來到日本靜岡下田旅遊時，想嚐嚐當地著名美味的金目鯛與伊勢龍蝦料理，因為靜岡的人跟我們推薦，我們至伊豆急下田車站前的網元料理徳造丸(下田店)吃晚餐。使用祕傳煮汁煮的金目鯛與伊勢龍蝦天丼都很好吃，那醬汁風味香醇帶點甜味且不死鹹，至今仍讓我回味著。
伊豆急下田車站前的網元料理徳造丸(下田店)店招牌有大大的鯛魚，十分好辨認。
「網元」這二字上網查資料得知是關於管理漁網、漁船等漁業經營者的事，原文：網元（あみもと・網主（あみぬし））とは、漁網や漁船を所有する漁業経営者のこと。これに対して網元に雇用されて労力を提供する漁師・漁夫を網子（あみこ）と呼ぶ。
網元料理徳造丸(下田店)一樓為商品販賣部，餐廳則需從一旁的樓梯走到二樓。
裝潢上為簡單的日式風味，當日也有不少日本人來此聚餐。
部份靠窗邊的位置可以看見下田車站。
招牌的いか三升漬，是醃漬烏賊，吃起來甜中帶點辣度也有醬油香，口感Q軟，滿特別的。
金目鯛づくし膳 3900円（店內也有其他價位較低的套餐，菜單請見官網下方：株式会社徳造丸 網元料理徳造丸 海鮮家徳造丸 味の通販ショップ）
點了一份有金目鯛四吃的套餐，從沙拉、刺身、涮涮鍋到使用祕傳煮汁煮金目鯛這四種吃法，套餐也包含飯、湯、漬菜、甜點。
金目鯛沙拉，其實就是和風沙拉搭配一些海草、煙燻風味的金目鯛魚片，吃起來中規中矩，風味清爽。
金目鯛刺身，魚肉細軟新鮮，但由於以前曾在台灣吃過油花甜美的金目鯛生魚片，我個人會比較偏好那樣的部位口感。
金目鯛涮涮鍋
有豆腐、柳松菇、金針菇、蔥、水菜等。
將食材放入有昆布水後煮熟即可，以品嚐食材的原味為主，味道不驚豔但食材新鮮。
黄飯御飯(きめしごはん)的顏色來自梔子花，黄飯與金目鯛是婚禮、新年或者祭祀會吃的料理，有帶來好運、吉利的意象。
這道金目鯛魚獅煮實在太好吃了，原本金目鯛便是好吃的魚，魚肉細軟，有些部位又帶甜美的油脂，再加上這香醇的祕傳煮汁更加提味！
放入海藻所以有海味的湯。
ところてん為石花菜去製成的海藻凍，搭配黑蜜醬油，不過吃起來有點海腥味感，不大合我的習慣與口味。
伊勢海老天丼
來到伊豆不可錯過的除了金目鯛以外，還有伊勢海老！正逢季節限定(10月-3月是產季)的伊勢海老，實在太幸運了，見官網用「伊勢海老解禁」來形容真的很有趣。
酥軟的外皮，鮮甜肉細軟帶點彈牙感的伊勢海老很好吃，再淋上鮮醇的特製醬汁更是加分！
徳造丸的祕傳煮汁很香甜又不死鹹，讓人忍不住扒起飯來。
伊勢龍蝦天丼附的龍蝦味噌湯。
這祕傳煮汁也有販售，500 ML為 700円未稅。
日本靜岡美食-網元料理徳造丸 下田店
連結｜官網
地址：静岡県下田市東本郷1-1-23／交通：伊豆急下田駅前
營業時間：平日 10:30-16:45 (L.O.) 17:30(閉店)
土、日曜日、祝祭日、連休期間、黃金週期間、夏休み期間(7/20-8/31)、白銀週期間、年末年始(12/1-1/5)期間為 11:00-20:00 (L.O.) 20:45(閉店)
定休日：水曜日（祭日の場合は営業）、年末年始･Ｇ．Ｗ･お盆期間は営業 ※有時會不定休，去之前請注意官網資訊
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