一直很想去台中二月森甜點工作室吃法式甜點、蛋糕，卻外先收到二月森的手工喜餅禮盒。粉嫩溫柔的禮盒，豐富的常溫蛋糕和手工餅乾，樣子討喜可愛，是近期吃到手工喜餅中最喜歡的。甜點融入台灣食材非常有特色，尤其蒜辣巴餅乾，味道極香夠味，好吃的無法停下來。
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如童話般，可愛又有溫度力量的二月森甜點工作室
二月森，多有童話感，彷彿吃了會獲得幸福的力量。
點閱二月森甜點工作室網站才知，這名稱來自這個可愛的甜點工作室，是一對戀人創立。他們於墨爾本相遇、相知，回到台灣把兩人所會的經驗和想法融合成了品牌的樣子，名字來自主理人Sylvie的生日，也來自法國的2/2日可麗餅節（聖蠟節）。
正巧，我也是二月生日。因同樣的生日月份，讓我對二月森甜點工作室多了更多的好奇和嚮往。
二月森甜點工作室從台中西區搬家至現在台中高鐵所在的烏日區，喜歡他們甜點的人們越增越多，也一路追隨著來到烏日區，不只吃甜點，也作為台中伴手禮。住在台北的我還未能到訪，把二月森放於我的「台中美食甜點」清單許久，幸好心想事成，倒先收到他們的手工喜餅禮盒了。
澳洲的風格文化、台灣味和法式甜點，三個不同國家的想法融入，會呈現出怎麼樣的有趣方式呢？
台中高鐵伴手禮、手工喜餅推薦
自甜點工作室到後來深受歡迎，發展彌月蛋糕、手工甜點，如麵茶餅乾、黑糖花生鹹奶油達克瓦茲、蔓越莓巧克力蛋糕、抹茶柚子蛋糕、蒜辣巴餅乾……，好多好多，說不完的餅乾和甜點，二月森的手工喜餅品項可多著。
在這麼多的禮盒內容中，我收到的那款從盒子至上方綁的緞帶，給人婚禮喜悅或者甜美幸福感的粉嫩色澤。沐浴在日間晨光裡的浪漫—「沐曦禮盒」，5種常溫蛋糕加上5種手工餅乾。
「沐曦禮盒 10入版」
常溫蛋糕：抹茶柚子蛋糕、蔓越莓白巧蛋糕、黑糖花生達克瓦滋、香草馬德蓮、檸檬磅蛋糕（檸檬假期）。
手工餅乾：匈牙利紅椒起司星星、岩鹽巧克力餅乾（長罐）、蒜辣巴餅乾（長罐）、楓糖燕麥餅乾、麵茶餅乾。
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蛋奶素可食用，其他手工餅乾、甜點參考選擇請見：手工喜餅-二月森
店裡現場和網路都可以挑選伴手禮禮盒、購買甜點，有時訂購量多，需要提前數個月訂購，建議若有大量需求可先和二月森甜點工作室洽詢。
＃香草馬德蓮、檸檬磅蛋糕（檸檬假期）
二月森禮盒附的小卡內寫著可以將甜點以烤箱烘烤3-5分鐘會有不同口感，照著小卡上的說明，把蛋糕放到了阿拉丁烤箱裡烘烤，烤的時候奶油味道散溢，聞著便特別開心。
無論是簡簡單單奶油、雞蛋味道，紮實鬆軟的香草馬德蓮；或是清新檸檬香味的檸檬磅蛋糕（檸檬假期），它們所代表的都是食材最自然的優點，還有回歸初心的溫柔。喝著咖啡時一邊搭配這兩款蛋糕，雖是樸實的外觀，但是是我喜歡的柔和味道，使我想起在咖啡館度過的午後。
＃抹茶柚子蛋糕
可愛的抹茶柚子蛋糕像是中秋節必吃的文旦柚，茶味溫和清香，底層有苦甜感的巧克力和糖漬柚子丁提香，也讓口感添了豐富感。
＃蔓越莓白巧蛋糕
白胖胖的蛋糕模樣還有白、紅的顏色，看了心情也愉悅起來。加熱鬆鬆軟軟，不甜膩的白巧搭配酸甜的蔓越莓乾味道很融洽。
＃黑糖花生達克瓦滋
二月森的達克瓦滋，只有一種「黑糖花生達克瓦滋」。圓滾滾的造型，原來是取自從小到大所愛的點心車輪餅外型。內餡同樣加入他們一直以來融入台灣味道的風格，將花生醬和自製的玫瑰鹽奶油結合。
