2014-02-10

一人份的西班牙烘蛋料理[邀約-食譜試作《幸福感！讓你戀上廚房的單人套餐》]

一小鍋西班牙烘蛋，綿密紮實的烘蛋口感與香氣搭配各種蔬菜（青豆、洋蔥、番茄、蘑菇、馬鈴薯），最後再讓融化的起司將這些美味全牽再一起，實在滿足。

收到這本月出版的新書由陳懿著作的《幸福感！讓你戀上廚房的單人套餐》，從食譜書內挑出一道菜來試作，從90道料理中（含沙拉、前菜、主餐、甜點、飲料）我選擇之前沒做過的西班牙烘蛋（此道料理在書中名稱為西班牙小陶鍋烘蛋）。
此本《幸福感！讓你戀上廚房的單人套餐》解說食譜作法的圖文詳細，加上有許多類餐點（例如日式料理、義式料理、法式料理、美式料理等）且集結沙拉、前菜、主餐、甜點以及飲品的簡化製作方法，與以單人套餐為概念撰寫，適合對料理剛入門的初心者及單人份餐點適用。

作者陳懿Ruby在《幸福感！讓你戀上廚房的單人套餐》書中提到：在西班牙，烘蛋是運用馬鈴薯變化的一道普遍家庭料理，每個媽媽都有屬於自己的獨特味道，而他用簡單的方式來呈現，也可以適量加入喜歡的蔬果來進行搭配。

《幸福感！讓你戀上廚房的單人套餐》西班牙小陶鍋烘蛋作法步驟，照片與文字詳細。

因為食譜書上說明西班牙烘蛋可用自己喜歡的蔬果呈現，所以我準備的一人份西班牙烘蛋材料為：馬鈴薯半顆、洋蔥半顆、青豆少許、蘑菇少許、蛋兩顆、番茄一顆、牛奶30cc、鮮奶油15c.c.、起司適量（可以用一些Parmesan帕瑪森乾酪，因為我家裡冰箱剛好有一些Le Camembert法國卡門貝爾白黴乳酪便直接用來使用）、鹽巴適量、黑胡椒適量、香腸或火腿適量。
事前準備工作：(1)馬鈴薯洗淨削皮切片、洋蔥洗淨去皮切絲、青豆洗淨、番茄洗淨切片、蘑菇洗淨切片、香腸或火腿切圓片。(2)雞蛋打成打液加入牛奶、鮮奶油、少量鹽巴、適量粗黑胡椒粒備用。