首爾24H營業的論峴蔘雞湯-濃香好喝在地人美食,美味鮑魚粥與炸人蔘,鶴洞與明洞餐廳

韓國旅遊時突然想喝點溫熱的湯,於是決定吃蔘雞湯來暖胃。來到首爾的論峴蔘雞湯(논현삼계탕)鶴洞總店,是24小時營業,無論什麼時刻又或是宵夜時都很方便。店裡的客人都是當地人為主,點份好喝的蔘雞湯,吃著裡面吸飽滿湯汁的糯米飯,還可點上香濃的鮑魚粥又或是特別的炸人蔘,沾上糖蜜、杏仁角、肉桂粉的吃法很不錯。


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首爾24小時的美味蔘雞湯、炸人蔘、鮑魚粥推薦-論峴蔘雞湯總店

首爾旅行時,正好兩年前在台灣認識的香港朋友Jack也來首爾,他便提議要不要到鶴洞這裡的論峴蔘雞湯總店吃飯,所以才會知道這間24小時且大多為在地人用餐的論峴蔘雞湯。

店裡有一、二樓用餐空間,我們當時安排到的桌位在二樓,需要脫鞋入座。

若不懂韓文也沒關係,可以跟店家索取外文菜單,上面把韓文、英文、中文、日文都標示了。

附上辣蘿蔔、青辣椒、辣醬等,蘿蔔切的很大塊,吃在嘴裡不禁會發出清脆的聲音。

전복죽/鮑魚粥 ₩19,000-

除了鮑魚粥,店內也有蝦仁粥、牛肉香菇牡蠣粥、核桃松子粥。

鮑魚粥裝盤的方式十分有高級感,或許我之前吃鮑魚粥時都是在濟州島,相較於黑色石鍋裝、豪邁地給上整顆大鮑魚的方式,在論峴蔘雞湯這吃的鮑魚粥還貼心地將鮑魚切了小片,一瞬間有種吃宮廷料理的感覺(笑)。

不僅是擺盤呈現方式,風味上也和濟州島吃過的幾間鮑魚粥不同,濟州島為呈現食材原味,口感柔軟的粥,鮑魚則是Q軟口感,豪邁地給上一整顆,有一次送上桌時,鍋內還是活的鮑魚,確實有嚇到我,不愧是產地啊。

論峴蔘雞湯鮑魚粥口感細柔軟綿,散發濃郁的麻油香氣,每口入喉到後端都是舒服的甜味,搭配的鮑魚已事先切片好,口感軟嫩。

此鮑魚粥一人吃的份量也是可以的,所以若一人前來想吃點熱熱、溫暖的食物,又吃不完蔘雞湯時倒是可以點上鮑魚粥(但價格考量與整體,覺得還是較推薦蔘雞湯)。

삼계탕/蔘雞湯 ₩16,000-

除了此款蔘雞湯,店裡也有另一款野山培養根蔘雞、鮑魚蔘雞湯、漆蔘雞湯。

石鍋內的蔘雞湯看起來特別好喝,二月的首爾又遇到寒流真的讓我們凍著了,一看到這碗熱湯內心真的超級開心呀!

一整隻的全機,但由於雞隻是小隻的,兩個人分食一份差不多或是三個人也可以。

湯甜帶人蔘苦味與香氣,或許因為雞肉裡面包了糯米關係,帶點微稠感,十分的順口不錯,好喝。

雞肉燉煮的肉軟,瞧,用湯匙與筷子便能輕鬆的分食。

糯米軟黏,無論是雞肉或是糯米,皆吸滿了人蔘雞湯香氣,湯內還有栗子,讓我們一口接著一口。

인삼튀김/炸人蔘 ₩10,000(兩支),也有四支、六支,價格會越來越優惠-

很好奇炸人蔘會是什麼樣的呈現方式,所以點了一份(兩支)嚐嚐,人蔘外裹上麵衣油炸,外炸得酥脆不油膩,透著點人蔘清雅的苦味,口感脆中帶點鬆感,挺有趣的。

吃的時候記得沾糖蜜與杏仁角、肉桂粉,是甜香意外的好吃,沒想到竟是像甜食般的呈現方式,先甜,而後麵衣香,最後尾韻透出苦味。

論峴蔘雞湯논현삼계탕鶴洞總店24小時、明洞分店

-鶴洞總店資訊-

連結|Kakaomap韓巢中文地圖

地址:(서울 특별시 강남구 논현동 106)

中文地址:首爾特別市 江南區 彥州路720(論峴洞 106 )

營業時間:24小時

交通:地鐵7號線江南區廳站10號出口步行約10分鐘

-明洞分店資訊-

連結|Kakaomap韓巢中文地圖

地址:서울 중구 충무로2가 7-1(명동10길 41)

中文地址:首爾特別市 中區 明洞10街41 champion大樓4樓(忠武路2街7-1)

營業時間:09:00-22:00/電話:02-518-4602

交通:地鐵4號線明洞站8號出口步行2分鐘或是2號線乙支路入口站5號出口步行9分鐘。

韓國首爾自由行攻略:首爾 Seoul (서울) – Banbi 斑比美食旅遊


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※因有時依現場狀況變動及每個人喜好不同,內容不一定能完全對應到每人身上,但會以當時狀況敘述,另外我的口味不是絕對的,主要是想提供給要前往的人一個參考,可以知道是否合乎喜好。

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