秋田自由行:秋田烤米棒DIY、比內地雞米棒鍋,開朗媽媽的店跟可愛的阿嬤一起吃在地美食

秋田旅行時,當地名產秋田烤米棒、米棒鍋是秋田必吃的美食。我們在秋田大館市「開朗媽媽的店」(陽気な母さんの店),跟著可愛的秋田媽媽一起體驗秋田米棒DIY,從搗米開始,做成好吃的味噌烤米棒、比內地雞米棒鍋,行程很輕鬆好玩,完成的烤米棒美食也很好吃。

秋田好玩行程:在開朗媽媽的店跟可愛的阿嬤一起體驗秋田烤米棒DIY、比內地雞米棒鍋

秋田烤米棒是我很喜歡的秋田美食,把擣好的米做成如同竹輪外型的米棒「たんぽ餅」(Tanpomochi),無論是直接沾著味噌吃的「みそつけたんぽ」(Miso tsuke tanpo),又或是烤好的米棒對切後放入鍋內,和秋田名物比內地雞做成米棒鍋「きりたんぽ」(Kiritanpo),都很好吃。

秋田烤米棒、米棒鍋起源來自於秋田縣北方的大館市、北鹿市、鹿角市。源自於獵人把吃吃剩下的飯,卷在長棒子上用火烤,成了現在的烤米棒「たんぽ餅」(Tanpomochi),因為外觀像是長槍包著白布(請點此見照片),所以才有此名。

獵人之後把烤好的烤米棒對切,和山雞等煮成了鍋物,這就是米棒鍋「きりたんぽ」(Kiritanpo)的意思,「對切的烤米棒」。

那麼都來到秋田了,就更想到烤米棒的發祥地之一「大館市」吃看看好吃的烤米棒、米棒鍋。大館市的「開朗媽媽的店」(陽気な母さんの店),有販賣秋田的名產、農產品以外,更棒的是有烤米棒DIY的體驗可預約。

秋田「開朗媽媽的店」(陽気な母さんの店)旁的體驗工房,就是體驗動手做秋田烤米棒的地方,由於需要安排人力,所以請務必來訪前至透過電話或是網路預約烤米棒的體驗課程。

秋田「開朗媽媽的店」(陽気な母さんの店)烤米棒、米棒鍋DIY預約方式

網路預約:請點選網頁留言 お問合せ | 陽気な母さんの店 ,可用英文書信。

電話預約:0186-52-3800

預約人數:4人以上/體驗所需時間:大約2小時

費用:每人 2,160円(包含製作教學、食材、器具以及做好的成品可在「開朗媽媽的店」內吃)

*建議最少一週前預約/進行方式會用簡單的方式、肢體語言溝通,詢問如果不會日文者也可以嗎?「開朗媽媽的店」告知不用擔心,沒有問題。

那天到「開朗媽媽的店」,才一到就看到可愛的媽媽還有裝扮成秋田名物比內地雞的人員來迎接我們,最喜歡東北人的熱情了。

因為當天都是女生,「開朗媽媽的店」特別準備了和媽媽一樣的秋田服裝,讓想要穿來拍照的人可以穿上。

和可愛的媽媽做完工作前的體操後(笑),開始進行烤米棒製作的步驟了。

把煮好的好吃秋田白米飯(原先以為是用糯米製作,沒想到是白米飯)放到缽內擣至產生Q黏感。

搗好的白米飯捏成像飯糰一樣,重量需在100 g。

接著把飯糰插入木棒前端,在用手、砧板使其塑形成長條狀就可以了。

做完的米棒一支支的看起來很療癒可愛,但這時還不算完成,需要交由「開朗媽媽的店」的人員把米棒放在爐火旁烤至外皮金黃酥脆。

烤好後的米棒刷上「開朗媽媽的店」販售的秋田味噌,吃起來鹹甜好吃,很快地就吃完一根了,要不是等等還要吃烤米棒鍋,還真想再來一支。

米棒鍋的製作則很簡單,各家材料不同,「開朗媽媽的店」準備了舞菇、蔥、鴨兒芹、牛蒡還有日本三大雞的比內地雞(同時也是秋田名物),還做了些好吃的小菜讓我們可以搭配烤米棒鍋吃。

我們幫媽媽一起切著蔥與芹菜、撕著舞菇,之後等著媽媽來料理。

先加入Q彈肉質的比內地雞到鍋內烹煮,接著依照食材煮熟時間的先後順序放入鍋內,入鍋前再放上蔥段、鴨兒芹。

煮好的米棒鍋熱騰騰的很好吃,有各種食材的香氣、比內地雞的油脂,小菜上媽媽也很貼心的準備了爽口的配菜,有的還帶點酸度,媽媽說這樣搭配著吃比較不容易膩口。

可以體驗且吃到喜歡的秋田味噌烤米棒、米棒鍋,還遇到笑容十分可愛的媽媽,深深喜歡這種濃濃的人情味。

開朗媽媽的店 秋田烤米棒、米棒鍋DIY

連結|網站Google Map地點

地址:秋田県大館市曲田字家ノ後97-1

營業時間:09:00-17:00/電話:0186-52-3800

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