2014-07-15

台北車站.大同區.京站美食:開飯川食堂、川菜料理、聚餐、中式料理餐廳、春酒尾牙、家族聚餐餐廳、母親節父親節餐廳(邀約)

以饗食天堂自助餐飲為名的饗賓餐旅集團開立了以川菜料理為主的品牌「開飯川食堂」，承襲該餐飲在中壢成立的福利川菜精神。「開飯川食堂」菜單除了單點以外，也有提供兩個人到八個人之間的套餐，餐點也有提供不辣的料理，目前更推出了新菜單，很適合兩人以上至多人聚餐。

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開飯川食堂目前共有三間分店，阪急百貨店、Bistro98忠孝店以及京站店，本次為受邀來京站店品嚐新菜單。我雖本身不大食辣，但又奇妙地喜歡泰式或川菜料理，也許是因川菜給我的印象是其菜餚香氣十分吸引人與雖然重口味卻不油膩且好配飯。

店內空間寬敞明亮具現代感，有雙人桌、四人桌或是八人圓桌，無論是小型朋友情侶用餐或是到家庭與朋友聚會團體用餐都合適。

在開飯川食堂官網有清楚的菜單，價位及菜色內容均有，並貼心地將食材種類分類，例如路上跑的牛呀、或豬呀、還是要雞、水中游的、土裡長的等等，這樣的分類命名方式很可愛。
套餐方面有兩人開飯(四菜、白飯、飲料，為480元/人，共960元)、三人開飯(四菜、一湯、白飯、飲料，為480元/人，共1440元)、四人開飯(六菜、一湯、白飯、飲料，為480元/人，共1920元)、五人開飯(七菜、一湯、白飯、飲料，為480元/人，共2400元)、六人開飯 (七菜、一湯、白飯、飲料，為500元/人，共3000元)及八人開飯 (九菜、一湯、白飯、飲料，為500元/人，共4000元)。

飯前提供的蔓越莓果醋，味道酸甜且也不嗆，而且還有提供免費續杯服務。

小菜類–芥末嗆西芹 (單點NTD$60元)
涼拌的開胃小菜芥末嗆西芹，將西洋芹川燙冰鎮後拌上芥末醬汁，吃的到西洋芹的鮮脆與芥末的微嗆。

用了鐵鍋盛裝上桌的白飯為30元/人，對於吃這類好下飯的川菜料理便可爽快地盡情享用。

開場類–流口水雞 (單點NTD$320元)
四川菜經典的口水雞因添加許多辛香料讓食用的人口水直流而得名，開飯川食堂此道流口水雞採用仿土雞煮熟後冰鎮接著加入以麻醬、花椒油、辣油等調製而成的醬料，吃起來雞肉質軟嫩不柴，麻醬花生香氣中帶點微微的麻與辣感，食用時可搭配上方的花生碎與雞肉下方的小黃瓜增添爽脆層次。

熱活場子類–翻滾吧！肥腸 (單點NTD$350元)
「翻滾吧！」這系列命名實在逗趣且有在炒鍋翻滾的意象感，有蝦子類也有肥腸類可點選，本次點用的是肥腸類，將肥腸與杏鮑菇、整顆蒜頭、蔥與二金條辣椒、朝天剁椒以大火翻炒，肥腸口感Q軟、杏鮑菇軟嫩非常下飯帶勁，讓雖然怕辣的我忍不住一直挾取配飯食用，而同桌吃辣的家人也喜歡。

還是要雞–歌樂山辣子雞 (單點NTD$300元)
辣子雞丁是重慶新派川菜中的經典菜色，店家表示選用雞腿肉去骨，將去骨雞腿肉切丁後以香辛料醃製在予以酥炸及和二金條乾辣椒、大紅袍花椒拌炒而成，我覺得雖有經過油炸手續但不油膩且雞肉肉質軟嫩、香氣十足！

