淡的醬汁香氣且不死鹹，爽口不過肥膩，肥瘦適中。連喜愛吃拉麵的好友也稱讚這碗麵好吃，果真是招牌菜！
店主們特地尋找多間製麵廠才找到滿意口感的麵條。果然麵條吃起來帶Q軟感，而且是我喜歡的粗麵，有著淡淡醬香，大口大口吃十分爽快。
碗內也放了滷汁內滷至入味軟爛的蔥段，可隨喜好搭配著麵吃。
現今咖啡館、網美店的簡單麵飯類餐點動輒百元以上的高價位，食三麵屋無論裝潢、料理皆很用心，85元的價格算是合理許多。
梅子釀南瓜 $30元
老闆自製的小菜與其它因應時節推出的餐點（比如說天冷時會推出不同湯品），也可試試。
梅子搭上清脆的南瓜片，酸甜爽口開胃，連平時不太吃南瓜的好友，也吃了不少。
食三滷肉飯 $35元 另可加價20元多起士
（招牌肉燥飯偏肥但不油膩 東部香米）
食三滷肉飯味道不厚重，淡淡的醬汁與胡椒粉香，口味家常平實，適合帶孩子前來用餐的親子們。但因價格要35元，加上我偏好滷汁味道豐富的滷肉飯，覺得此有些平淡。
招牌烤雞翅 $60元（三隻）
雞翅皮十分脆，不知是否為先炸後烤，肉醃鹹香另有些茴香味。
港式奶茶 $60元（一瓶）
食三麵屋的港式奶茶，濃郁不錯充滿香港味，使得久未去香港的我感到好懷念。
好奇之下問才得知，這也是男主因為懷念家鄉香港的滋味，也希望讓台灣人品嚐，所以特地至香港帶回茶葉，還要加上不可缺少的黑白淡奶，再多次「拉茶」方式製作，奶茶才會香滑不澀如同香港茶餐廳所喝到最經典的美味。
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每次來到食三麵屋，必要點上叉燒蔥油拌麵跟港式奶茶，久未訪，如今一吃同樣感到滿意喜歡。
第一次到食三麵屋時也嚐了老闆自製配方調配的麻醬麵，因另加上炒過的辣菜脯與肉末，和一般常見的麻醬麵有些不同。印象中不錯，決定日後再訪時點來品嚐回味。
食三麵屋 板橋、府中站美食
地址：新北市板橋區光明街87號／電話：02 2956 5318
營業時間：週二至週六 11:30-14:00，17:00-20:30／週日 11:30-14:00，17:00-21:00／週一公休
交通：捷運板南線（藍線）府中站1號、2號出口步行約11分
