淡水秘境安排「淡水農村再生社區-樹興社區」一日小旅行，從滬尾櫻花大道進來社區，進行社區導覽、午餐、蜜蜂農場生態體驗、DIY體驗行程，費用很便宜僅480元（還包含了200元小農產品折扣金）。
我們在青農與導覽老師帶領下認識了淡水不同樣貌、樹興里的故事、從茶葉到茶籽的發展，親自採下了茶籽、吃到社區媽媽做的豐盛好吃茶籽油風味餐。下午到蜜蜂農場進行蜜蜂生態導覽，幸運的情況還能體驗現挖蜂巢吃新鮮蜂蜜，最後是茶籽油護手乳DIY體驗，很有趣充實。
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台北新北一日遊行程：淡水秘境樹興社區行程
發展各種農作物種植、茶籽油、蜂蜜的淡水樹興社區，每年白露時間過後，大約9月正逢茶樹籽盛產季節，這時「樹林口農場」與整個淡水樹興社區將舉辦「漫遊樹興-農特產食農體驗」導覽活動。
行程：社區生活與故事導覽、採茶籽、社區媽媽迎賓舞蹈、社區媽媽煮的茶籽油風味餐、蜜蜂農場生態導覽、農特產品DIY體驗。
依照季節會有所調整適合當季的行程，平時活動透過「樹林口農場」報名體驗導覽，費用為899元一人（包含餐食），很划算呀！若是在社區特別推出優惠期間，費用很便宜僅480元且包含了200元小農產品折扣金（可在樹林口農場裡的小農市集購買農特產品）。
樹林口農場｜Facebook、Google Map
地址：新北市淡水區樹興里樹林口42之3號／電話：02 8626 0291
除進行上面說的導覽行程，樹林口農場10-11月為洛神體驗，可採收洛神花果實、製作蜜餞，同時也可和青農許先生預約自然生態等導覽。
其他時間可進行的活動請洽詢樹林口農場。
淡水樹興社區｜Facebook
前往淡水樹興社區前會先通過「滬尾櫻花大道」，若開車前來可至「樹林口農場」（同為「淡水區樹興里辦公處」），大眾交通工具能利用「淡海輕軌」到「淡金鄧公站」下車往滬尾櫻花大道走上來。比起淡水天元宮櫻花還更早開放，滬尾櫻花大道每年1-2月山櫻花盛開成桃紅色的櫻花道路，約2.7-2.8公里長。
共有五個聚落，同時也是淡水42里中前三大農耕面積的樹興里，因山坡地適合種植、擁有大屯山自然湧泉，這裡以往是北部很大的種植茶區域，曾經於樹興社區發現了原生種的「草山紅」茶葉。
＃ 我們戴著斗笠、拿著茄荎袋，坐上社區的車前往認識茶籽。
樹興社區的蒔茶以往銷往台北大稻埕，因為這個緣故，為了炒茶使用的炭火，樹興社區蒔茶興盛時更多達100多座的木炭窯，那時特產為相思樹、柑橘、茶葉、木炭。
因為茶葉興盛，更發展一首「相褒歌」，樹興社區的居民們便將採春茶及對唱相褒歌的環節，以彩繪的方式圖畫在牆上。
介紹起種茶、採茶、製茶的方式，可因應代工業化興起，茶農認為製茶辛苦、採收的茶不能以自己品牌僅能銷往大稻埕茶行；民國70年代時約有30多家的茶廠轉行，自那時起以往山坡上可看到茶田與木炭窯升起的煙霧，漸漸地已不復光景。
採茶籽體驗
樹林口農場許先生帶我們到最初樹興社區發展茶籽的地方。
『你們能想像這裡以前滿滿的茶園嗎？』
看著一旁的火龍果樹園，確實未有茶園的景象。許先生指著一棵較高的茶樹說，這片地的主人林先生返鄉後想將長滿的相思樹木修剪，卻因此發現裡頭有生長得很好的茶樹，從早期爸爸栽種後一直留存到現在。
