來到日本九州熊本旅行數次，終於前往夢想中的阿蘇景點「上色見熊野座神社」，抵達前先在一旁的「高森田樂保存會」吃鄉土料理午餐。雖是藏在森林中的民家，可是慕名而來的人們不少，圍坐在炭爐旁，吃著一支支現刷上味噌醬料的燒烤，搭配好吃的油豆腐、麵疙瘩湯、白飯套餐，加上老闆一家超級溫暖親切且熱愛台灣，是令我非常難忘的回憶。
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熊本阿蘇美食推薦：高森田樂保存會
在阿蘇郡高森町的「上色見熊野座神社」，杉樹林、綠色草地、苔蘚，使神社呈現非常神秘的氛圍，因此各國遊客特地遠道造訪。一直想去「上色見熊野座神社」，也在多年後完成心願。
我們的旅程從搭上星宇航空直達阿蘇熊本機場開始，租借車子後玩到阿蘇地區，也搭乘了南阿蘇小火車，前往上色見熊野座神社這天已接近中午，便先安排於一旁的「高森田樂保存會」吃鄉土料理午餐。
有多近呢？高森田樂保存會與上色見熊野座神社之間的距離，車程1分鐘、步行約5分鐘。
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1960年創立的高森田樂保存會，將日本流傳700~800年的田樂燒鄉土料理，以及當地才能吃到鶴形般的里芋（鶴の子芋）流傳推廣，尤其是現在的繼承人先生（照片中間）曾經於台灣留學，他和家人超喜歡台灣，見到他們熱情的迎接且在餐廳擺放許多國旗還有「謝謝台灣」的標示，能在距離那麼遠的熊本遇見這份溫暖，真心很感動。
在高森田樂保存會見到台灣和日本的國旗，展現台日友好的情誼，現在的繼承人也會一點中文，我們交流著他在台灣留學時的生活和回憶。
感受到其他國家的人那麼喜歡台灣，於我而言很開心、感動，身為台灣人真的是很棒的事。
走過廊道，經過幾間房間後，來到了吃飯的區域，看到好多客人們席地而坐，在森林小屋裡一起圍爐。
這氛圍真好！
高森田樂套餐（高森田楽コース）3,000日圓
蒟蒻和野菜1串、鶴子芋1串、山女魚1串、炸油豆腐1盤、玉米飯、山菜麵疙瘩湯。
除了套餐外也可點單點，有牛肉、雞肉、豬肉串燒及生魚片：お品書き｜高森田楽保存会｜郷土料理
以前曾在福島會津若松的「滿田屋」吃田樂料理，不過是由店家在炭火烤完後才送給客人們享用；熊本「高森田樂保存會」則是直接坐在炭爐旁，看著店家將食材刷上特製味噌醬，再一支支插在炭火旁烤，讓吃這頓飯更加有趣了。
餐廳沒有冷氣，不過有提供電風扇、扇子，我於夏天來時感到很熱，店裡可愛的奶奶還送上扇子，邊感同身受的對我們說『很熱吧？』，推薦大家可以選涼爽季節來。
炭火烤的過程中記得戴上手套，自行將火爐旁塗抹好特製味噌醬的食材翻面，等到醬汁烤到表面收乾差不多就能直接取下來吃了。
這樣戴著手套拿去炭火旁的食物，以及圍在炭爐旁用餐的體驗真的很難得，雖然坐在炭火旁很熱，不過用餐的過程也熱烘烘的。
真心還是建議大家涼爽季節前來！
烤好的田樂燒真的很好吃，店家貼心另外附上特製味噌醬可隨個人口味決定是否搭配著吃。
味噌醬味道鹹甜，味道很濃郁非常好吃，無論搭配綿密的鶴形里芋、蒟蒻、豆腐都很合適，若不是家裡還有其他味噌未用完，真的很想購買一包回台灣（現在想起來，當時沒有買味噌醬真是可惜）。
沒有抹上味噌醬的是山女魚，烤魚肉質細綿，味道也好。
跟以往日本其他套餐、宴席料理上餐順序相同，在用餐後段才會送上套餐的白飯、油豆腐、漬物、山菜麵疙瘩湯。
雖然已吃得很飽足，但玉米白飯、軟綿的油豆腐、麵疙瘩湯都太好吃了，是非常簡單又日常幸福的美味，還是吃了不少。
我們看著窗外的森林，感受這份靜謐和內心的平靜。
*戶外的木棧道因為已有部分損壞，所以禁止踏上，避免發生危險。
高森田樂保存會營業資訊
後來才發現入口處的招牌上有提了中文詩詞。
連結｜官網、Google Map
地址：熊本県阿蘇郡高森町上色見2639
營業時間：11:00-15:00（L.O. 14:30），每週二公休，其他休息時間請見官方網站。
電話：0967-62-0234，接受電話訂位時間為10:00-16:00。
有提供停車場
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作者：Banbi Hsu 斑比