土裡長的–好色金絲瓜 (單點NTD$220元)
此為無辣度的蔬菜料理，將絲瓜與鹹蛋黃拌炒，絲瓜嚐起來爽脆鮮甜多汁可口，雖以鹹蛋黃拌炒卻無腥味，可見用心之處。

吃豆腐類–臭豆腐撞皮蛋 (單點NTD$260元)
酥炸後的臭豆腐小丁與皮蛋塊、肉末、豆瓣醬拌炒，有點像是麻婆豆腐的創意版本，帶點微酥的臭豆腐與特殊香氣及皮蛋的Q軟也是道十分下飯的料理。

路上跑的牛呀–虎椒逗牛(單點NTD$300元)
菜單上說明此牛肉片採用為牛翼板肉片，牛肉軟嫩有酒香與青辣椒大火爆炒後好吃可口，因家人說這醃漬青辣椒好吃於是我也嚐了一口，果真香氣迷人！

水中游的類–糖醋魚片 (單點NTD$340元)
酥炸後的無刺鯛魚片與甜椒、青椒、糖醋醬汁拌炒，魚肉不油膩且軟嫩、青椒與甜椒口感爽脆，滋味酸甜可口。

湯湯水水類–砂鍋雞湯 (單點NTD$500元)
火腿干貝與老母雞熬煮，湯頭喝起來很甘甜順口且好喝，雞肉肉質軟嫩且娃娃菜甜美。

飲品(從右前逆時針方向開始)花椒凍鳳梨冰沙130元、草莓甜心茶120元、玫瑰金桔冰鑽120元、洛神獻花冰茶130元。

玫瑰金桔冰鑽120元
順口的蜂蜜金桔茶撒上乾燥玫瑰花瓣。

草莓甜心茶120元
茶香中透著微微果乾香氣，喝的到草莓果粒。

洛神獻花冰茶130元
將洛神花茶與氣泡飲料結合的特殊口感，上方放置了一整朵洛神花既美觀也能食用。

花椒凍鳳梨冰沙130元
店家推薦的飲品花椒凍鳳梨冰沙，鳳梨一直是我很喜歡的飲品，喝起來有鳳梨果香且帶點花椒的少許麻感十分特別。

吃點甜的–雀斑香草奶酪 (單點NTD$80元)
奶酪上可見許多黑色的香草籽，吃的到濃郁奶香及香草籽香氣，還可搭配一旁色菜繽紛的水果(奇異果、草莓、鳳梨)食用增添味道上的層次。

開飯川食堂的提袋很可愛，兩面各式男生與女生的表情。

本次和家人來開飯川食堂品嚐新菜色很愉快，餐點表現都很不錯，我和家人都一致最喜歡熱活場子類–翻滾吧！肥腸、路上跑的牛呀–虎椒逗牛、水中游的類–糖醋魚片、湯湯水水類–砂鍋雞湯、土裡長的–好色金絲瓜 ，而其他辣的料理對於平常愛吃辣的家人都很喜歡。開飯川食堂對於針對不同人數有不同套餐設計以及也有不辣的菜色可選擇很方便，無論吃辣或不吃辣的人皆可享受美味的料理！

拍攝使用相機Nikon D7100（依現場狀況及每個人口味喜好不同，文章僅供參考）

開飯川食堂｜官網、FB
＊低消是每個人250元，需另加收10%服務費。
京站店
席數 96席包廂無
地址：台北市大同區承德路一段1號B3F (京站Qsquare)
電話：02-2556-5788
營業時間：午餐11:30-15:00／晚餐17:30-21:30
刷卡：可，接受VISA、MASTER、JCB、AE、國民旅遊卡
停車：1.消費滿500元憑發票可折抵京站時尚廣場地下停車場半小時停車費 2.消費滿1000元憑發票可抵1小時，一台車最多可折抵4小時 3.在京站時尚廣場1F服務台或停車管理中心皆可兌換
交通：
公車 : 63.218.220.304.310.641.660.669 等皆可到達
捷運:各線至台北車站下車，往市民大道(台北轉運站)方向，由B1F連通口出，Y3出口進京站時尚廣場。
火車或高鐵:搭乘至台北車站，由轉乘市民大道(台北轉運站)方向，由B1F連通口出，Y3出口進京站時尚廣場。
另有阪急店與忠孝店、永和店。