樹興社區的大家很開心有了這發現，於是大家決定好好保存茶籽，發展茶籽文化。11-2月茶花生長後凋謝成為茶籽，茶籽成熟落地後生長成茶樹，這時我才知道，由於要精心發展茶籽文化，採下茶籽後他們便不能復興以往的茶樹、茶園盛況，加上茶樹開花生長成茶籽需要一年之久，難怪說茶籽珍貴。
＃圖左：許先生介紹採茶葉「一心二葉」的方式／＃圖右：在非茶花生長的季節突然找到一朵早開的茶花。
＃茶籽長成後是綠色的，成熟時會變成深褐色。
每年立冬開花的茶花為一株授粉的方式，早期需以人工用毛筆點花粉來幫助授粉，現為蜜蜂授粉，茶籽白露過後20天才可以採收。在栽種茶樹時，為了友善環境且為了保護蜜蜂，他們不噴灑農藥。
我們採下茶籽放進茄荎袋，之後交給樹興社區，他們可以用來做成茶籽油，由於一年摘採一次的茶籽榨成的茶籽油很珍貴，才有「東方橄欖油」這美稱。
淡水樹興社區導覽
採完茶籽，理解這中間的不容易與辛苦，我們再跟著幾位導覽老師認識樹興社區，聽他們說關於社區的故事。
興福寮真聖宮旁的樓梯是樹林口登山口，是條可從淡水走到北投的路，途中可通往向天池、向天山步道，走過1980階後下去可通往二子坪。
『你們要走看看嗎？』『啊，不了不了』我們緊張地說。
『這邊有一對70-80歲的老夫婦，每天走這條道路當運動』，聽了實在太佩服當地人。
＃圖左：遺留下最早歷史的石頭屋／＃圖右：石頭屋人字砌（石頭縫間的空隙像是一個「人」字）
樹興社區仍保留早期的石頭屋，樹林口農場許先生指著前方屋頂被綠葉覆蓋住的石頭屋說，他的奶奶以前曾住在這石頭屋裡，據說當時生活困苦，有近百人一起擠在這間，聽著感到這樣辛苦的生活要撐下來有多不容易。
導覽老師指著其他石頭屋的牆壁介紹，石頭屋的製作以泥土稻穀或枯草，加上糖、糯米後攪拌混合曬乾才能蓋石屋；砌石塊的方式多分成亂石砌、丁字砌及人字砌，為了討個好兆頭「人丁興旺」的意思，所以當時的人大多喜歡用人字砌、丁字砌。
興福寮真聖宮旁見到路旁的彩繪畫著有關「淡水清水巖清水祖師遶境」（淡水大拜拜）的情景，為了保佑平安，每年農曆5/5日晚上（暗訪）、5/6日白天（日巡）會進行淡水地區盛大的廟會遶境活動，全長可到達約6.8公里。
＃樹興社區重要的信仰：真聖宮
淡水興福寮真聖宮的起因也和淡水地區重要的信仰清水祖師有關，淡水地區及樹興社區人口組成多有包含以往泉州安溪人移民到台灣的居民，便把他們的信仰中心清水祖師、保儀尊王等帶來台灣。加上以往淡水地區有許多漁民，曾在一次捕魚時見到海上有神像漂浮，撈上岸後發現是木雕的清水祖師爺，因自此後漁獲豐收，於是便建廟成了現在的真聖宮。
＃圖左：真聖宮天花板牆面上的龍壁畫／圖右：宮廟內奉拜安史之亂中的保儀尊王與其「申國夫人」，因某次將申國夫人神像拆下進行修復時，發現早年做工偷工減料，導致拆下後無法復原，所以正在重製中的「申國夫人」神像便僅留下一頂鳳冠於真聖宮內。
認識淡水興福寮真聖宮後，導覽老師繼續帶我們到福安宮（土地公廟），樹興社區5個聚落卻擁有9座土地公廟，福安宮便為其一。因為濕氣很重、屬於早晚皆會起霧的地形，又被稱風水寶地，進而有許多傳說或有趣的現象。
老師指著福安宮上方的龍象說，你有見過龍長睫毛跟立體鱗片的嗎？我們往上看，見綠苔已覆蓋在龍的外層。
