2014-01-09

[Le Ruban Pâtisserie 法朋法式烘焙甜點坊]令人瘋狂的排隊好吃蛋糕,草莓季推出草莓蛋糕捲、草莓塔、草莓蛋糕(捷運信義線信義安和站美食與下午茶)

法朋烘培坊因應草莓季節而推出的冬季限定草莓蛋糕捲，採用有機雞蛋製成的蛋糕海綿體雞蛋香氣迷人、口感濕潤鬆軟綿密、北海道歐牧OMU生鮮奶油清爽柔和又香甜不膩，最重要的草莓是來自內湖草莓園，草莓香氣濃郁且微酸甜又多汁，更經過農會與吉園埔認證無農藥殘留，綜合以上的美味元素，這款草莓蛋糕捲實在是真的很好吃啊！

斑比我熱愛法朋烘培坊的蛋糕甜點已成了我身邊好友熟知的一件事情，不僅自己愛吃，朋友請我推薦生日蛋糕也是推薦法朋，就連送禮給別人也是挑選他們家的蛋糕！

店內位置不多，分為室內區與戶外區的座位，不過前來大多以外帶為主。

法朋烘培坊櫥窗前擺放許多精美禮盒，可適用於訂婚結婚喜餅、新生兒滿月禮等。

蛋糕冰櫃裡放著許多美麗的甜點，切片蛋糕、生日蛋糕、布丁、達克瓦茲等。

法朋提供的生日蛋糕蠟燭主要為細長直行紅白相間的蠟燭，本身挺有質感的，不過販售的造型蠟燭也很可愛。

因為我非常愛他們家的芒果塔，加上朋友Shannon事後前去購買的水果塔也讓人滿意，所以決定買冬季限定的繽紛草莓塔品嚐。

此繽紛草莓塔販售方式為6吋780元、切片130元，我也訂了幾個6吋的草莓塔當作是年節禮物送人。

當時因為是聖誕節前後，所以法朋烘培坊店內擺滿了許多跟聖誕節有關的商品，像是彩繪的糖薑餅也顛覆我對薑餅的類知，以薑餅來說挺好吃的。

有聖誕老公公的咕咕霍夫好可愛唷！

另一邊的蛋糕架上是常溫蛋糕與餅乾區。

半透明化的製作過程，讓消費者放心。

法朋人氣商品老奶奶檸檬蛋糕，採用新鮮的黃綠檸檬、法國伊斯尼奶油、熊本珍珠低粉、有機雞蛋，外層的檸檬糖霜甜中帶些檸檬的清香與微酸，本次我也訂了一份當年節禮物送人。

謝謝你日向夏橙蛋糕7吋$640、切片$80，採用百香果果泥、柳橙醬、法國伊斯尼奶油、熊本珍珠低粉、有機雞蛋、柳橙糖霜。

使用法式千層派、法國栗子餡、有機雞蛋製成的國王派。

法式蘋果塔(6吋$360、單片$60）、法式杏桃派。

馬德蕾貝殼蛋糕。

舒芙蕾起士$65。

法式烤檸檬小塔$45。

法朋蛋糕捲因為是熱門明星商品，每到蛋糕捲開放訂購日電話都很難打得進去，終於好不容易讓我訂到了！
＊蛋糕捲的訂購方式(取自法朋烘培坊粉絲團說明)：
每個月有2次訂購時間，分別是每月第一及第三週的星期四
範例如下:~三月第一週，週四(3/7)中午12點:開放03/16-03/31的訂購
~三月第三週，週四(3/21)中午12點:開放04/1-04/15的訂購
目前沒有宅配服務，只接受電話訂購或現場購買（電話訂購請洽2700-3501）
門市 1400PM 蛋糕捲上架 ( 每天供應數量有限 )，現場每人限購一捲！
因原物料取得有限，訂購5捲以上須先匯款確認訂單。

目前提供口味：北海道極純原味$450、北海道極純抹茶$450、 和三盆焦糖
$460、冬季限定草莓$560、法式蒙布朗栗子$560。

其濕潤綿密的蛋糕捲本體與採用北海道OMU生鮮奶油打發製成的鮮奶油內餡香甜不膩又輕柔，這是法朋烘培坊蛋糕捲美味的關鍵，用料好、技術好才能呈現出美味的蛋糕甜點，這都是讓我著迷的地方！目前吃過好多間的蛋糕捲，卻唯獨法朋最深得我的心！

繽紛草莓塔，一打開外盒便是撲鼻而來的新鮮草莓香氣，讓我這不太愛草莓的人都等不及想立即嚐嚐。

先是來自內湖新鮮草莓、藍莓、開心果在草莓塔上方如同珠寶般裝飾著，再來是用有機雞蛋、熊本珍珠麵粉、Isigny奶油製成的香草卡士達醬、香草修多蛋糕、草莓法式杏仁餡，最底層及外層是那如同法式千層酥般的酥脆杏仁塔皮和最外層的脆片，用料以及口感口味層次豐富繽紛且美觀。

22階$130

去了好多次法朋一直沒有品嚐到的22階千層蛋糕，本次終於讓我如願以償。一層層充滿蛋香與微微酒香的手工製法式可麗餅皮與奶香濃郁口味清爽的馬斯卡邦奶餡，高雅的美味讓人留下深刻印象，真的好吃！

波爾多軟木塞(cannele) $65，採用牛奶、Isigny奶油、日本熊本珍珠低筋麵粉、有機雞蛋。

波爾多軟木塞(cannele)也就是所謂的法式可麗露，輕輕咬下，外脆內Q軟啊！蛋奶香與微微的酒香還有其外酥脆內Q軟的口感我很喜歡！

舒芙蕾起士是法朋烘培坊的甜點中我個人很喜歡的一款，其他同樣我很喜歡的是蛋糕捲、水果塔系列、老奶奶檸檬蛋糕、波爾多軟木塞。採用北海道四葉乳酪、有機雞蛋、伊斯尼奶油、蜂蜜製成的舒芙蕾起士綿密且充滿濃郁的起士奶香，好順口香濃又不膩，喜好起士香氣的朋友可以試試！

夏日微風$150，採用輕柔椰香幕斯、自製鳳梨果醬、巧克力脆餅、椰子脆片。

一層巧克力脆餅與椰子脆片，再加上一小片金箔點綴；一層淡淡的椰香幕斯；一層手工鳳梨果醬，口味變化是甜到適中到酸；口感變化是酥脆到軟綿到濃稠果醬，這三層搭配起來的好滋味征服了我另一位男性朋友。

拍攝使用相機為Canon EOS M以及好久沒有使用的Pentax K-r（依現場狀況及每個人口味喜好不同，文章僅供參考用）

Le Ruban Pâtisserie-法朋烘焙甜點坊（←點選進入法朋的FB）
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號1樓(捷運信義線信義安和站1號出口步行約6分鐘)
電話：（02）2700-3501
營業時間：週一 – 週五: 11:30 – 20:00／週六 – 週日: 11:00 – 20:00
＊為服務現場客人，無預約制，現場以候位的方式入座。
＊內用的低消是每人200元，加收10%服務費。