外殼紮實，表層略有點微脆和鬆感，裡面的花生醬細緻柔滑，因結合玫瑰鹽奶油關係而顯得鹹甜不膩口。若說花生味是自小到大熟悉的記憶，二月森黑糖花生達克瓦滋像是成長後回味過去生活時，於心底所湧現的甜。
雖我個人非花生的愛好者，不過此內餡可是少了我不喜的重甜、油膩味道，是成熟味的甜點。
＃匈牙利紅椒起司星星
拉開沐曦禮盒粉紅色緞帶的那時，最先注意到的是這星星形狀的餅乾，如充滿希望的象徵。來自荷蘭的艾登起司（Edam Cheese）本質清雅溫潤，與匈牙利紅椒做成餅乾，在香料、奶香味之間達到舒適的協調，二月森的兩款鹹餅乾「蒜辣巴」、「匈牙利紅椒起司星星」是我最喜歡的餅乾口味。
＃岩鹽巧克力餅乾（長罐）、蒜辣巴餅乾（長罐）
吃著二月森的餅乾，掃去那些喜餅、餅乾給人刻板印象中，較油、吃多容易膩口的擔憂。咦？意外的爽口呢！正這樣想的時候，手變不聽使喚地又拿了下一片繼續放入口中吃著。
「像家一樣的甜點店」，這是餅乾罐上的字，因有著這樣的想法，才能做出不愧於心且有溫度的點心。
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如果喜歡這類的餅乾，二月森網站有各種口味的罐裝手工餅乾可以選擇：手工餅乾 罐。
提供給參考，餅乾最受大家喜歡的前三名為：岩鹽巧克力餅乾、蒜辣巴餅乾、鹹蛋黃餅乾。
巧克力加入台灣黑糖，讓「岩鹽巧克力餅乾」的甜味散發柔和感。正回味著巧克力的香氣時，尾韻的那一抹粉紅岩鹽鹹味更加了分數，既做到不甜膩又不會淡而無味。
蒜酥、宮保這樣的概念去製作「蒜辣巴餅乾」，把蒜酥、乾辣椒、巴西里作成很適合大人口味的酥脆餅乾。蒜酥的味道特別好吃，辣度點綴提味，一回神，不用多久時間，蒜辣巴餅乾已吃掉半罐了，好喜歡這口味。
＃楓糖燕麥餅乾、麵茶餅乾
另兩款甜餅乾，選了柔和卻又不失特色的味道。燕麥打碎後特別的口感及楓糖飽滿的甜，是大家都會合適的「楓糖燕麥」。麵茶餅乾更是用自炒的麵茶製作，非常具有台灣傳統味道且外面少有的獨特感。
彌月蛋糕、節慶生日蛋糕
・照片取自：二月森甜點工作室
二月森甜點工作室的蛋糕無論是常溫蛋糕、整模可用來做生日或節慶（母親節、父親節或其他慶祝）的蛋糕，造型到口味也精心的好誘人。自各種風味的假期蛋糕、法國香草生乳捲、58%巧克力蛋糕捲，到阿爸的水泥（芝麻碳烤地瓜塔）、桂妃乳酪蛋糕……，以及最近新推出的玄米奶茶假期蛋糕，誘的我恨不得能在台中可以立馬外帶、外送品嚐。
原本打開官網想訂購宅配到台北吃，不過疫情期間正逢北部物流量爆增，待之後再來預訂吧！
在台灣成長、生活，所經歷過的那些甜甜回憶皆是人生的動力和力量。二月森甜點工作室用一直以來所熟悉的台灣食材、料理融入在甜點和手工喜餅中，讓分享幸福或者接收到喜悅的人們，在吃著他們做的餅乾、蛋糕時，由味道來締結、想起生活的痕跡，於是滿溢著開心的心情。
二月森甜點工作室資訊
連結｜官網、Facebook、Instagram、Google Map
地址：台中市烏日區學田路8巷42號／電話：04 2337 2425／LINE：@feb_forest
營業時間：12:00-20:00，週一、二公休
交通：距離台中高鐵站車程約5分鐘。
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謝謝二月森甜點工作室邀請
