在新潟非常重要的信仰之一「白山神社」，鎮守保護整個新潟千年。從西元1655年時，建造新潟城鎮時更是以白山神社為中心擴建，如古町商店街。我很喜歡白山神社和古町商店街的氛圍，也很喜歡白山神社的飯糰御神籤、漂亮的御朱印，今年兩次新潟旅行，皆來到這區域散步，於是把推薦的店整理出來。
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新潟總鎮守 白山神社起源和新潟發展
- 白山神社隨神門
作為重要信仰之一的白山神社，鎮守保護整個新潟千年。創建年份，雖因大火導致實際時間不可考，但大約為延喜（901～）至寛治（1087～）年間，約有1100年歷史。
新潟總鎮守 白山神社｜網站、Google Map
地址：新潟県新潟市中央区一番堀通町1-1
開門時間：06:00～19:00，春之祭典 4/12～4/18、七夕風鈴祭（6/29～7/18）期間為06:00～21:00
社務所開放時間（御朱印、御守、御神籤）：07:00～19:00，1/1～1/15、春之祭典 4/12～4/18、七夕風鈴祭（6/29～7/18）期間為07:00～21:00，1/16～1/31 07:00～20:00。
交通：距離新潟車站步行約35分鐘，可以在車站前租腳踏車或是搭計程車、轉公車來（但公車會繞路車程較長），推薦跟附近的上古町商店街一起安排。
西元1907年（明治40年）白山神社的地形圖可看到前方通往商店街的區域有日本第一長河川・信濃川中洲行經，白山神社則位於「白山島」上。因信濃川、阿賀野川夾帶搬運土砂堆積，漸漸的影響河道大小，港口不能使用的情況下，於1655年時將新潟町搬遷至附近，以白山神社為中心擴散，如新潟町的起點。
在久遠的戰國至江戶時代，從事商業交易僅允許在白山島和白山城範圍，價值如同貨幣般珍貴的年貢米，選擇存放於白山神社境內的倉庫。
戰國時代上杉謙信養子「上杉景勝」、「上山景虎」為爭奪家督爆發了御館之亂。支持和協助上山景勝的家臣新發田重家，不滿付出後的賞賜分配，1581年時反叛（稱為新發田之亂）。而後新發田南下來到白山島並建築了白山城，於此掌握支配水利權，將新潟港到新發田這一帶的水路控制起來，其中原本利用此條航運上交稅收、年貢米給上杉景勝的船隻也被其佔據，影響物資輸送、商業交易（一直到1585年11月上杉家奪回此水利權）。
江戶時代運送給幕府的年貢米（稅收）船隻讓日本海航路逐漸發展，自此商人交易的船隻透過日本海航線進行，這些買賣貨物來往大阪到北海道間的「北前船」，將新潟作為重要的寄港地之一（白山神社則為在新潟港的最前端區域），新潟港彷彿是匯集日本全國各地物資之處，將民生與軍事用品所需的鹽、砂糖，還有棉、紙、鐵流通於日本其他區域，年貢米也於新潟港裝船載運至大阪、江戶。
白山神社參道上可看見岡山備前燒狛犬，這是來自北前船一開始載送較重的物資到其他區域，返程運送年貢米回新潟時，為了平衡船身重量差異，就會改裝載其他較重的物體。狛犬則是用來奉獻給白山神社奉拜神祇，祈求海上航運安全，此備前燒狛犬是日本現存最大。
白山神社境內的牙齒之神、醫療安全之神。
はす池內的奇蹟之蓮。
因在夏秋兩季節前來，看見了白山神社夏天荷花池與秋之紅葉的景色。
夏日白山神社的風鈴祭典獲得好評，於是保留下了在手水舍上方的風鈴。
・2025年6月中造訪時遇見了風鈴擺設。
白山神社御神籤、御守、御朱印
白山神社主求姻緣、良緣以及商業繁盛其緣由和他們的御祭神「菊理媛大神」くくりひめのみこと（白山大神／白山比咩 しらやまひめ 大神）有關，菊理媛大神在伊邪那岐命與伊邪那美命之兩位夫婦神明吵架時，從中調解，最終兩位神明和好了。加上菊理媛大神名字中的「くく」代表調節、連結事物的「くくる」，整理緣分關係，被視為緣結神、守護家內安全和緣分。
菊理媛大神也為農業之神、生命之神，名字中的「くく」另一含義有象徵木神句句廼馳（くくのちのかみ），所以有成為宇宙生命繁盛、自然界樹木生氣蓬勃發展，這繁盛之意，於家庭作為子孫繁盛、家庭平安；於商業、事業來看，有保佑生意興盛、工作發展好。另外，自以往白山神社位在繁榮的新潟港最前端，還有作為存放重要年貢米之場所，有生意興盛的含義。
（主殿內的授予品區域禁止拍攝，照片為特別申請拍攝許可）