曾出現在《戲說台灣》「三寶土地公坑」節目裡介紹的土地公廟，以淡水興福寮福安宮為拍攝背景，故事指的是石頭坑裡的土地公神像與廟旁的三塊巨石。
沿著石壁形成的土地公神像，後人們感謝土地公的靈驗和保佑，於是沿著石壁興建了這座廟。
廟外有三顆巨石，雖然樹葉覆蓋而看不太清楚，不過以往的人們認為這是蛇、青蛙、蜈蚣三精為了搶風水寶地鬥法，最後在土地公調停下化成巨石守護土地公廟。
＃圖右上：社區告知煙蒂不要隨意丟棄的公告寫得很可愛「婚逃麥暖蛋」
聽了有趣的故事，更認識樹興社區，回程時許先生帶我們到社區裡50多年的雜貨店（柑仔店）。經營這間雜貨店（柑仔店）的伯伯很親切可愛，柑仔店有生活雜貨及當地特產，像是在地茶籽油農產品、淡水犇群牧場做的鮮奶雪糕冰棒，還有小時候常吃的零食。
正好天氣正熱，買了仙渣片和運動飲料消暑。
社區媽媽煮的茶籽油風味午餐
午餐回到樹林口農場，這時社區媽媽正端著菜色，她們將樹興社區生產出美味的茶籽油，用來製作茶籽油風味餐。
＃茶油雞、茶油炒時蔬
茶籽油風味午餐所使用的材料取自於在地，從茶籽油開始到當地小農種植的蔬菜、放牧雞蛋以及竹筍、雞肉、豬肉（淡水樹興社區白石腳）、洛神。
＃好香的茶油飯
樹林口農場生產的人道飼養友善「放牧土雞蛋」，社區媽媽們將本身就很好吃的雞蛋做成溏心蛋，我事後也帶了一盒雞蛋回家，蛋黃味道香且無腥味。
只知道八里產的綠竹筍好吃，原來淡水樹興社區栽種的竹筍同樣鮮嫩、清甜，不沾醬單吃原味就很好吃。
茶油麵線、茶油小里肌肉、紅茶雞湯、水果甜湯，桌上的每一樣菜都好吃，而且媽媽們擔心天氣太熱大家吃不下水果，便把在地栽種的水果與洛神做成水果甜湯，果然我們每人都喝了不只一碗。
六日於樹林口農場內會舉辦社區小農市集，像是在地醃漬的菜脯、漬洛神，還有小農芭蕉、龍眼、放牧雞蛋，甚至是蜂蜜、茶籽油等都可以買到。
淡水樹興社區生態導覽
下午的行程從樹林口農場出發走向農場主人許先生的蜜蜂農場，返鄉7-8年的許先生除全力投身在經營農場、生態導覽還有復興社區之外，目前經營蜜蜂農場已3年。
一路上他帶我們介紹許多有趣的植物，聊著聊著，許先生指向樹林口農場外的一棵樹葡萄，問我們要不要拔起來吃看看？
上次吃到樹葡萄是在阿里山上，難得能有此機會，我們開心地各自拔了一顆品嚐，是口感厚實黏稠、甜度高的滋味。
（農場內的均為農場主人所有物，請勿任意拔取或帶走）
穿越綠色植物隧道，上方則是百香果樹，為了幫助蜜蜂授粉，周邊種植許多蜜源植物。
因為農藥、天敵（例如虎頭蜂）影響，全世界的蜜蜂數量正減少，我們吃的食物有許多經由直接或者間接的關係需要依靠蜜蜂授粉，進而會影響全球糧食。為了復育蜜蜂與幫助樹興農場茶樹籽，樹林口農場許先生因此興起養育蜜蜂當蜂農的念頭，漸漸地自害怕蜜蜂到現在擁有蜜蜂農場。
＃圖左上：為了蜜蜂而種植不少蜜源植物，例如繁星花、仙草（開出淡紫色仙草花）等。
＃圖左下：許先生讓我們親自以五感體驗香草植物，舉凡魚腥草、刺蔥、香茅等，我們親自用手摘取、聞香後品嚐該植物的味道，使得印象更加深刻了。
當許先生生再度帶我們到樹林口農場另一處的養雞處時，我更深深感覺到現在青農要會做的事真的太多了，種植蔬果、養蜂、養雞，還有生態導覽、行銷、DIY體驗課程、風味餐，非常佩服他。
