在韓國旅遊時突然想喝點溫熱的湯，於是決定吃蔘雞湯來暖胃。來到首爾的論峴蔘雞湯（논현삼계탕）鶴洞總店，是24小時營業，無論什麼時刻又或是宵夜時都很方便。店裡的客人都是當地人為主，點份好喝的蔘雞湯，吃著裡面吸飽滿湯汁的糯米飯，還可點上香濃的鮑魚粥又或是特別的炸人蔘，沾上糖蜜、杏仁角、肉桂粉的吃法很不錯。
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首爾24小時的美味蔘雞湯、炸人蔘、鮑魚粥推薦-論峴蔘雞湯總店
來首爾旅行時，正好兩年前在台灣認識的香港朋友Jack也來首爾，他便提議要不要到鶴洞這裡的論峴蔘雞湯總店吃飯，所以才會知道這間24小時且大多為在地人用餐的論峴蔘雞湯。
店裡有一、二樓用餐空間，我們當時安排到的桌位在二樓，需要脫鞋入座。
若不懂韓文也沒關係，可以跟店家索取外文菜單，上面把韓文、英文、中文、日文都標示了。
附上辣蘿蔔、青辣椒、辣醬等，蘿蔔切的很大塊，吃在嘴裡不禁會發出清脆的聲音。
전복죽／鮑魚粥 ₩19,000-
除了鮑魚粥，店內也有蝦仁粥、牛肉香菇牡蠣粥、核桃松子粥。
鮑魚粥裝盤的方式十分有高級感，或許我之前吃鮑魚粥時都是在濟州島，相較於黑色石鍋裝、豪邁地給上整顆大鮑魚的方式，在論峴蔘雞湯這吃的鮑魚粥還貼心地將鮑魚切了小片，一瞬間有種吃宮廷料理的感覺（笑）。
不僅是擺盤呈現方式，風味上也和濟州島吃過的幾間鮑魚粥不同，濟州島為呈現食材原味，口感柔軟的粥，鮑魚則是Q軟口感，豪邁地給上一整顆，有一次送上桌時，鍋內還是活的鮑魚，確實有嚇到我，不愧是產地啊。
論峴蔘雞湯鮑魚粥口感細柔軟綿，散發濃郁的麻油香氣，每口入喉到後端都是舒服的甜味，搭配的鮑魚已事先切片好，口感軟嫩。
此鮑魚粥一人吃的份量也是可以的，所以若一人前來想吃點熱熱、溫暖的食物，又吃不完蔘雞湯時倒是可以點上鮑魚粥（但價格考量與整體，覺得還是較推薦蔘雞湯）。
삼계탕／蔘雞湯 ₩16,000-
除了此款蔘雞湯，店裡也有另一款野山培養根蔘雞、鮑魚蔘雞湯、漆蔘雞湯。
石鍋內的蔘雞湯看起來特別好喝，二月的首爾又遇到寒流真的讓我們凍著了，一看到這碗熱湯內心真的超級開心呀！
一整隻的全雞，但由於雞隻是小隻的，兩個人分食一份差不多或是三個人也可以。
湯甜帶人蔘苦味與香氣，或許因為雞肉裡面包了糯米關係，帶點微稠感，十分的順口不錯，好喝。
雞肉燉煮的肉軟，瞧，用湯匙與筷子便能輕鬆的分食。
糯米軟黏，無論是雞肉或是糯米，皆吸滿了人蔘雞湯香氣，湯內還有栗子，讓我們一口接著一口。
인삼튀김／炸人蔘 ₩10,000（兩支），也有四支、六支，價格會越來越優惠-
很好奇炸人蔘會是什麼樣的呈現方式，所以點了一份（兩支）嚐嚐，人蔘外裹上麵衣油炸，外炸得酥脆不油膩，透著點人蔘清雅的苦味，口感脆中帶點鬆感，挺有趣的。
吃的時候記得沾糖蜜與杏仁角、肉桂粉，是甜香意外的好吃，沒想到竟是像甜食般的呈現方式，先甜，而後麵衣香，最後尾韻透出苦味。
論峴蔘雞湯논현삼계탕鶴洞總店24小時、明洞分店
-鶴洞總店資訊-
地址：（서울 특별시 강남구 논현동 106）
中文地址：首爾特別市 江南區 彥州路720（論峴洞 106 ）
營業時間：24小時
交通：地鐵7號線江南區廳站10號出口步行約10分鐘
-明洞分店資訊-
地址：서울 중구 충무로2가 7-1（명동10길 41）
中文地址：首爾特別市 中區 明洞10街41 champion大樓4樓（忠武路2街7-1）
營業時間：09:00-22:00／電話：02-518-4602
交通：地鐵4號線明洞站8號出口步行2分鐘或是2號線乙支路入口站5號出口步行9分鐘。