白山神社境內供奉了18尊神祇，主祭神·菊理媛命以改善各種關係、締結緣分聞名，更是新潟縣新年初詣最多人參拜的神社，共有18萬人會來（新潟縣總人口70萬人），來此祈求好人緣、姻緣、財運、貴人運、考試合格或是事業上的合作。
（主殿內的授予品區域禁止拍攝，照片為特別申請拍攝許可）
和白山神社參拜祈求保佑後，看到白山神社的御朱印、御神籤設計的非常可愛。新潟白山、佐渡金山、飯糰都成了御神籤的造型，尤其不少參拜者將籤詩拿出來後，在飯糰上畫圖與寫下心願，再放置神社內，一顆顆不同樣子的飯糰超級有趣。
當時抽白山神社的飯糰御神籤時求到了大吉的好兆頭。
「祈願の狛犬」據說可以進行許願、除災難、平安生產、身體康復，專注的誠心祈禱，一面摸祈願狛犬的腳（有一說認為祈願狛犬會代為承受，所以會有人另一手會同時摸自己身體不舒服的地方）。若願望實現時，記得回來以感謝的心撫摸祈願狛犬的腳，再雙手合十誠心感謝。
這些愛心的繪馬名為結緣繪馬，在上方寫下心願後，要放在白山くくり石上面參拜，之後邊想著願望，一邊使用專用的結緣之繩穿過結緣繪馬的洞，再掛放於專屬的結緣繪馬區域。
＊此塊くくり石來自日本三大靈山之一的「靈峰白山」開山1300年時，石川縣的白山神社總本宮「白山比咩神社」贈與，名稱取自菊理媛大神（くくりひめのおおかみ）之名。
抬頭看發現了愛心。
今年夏天6月我來到白山神社，看到龍蛇的御朱印帳十分想要（因我生肖屬龍），於是按照說明捐獻了1萬日幣。除了御朱印帳、特別的御守之外，突然巫女請我等一下，接著她帶我走進社殿的房間。請我在這超重的大銅板上寫下祈福者姓名、祈福內容。
・6月神社重建工作
・11月再訪時屋頂重建工作幾乎快完成了。
沒想到是幫助神社重建屋頂的捐獻，我跟親友的名字就在神社屋頂曬太陽跟月光。11月再來時發現在隨神門前的參道板子上出現了我的名字，實在好驚喜！對了，我6月在這裡許下的小心願，11月驗證實現，太感謝白山神社。
古町通商店街・新潟懷舊老街散步
前面提到江戶時代後因新潟港繁盛關係，讓白山神社所在位置越來越重要，但因後來河砂淤積，港口越變越小下，開始將新潟町遷往至白山神社周邊，現為古町通り（ふるまちどおり），實際位置對應至現在等同古町通1番町至古町通13番町（其中以古町5番町～9番町較多商家設立），廣義來說若算至江戶時代的新潟町，則涵蓋旁邊的本町通及西堀通。
上古町商店街
以白山神社為起點（地址為新潟県新潟市中央区一番堀通町1-1），延伸古町1番町～4番町左右的街道現又稱為上古町商店街。實地走訪感受到上古町商店街跟其他古町通氛圍不同，更加靜謐且保有懷舊氛圍。
・上古町商店街的老鐘錶店。
古町糀製造所
從白山神社走往上古町商店街先遇到這間可愛的「古町糀製造所 古町本店」，該店是一家以米麴「糀」（こうじ）製作好喝飲料、食品的店家。
先後造訪了兩次，後續查詢資料時才發現此間店原先是新潟出身的葉葺正幸創立，一開始他先在東京銀座開設飯糰店「銀座十石」。為了精進飯糰店對於米、配菜的更多知識，他於2007年時來到新潟的酒廠及味噌釀造廠，這才認識了重要的米麴「糀」，更得知江戶時代人們會於食慾降低的夏日喝甘酒來補充營養。之後他認真學習關於「糀」的知識，最終2009年時7月在新潟上古町商店街開設了「古町糀製造所 古町本店」。
而故事還沒完結，因不少釀造廠面臨經營困難的問題，於是2011、2013年時，葉葺正幸先後繼承接手日本酒藏「今代司酒造株式会社」、味噌醸造蔵「株式会社峰村商店」，後續也接手鮭魚、鱒魚加工為主的小川屋（2021、2022年時他先後於古町糀製造所、今代司酒造、小川屋退任）。
看到這裡我非常驚訝，因我正好陸續造訪「古町糀製造所 古町本店」及「今代司酒造」，這樣對釀造、食品事業有熱情且認真學習並且擴大發展的人實在敬佩。
古町糀製造所 古町本店｜網站、Google Map
地址：新潟県新潟市中央区古町通二番町533番地／營業時間：10:00-17:00，週二～三休息。
今年6月、11月前後都有來「古町糀製造所 」，先後點了桃子口味的糀冰涼飲料（右邊）以及巧克力豆乳的糀熱飲（左），濃郁不錯，店內還有販售料理用糀、糀特製的品項（如夏天有刨冰）。
老屋雜貨店「hickory03travelers」
超級可愛的雜貨店「hickory03travelers」，寫著新潟土產以及外牆復古的招牌吸引了我。
