走往台中西屯區小路裡的老屋良心製菓二樓「美滿小料理」，竟是素雅的溫暖日本料理店，如居酒屋和食堂之間，賣著一道道小缽料理、關東煮、炸物、生魚片和生魚片蓋飯、烤物。滿滿的鮭魚卵和蝦子鋪滿的醋飯，使人憶起北海道鮭魚卵丼飯，鮮甜好吃。
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台中日式料理：美滿小料理，二樓老屋的秘密日本味
喜好自在的兩人碰在一起，就成了毫無制定的行程，一切隨當下心情決定。
到台中二日，原先也是如此安排的，但在Instagram上見到美滿小料理滿滿鮭魚卵蓋飯的那刻，心動當下立馬傳給朋友。
『走！』她說，簡單一個字，代表了默契。於是預約美滿小料理的午餐訂位，也成我們唯一一個預定的行程。
杏林路旁的美滿小料理，周邊多為住宅區，等待用餐的排隊人潮讓這寧靜的小小巷子有了不同往日的氛圍。
望向白色老屋的一樓，有個櫥櫃裡放滿了一顆顆的日式糰子，是新開的良心製菓。看到其中一店內人員二樓、一樓跑的樣子，原來是相關的姊妹店。誤打誤撞的我們，正巧一次到訪台中兩間最新和話題性高的新店。
*美滿小料理店址車位不好停車，建議停在附近5分鐘多路程家樂福收費停車場，或是至周邊大馬路上尋找車位。
沈穩木頭色澤、亮起的黃色燈光與廚房裡緩緩升起的鍋中白煙，老屋子的迷人來自歲月淬煉成的風華。
穿過布幔，和名字一樣，仿若食堂或居酒屋的小小日料店，歡迎來到二樓的秘密日本味。
美滿小料理菜單
美滿小料理菜單同店名「小料理」設定，炸物、關東煮、烤魚、生魚片，還有小缽料理。
他們的Instagram上有張照片是大的容器中放滿了製作好的菜色，以往在日劇中看著很想嘗試一次。
某年冬天至青森時，大雪之中慌忙進入間溫暖的小店，溫柔的女店主和架上滿滿的菜色是我那晚印象最深最深的部分。想吃什麼，直接說或是看著那些菜色點餐也行，女店主會另外加熱後盛放於小缽後上桌，多年的夢就在家常味中圓了。
→ 美滿小料理菜單請見：https://www.instagram.com/stories/highlights/17949571750502974/
另一側空間的圓桌，後方是素雅的小陽台。感謝小陽台放置的綠盆栽，在遠處吃飯時所見，也能讓眼裡滿是生命的綠意。
剛坐上桌位，店內人員從前方走向我們，手端上兩小盤小缽，「這是我們煮的滷油豆腐，招待請你們吃」。
還未點餐便先上桌的小菜，如在日本居酒屋，一入座會先送上的「お通し」，吃點小菜先暖暖胃，便不用餓著肚子等料理製作好。
此小小的舉動讓我和朋友感到驚喜，趕緊地用筷子夾起放入口中，軟綿油豆腐吸滿了高湯湯汁，咀嚼時也釋放湯汁的甘甜於口中，好吃到好想再多點一份。
＃組合二：竹筍若竹煮、大葉豬肉丸、明太子玉子燒 $150元
小缽料理的菜色很多，清爽的涼拌菜、沙拉、煮物至明太子玉子燒皆有，是常見的日式家常菜又或食堂、居酒屋、和食菜色。菜單設計對於少人數用餐是友善的，一、二人數想吃多種小缽料理，選擇組合選項，三種小缽料理、關東煮或炸物搭配，每種組合 $150元。
組合二的菜色把小博料理和關東煮結合，竹筍若竹煮、大葉豬肉丸、明太子玉子燒。喜好順應時令過日子的日本人，取當季食材製作溫柔清淡的料理以順應品嚐最新鮮的季節美味。若竹煮在春天的和食料理中成為常見的菜色，多以清淡為主，有的會加重醬汁；美滿小料理的若竹煮順應前者，挑選和處理筍使其不苦澀，清清淡淡。