樹林口農場的雞都是放牧飼養，這些雞有水源、樹木遮蔽，原本看到牠們在樹下納涼，結果我們一來時全都跑至接近我們的地方（好可愛）。
生活在快樂乾淨環境的雞所產下的人道放牧雞蛋果然好吃！
蜜蜂農場、用手挖蜂巢體驗吃蜂蜜
接下來準備進入蜜蜂農場，為了保護安全，必須先帶面網罩住臉、脖子、頭部。
開蜂箱前需要要燻煙，其作用在鎮定蜜蜂（也有一說是嚇蜜蜂），避免開蜂箱後蜜蜂會蜂擁飛出。聽從許先生的說明還有解說蜜蜂，原本害怕加上帶有些密集恐懼症的我，當下後覺得收穫不少，也沒那麼害怕了。
＊記得不要站在蜂箱中的「箱口」正前方，許先生說若蜜蜂回家時因箱口擋住找不到路，很可能會攻擊。
＊另外記得進行大自然體驗勿噴香水或香味過於濃厚的乳液，也可避免吸引蜜蜂或蚊蟲）。
＊提醒大家接下來會出現聚集在蜂箱和木板上的蜜蜂照片，一共4張
蜂箱開箱
打開蜂箱後，許先生拿出一塊木板，上面佈滿許多蜜蜂。他開始解說起母系社會蜜蜂的生態、習性，以及「工蜂」、「雄蜂」、「蜂王」故事，更延伸出用離心力的方式甩木板收集蜂蜜、蜂王乳製作，當我們有問題時也會盡心回答，像是朋友發問若蜂箱遇虎頭蜂該如何採取防範措施。
＃箭頭處是蜂王，體型較其他小蜜蜂來得大、顏色也有些不同之處。
＃手指指向處為蜂蛹。
用手挖蜂巢體驗吃蜂蜜
由於正巧我們前往時蜂巢中有蜂蜜，許先生大方地讓我們直接用手指在蜂巢上挖蜂蜜來吃。
『別擔心，蜂巢會修復好的，盡量挖多點蜂蜜吃』
（這需看機緣才能夠體驗，非常態行程）
『啊，好甜！』第一次體驗直接用手挖蜂巢的蜂蜜吃，滋味好濃郁又甜。
或許是蜂蜜太過好吃，也或許是經由這些解說，當下對於蜂箱的恐懼感已減少。
茶籽油乳液DIY體驗課程活動
最後的行程則是到樹林口農場體驗「茶樹籽油乳液DIY活動」，開始前許先生拿起一塊圓餅，開始告訴我們以往沒有機械化時，製油會需要將拿很大的杵將乾燥後的茶樹籽搗碎（圖右上），接著搜集加熱成圓餅（圖右下），將茶餅放到製油機器，不停地用杵敲打使其壓榨成油。
我們也試著拿起杵真的很重，許先生笑說之前有學生班機來這裡體驗，大家輪流敲打一小時才榨出5 cc的茶樹籽油。
＊茶樹籽圓餅也敲碎作為清洗用品，很天然實用。
我們按照許先生的說明，分別測量乳油木果脂、茶籽油、乳化臘的重量後，再一一倒入鍋中，慢慢加熱讓材料融化均勻。
融化後的材料緩慢加水，邊攪拌邊加入，至少約攪拌20分鐘變成乳狀後才完成茶樹籽油乳液。
小朋友也可以參與攪拌步驟。
＃攪拌完成後的茶樹籽油乳液，看起來就像打發鮮奶油一樣。
突然許先生拿出一堆精油、容器，讓我們選擇自己喜歡的味道加入茶樹籽油乳液中，最後包裝完成，其中看到「三宅一生」、「嬰兒香」、「湯米男孩」覺得特別幽默（笑）。
乳液自己使用或者送禮都很好，因為茶樹籽油乳液很細很濕潤，滋潤度高，加上自己從頭開始體驗（除了種植步驟沒體驗之外），特別感動。
很喜歡這一整日在淡水樹興社區、樹林口農場的活動，認識很多有趣的事物，又更了解台灣不同地區的文化、故事，以及豐富好吃的茶籽油風味餐。
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謝謝新北市農業局邀請
