雲林北港特有的煎盤粿早午餐，把自製米粿於鐵盤上煎至香酥，是來北港老街旅遊時不可錯過的美食。北港朝天宮、北港老街旁有家開業60多年已是第三代的阿婆煎盤粿，一碗綜合煎盤粿有米粿、米腸、香腸、滷腸，銅板價格卻堅持自製，澆淋上獨家醬汁，十分好吃！
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北港美食，阿婆煎盤粿：來份綜合！不可錯過的早午餐美味
雲林北港的早午餐文化豐富，能吃的小吃種類好多且獨特，其中麵線糊、煎盤粿，好吃到想特地驅車下來吃一頓早餐。
去年吃過一次北港老街上的「金捷發煎盤粿」，那次腸子味道沒處理好，又或當時僅能外帶緣故，餐點和醬汁整體沒特別驚艷，唯有米腸覺得還不錯，有些可惜。
這次來北港，既然都在北港老街、北港朝天宮旁留宿一晚，再怎麼早也想於集合時間前來一盤煎盤粿，試試看別家的盤粿是什麼樣的滋味？
北港有名的煎盤粿有前面說的「金捷發煎盤粿」、「陳家煎盤粿」、「阿婆煎盤粿」以及「新市仔口煎盤粿」、「北港華勝煎盤粿」這五間，其中前三間位置於北港老街上或旁邊巷弄，聚集於北港朝天宮附近。
走在選定要吃的煎盤粿路上，看得到2005年停止運作的北港糖廠煙囪，在地有名的「陳家煎盤粿」和「阿婆煎盤粿」就落於這條光明路上。
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正好遇到「陳家煎盤粿」店休時間，解決兩家不知該先吃哪家好的問題，我走進了開業60多年的「阿婆煎盤粿」。
北港阿婆煎盤粿菜單
『一份綜合，這裡吃，謝謝』
阿婆煎盤粿的菜單，最便宜的項目只要5元，一條自製盤粿5塊錢，還幫你煎到赤赤，住在北港實在太幸福。
*「赤赤」：台語發音「恰恰」，指食物表面煎至香酥狀態。
「粿」字為閩南語中泛指米製程的糕點；煎盤粿的由來，有一說是因為用圓盤煎粿得名，另一說來自以前點餐時，老一輩的都習慣講『頭家，我要一盤「粿」』。
不過這好吃的煎盤粿，源自以前產米之鄉的雲林農村時代大家物資較沒那麽豐足，非過年節慶時，粿都是樸素的，只有在來米；所以看起來白白的像蘿蔔糕，其實沒有蘿蔔。
阿婆煎盤粿的米粿做法可繁複，從第一代公公傳習下來，均為自己製作。後來女主傳給兒子，到現在第三代，阿婆煎盤粿依舊堅持自己製作粿，在來米需浸泡、研磨，最後蒸粿、切塊。
製作粿時，還得忙著洗大腸、小腸，還有滷製以及灌米腸，這些好吃的傳統小吃，可單點也可點選綜合。
粿本身為單純的米漿味，需靠豬油煎至表面香酥以及各家的獨門醬汁，所以煎得越是金黃香酥，越是能提香。
而我正偏好此味，最喜歡煎到赤赤的煎粿。
如想吃更飽足，可記得加顆煎蛋，對於農村社會來說補足熱量才好工作，傳承久了，現在也成北港特有的早餐文化。
見我拿著相機詢問是否可拍照，店家應允的同時，也不忘貼心告知我這「新客」，『旁邊有柴魚湯可以喝喔！』
＃綜合煎盤粿 小份$50元：粿（兩條）、滷腸、米腸、香腸，還有免費的柴魚湯。
綜合一碗，有用豬油煎到金黃香酥的粿、滿是米香的米腸，十分入味的滷腸與同樣煎到微酥的紮實香腸。
上桌前澆淋上滷汁和他們用在來米、糖、鹽不停攪拌熬煮的米醬，喜歡味道更豐富的，再拿起桌上的甜辣醬搭配，鹹甜好吃，怎麼無法停口？
那柴魚湯微甜的滋味，吃在心裡也是甜甜的。
＃果真醬汁是煎盤粿的靈魂，滷汁跟鹹甜的醬汁、甜辣醬，缺一不可，各個都是成就這碗的大功臣。
離去前見到小白板上手寫的字，把營業時間寫成賺錢時間，這樣的幽默，讓這古早味的小吃又多了分貼近生活的可愛。
有別以往對煎粿、煎盤粿的印象，北港的煎盤粿實在好吃極了，下次再來北港，還想吃看看其他煎盤粿店，品嚐各家不同的風味。
雲林北港阿婆煎盤粿營業時間
地址：雲林縣北港鎮光明路92號／電話：0989 487 799
營業時間（賺錢時間）：06:30-12:30，週三公休
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