99年的木造老屋，前身是販售酒類的酒屋「渡道酒店」，把兩層樓都改裝成可愛的雜貨屋，網羅了日本全國各地的放置小物或鄉土玩具，還有新潟傳統棉織物、新潟傳統土產（包含食品、茶、雜貨）、燕三條金屬製品，以及用米做的傳統甜點「浮星」（外觀很像金平糖）。
hickory03travelers｜網站、Gooogle Map
地址：新潟県新潟市中央区古町通３番町556
營業時間：平日、週日：11:00〜17:00，週六：11:00〜18:00，定休日：週一（若遇國定假日則改成週二休息）
交通：新潟車站搭巴士在「古町」站下車，步行約10分
＊有事先徵詢許可才進行拍照。
「hickory03travelers」實在是太可愛了，還有將新潟特色做成服飾，例如日本酒、拉麵圖案，甚至袖口也有印上小細節，我和夥伴都在這裡買了衣服。
二樓看到的綠色椅子，是新潟交通巴士的座椅。
老屋 喫茶UKIHOSHI
鵝黃色門面，一眼吸引目光的「浮星専門店・喫茶UKIHOSHI」所在位置是百年長型老屋改建的複合式設施「SAN」，後續才得知這裡以及前面介紹可愛的雜貨「hickory03travelers」皆由「合同会社アレコレ」設立。
一樓空間作為「喫茶UKIHOSHI」與僅接待一組的住宿「ODO」（オド），二樓是上古町編集室、會議及用餐用的ENJOY＆STUDY空間、教室活動使用的CLASS＆LEARN。
浮星専門店・喫茶UKIHOSHI｜網站、IG、Google Map
地址：新潟県新潟市中央区古町通3番町653
營業時間：平日09:30〜18:00，週六日及日本國定假日10:00～18:00，最後點餐時間：17:30
公休日：週二、三公休
跟金平糖相似，卻是米做成的浮星，口感脆中帶酥，「喫茶UKIHOSHI」將這可愛的菓子做成漂亮的伴手禮、飲品和甜點。
把浮星做成許多種口味，搭配各種外盒超可愛，還有新潟土產插畫的圖案。
牛奶霜淇淋配上葡萄汽水，再以浮星裝飾增添口感跟可愛色澤。
老舗菓子店 美豆伎庵金卷屋
經過時被放置店外的檸檬大福照片吸引走進這間1871年創立的老店「美豆伎庵金卷屋」，舊齋藤家別邸選用他們製作的和菓子，供應館內喫茶菜單。
美豆伎庵金卷屋｜IG、Google Map
地址：新潟市中央区古町通3番町650／營業時間：09:00～17:30，週一公休
抹茶378日幣+夏天限定的瀨戶內檸檬大福324日幣
酸甜的瀨戶內檸檬豆沙內餡加上cream cheese，真的好好吃，難得吃到如此特別的大福（其他季節有栗子大福、草莓大福）。
飯糰店 豚米
白山神社開始沿著上古町商店街一直走到古町4番通，來到飯糰店「豚米」。6月在新潟旅行時，想著都來到米之王國，很想感受新潟風格的飯糰會怎麼呈現，於是前後先去了新潟車站2樓的「新潟 おにぎり 笑ん結」以及古町通的「豚米」。
飯糰店 豚米｜網站、Google Map
地址：新潟県新潟市中央区古町通4番町632／營業時間：11:00～21:00，每月第1週、第3週的星期三公休
各種材料加上不同搭配成了60種組合的飯糰菜單，東京的金子海苔店海苔搭配新潟越光米製作。我點了明太子紫蘇（明太子×青しその実）、鮭魚卵（筋子）、炭火烤鮭魚+漬蛋黃（炭火で焼いた鮭×卵黄），另外再點了豚汁味噌湯，總金額是2,020日幣。
菜單：メニュー | 新潟市のおにぎりなら豚米（とんべい）～ごちそうおにぎりと豚汁のお店〜（店內可用平板電腦自行點餐）
炭火烤鮭魚加醃漬蛋黃的組合很好吃，推薦品項。鮭魚卵不錯，明太子沒有特別驚艷，但紫蘇好吃。比起前面所吃的「新潟 おにぎり 笑ん結」飯糰非常著重於米的口感，豚米的白飯較像著重於白飯和配料、海苔的組合，但也比我在日本其他縣市吃到的飯糰更強調米的口感。
由於份量很大，只好跟店家要外帶的包材（他們提供的是保鮮膜），把吃不完的飯糰帶走。
豚汁味噌湯料超多，使用新潟老店峰村釀造的多種味噌調配，甘香好喝，配料用的蘿蔔很好吃，光是喝完這碗就會增加許多飽足感！
古町商店街7番町
古町商店街6番町
沿路路過的便宜米果仙貝店還有水果店、麵包店、咖啡店，還有新潟醬汁豬排創辦店「とんかつ太郎」，以及各種懷舊街景。
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