關東煮大葉豬肉丸小巧的很可愛，不過辛香料味有蓋過大葉香氣，缽中內似乎盛著關東煮高湯，味道簡單、不特別出奇。明太子玉子燒柔嫩溫和，和整間店一樣滿是家常風格。小缽組合二吃下來，平順、輕柔，不走大膽或味道搶眼的路線，反倒是事前招待的那份煮豆腐更來得出色。
組合一：豆腐時蔬、魚蛋煮、雞內臟煮。
組合二：竹筍若竹煮、大葉豬肉丸、明太子玉子燒。
組合三：酒蛋馬鈴薯沙拉、醬煮章魚、唐揚げ手羽先。
＃迷你鮭魚卵蝦丼 $220元
想當時就為了這碗鮭魚卵丼飯而向美滿小料理訂位，如海鮮大國北海道中的札幌居酒屋，招牌料理爆滿出來的鮭魚卵蓋飯「つっこ飯」。
先端上桌的會是一半鋪滿生蝦的小巧丼飯（和菜名一樣，確實走迷你精緻路線），而後店內人員會拿著裝放鮭魚卵的器皿，在客人桌邊撈起一匙一匙的鮭魚卵往丼飯裡倒，直至鋪滿成一座鮭魚卵小尖山。
無論是蝦或者鮭魚卵嚐起來都特別的甘甜新鮮，用木湯匙挖著濕潤的醋飯和海鮮料一塊吃，真是大大滿足。
在醋飯上的香氣、酸度，調整拿捏到更襯托鮭魚卵的甜味。雖然此碗較小，可是味道好吃，而此「迷你鮭魚卵蝦丼」和前面招待的煮豆腐成我們當天最喜歡的料理品項。
＃角煮豚 $130元
在日本吃角煮豬肉的經驗有二，一是在大阪的拉麵店「烈志笑魚油 麺香房 三く」，那次點了兩碗不同的煮干拉麵和角煮ごはん，這才知道切成方方正正的豬肉滷成的焢肉，名為「角煮」。外觀似焢肉、東坡肉，味道比起中式的東坡肉更來的甜。角煮歷史源於中國的東坡肉演化，日本長崎和沖繩的名物中可見到角煮鄉土料理。
第二次吃角煮的經驗，碰巧地因工作來到以「東坡煮」為自信招牌的長崎卓袱浜勝。紅色的大圓桌放滿精美的日式器皿，料理囊括日式、西式和中式菜色，東坡煮也在那次的菜單中。雖然菜色味道和價格相較之下，略有些差距，角煮也未有在台灣所吃到的美味，但體驗文化的經驗倒是留下深刻回憶。
在美滿小料理所吃到的角煮是第三次，因友人好奇的點選才又讓我重新回味日本的角煮料理滋味。肥肉棉柔、瘦肉紮實，兩相結合下的口感正好互相補足，每咬一口釋放肉汁與甜味，那種甘甜來自於醬汁與肉。這種甜香在呈現日本角煮料理的風味，又留下了台灣土地的改變、味道。
＃鹽烤尖梭魚 $350元（搭配七味鹽和紫蘇泥）
友人和我皆好吃魚，美滿小料理會將時令鮮魚的品項張貼於店牆面，當天有什麼魚皆寫在上方，想吃鹽烤、醬煮，或是單點魚再加80元成了魚定食也行，期待著哪天會出現我所懷念的靜岡東部名物醬煮金目鯛。
聽店內人員的建議，我們點選當天唯一適合作為鹽烤的尖梭魚。閃閃發亮的尖梭魚在窗旁那光照射下更顯得美味，魚皮脆、肉嫩也保有水份，可不曉得是處理方式又或當天尖梭魚品質關係，味道隱約有些海腥味感，讓此道魚吃起來較為普通，頗為可惜。
老屋內素雅的小食堂，不以浮誇氣派的風格，涵蘊著家的味道。
或許發想設定是如此，才有這麼可愛的美滿小料理名稱，以及桌上那一道道家常的日本味。對這裡的環境和那碗迷你鮭魚卵蝦丼、煮豆腐很是喜歡，其他所吃品項則期許能有更細膩、細水長流的味道，在內心的感受好延續下去。
（價格為中高價位，以上菜色加上服務費為935元）
台中美滿小料理地址與營業資訊
地址：台中市西屯區杏林路78號2樓（良心製菓樓上）
電話：04 2452 2068
營業時間：午餐11:30-14:30（L.O. 13:45），晚餐 17:30-20:30（L.O. 19:45）／公休時間請見Instagram
美滿小料理訂位方式：請使用電話訂位 04-24522068，暫時不接受IG訊息訂位
*用餐時間限制1.5小時，每人低消400元，另加收一成服務費
