突然想吃日式牛排燒肉丼飯，無法出外上餐廳吃（又或是颱風天蔬菜貴），那就自己動手做碗洋蔥牛排丼飯，加顆半熟蛋又或是放滿牛排，多豐盛，吃得很過癮！
日式牛排燒肉丼飯材料(4人份)：
美國無骨肩小排牛肉片約364g(此為斑比我到超市購買兩盒的重量)
洋蔥切片200g
調味料奶油、鹽巴、黑胡椒各少許適量
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醬汁：
蔥、薑、蒜頭各25g，洋蔥丁110g
高湯120cc (我用的是昆布柴魚高湯，是可以當湯喝的一般鹹度)
黑胡椒少許，紅冰糖30g，清酒、味醂各40cc，清醬油80cc、水110cc、醬油膏30cc(我用的是有帶點甜味)
日式牛排燒肉丼飯作法(1)：將牛肉片抹上少量鹽巴與黑胡椒。
日式牛排燒肉丼飯作法(2)：將材料醬汁的部分放入食物調理機打成醬汁，接著過濾渣備用。
日式牛排燒肉丼飯作法(3)：用適量奶油入鍋中熱油，加入材料中的洋蔥切片200g下去爆炒，接著倒入作法(2)的醬汁煮至洋蔥軟化。 *洋蔥因為較容易吸附味道，建議洋蔥在醬汁內煮的時間別太久以免過鹹。
日式牛排燒肉丼飯作法(4)：拿一平底鍋以奶油煎牛排肉片，牛排肉片兩面煎至稍微上色即可關火，牛排與鍋內煎牛排剩下的奶油一起倒入作法(3)內煮約30秒即可。 *不要煮太久以免牛排肉質變老。
日式牛排燒肉丼飯作法(5)：在碗中盛入鬆軟的白飯。
日式牛排燒肉丼飯作法(6)：在白飯上鋪上洋蔥、牛肉片、撒上蔥花與白芝麻即可，喜歡吃蛋的可在中間放上生蛋黃或半熟蛋等。
日式牛排燒肉丼飯完成！大口扒飯大口吃肉片很是過癮！
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