來到金門旅遊時一直想吃有名的蛋香蛋狗，這是金湖鎮合泉平價中心的特色美食，將酥脆蛋餅包覆香腸或熱狗，除此之外也有炒泡麵和雜七雜八。
金湖鎮合泉平價中心因其位置較偏遠些，感謝金門民宿＂留在金門忘了飛＂的老闆載我們前往，才有辦法來到這吃蛋香蛋狗。
招牌上的童趣感插畫，很可愛。
合泉平價中心長有許多美食媒體，像是食尚玩家還有詹姆士等都有前來採訪。
合泉平價中心菜單，有蛋香、蛋狗、炒泡麵、雜七雜八。
蛋香 NTD$60元/份 (照片為三份)
蛋香就是蛋餅包香腸，蛋狗即是蛋餅包熱狗，酥脆的蛋餅包覆軟嫩的雞蛋、香腸與塗上甜辣醬，這樣簡單的小吃卻很不錯，我很喜歡蛋餅的脆口感。
雜七雜八 NTD$60元
好奇點了份雜七雜八，原來是鹹酥雞攤熱門炸物大集合！有炸甜不辣、豬血糕以及貢丸，不油膩且口感香酥。
合泉平價中心
地址：金門縣金湖鎮小徑村63號／電話：082-332-908(邱良功墓旁)
營業時間：週一至四18: 00-00:00，週五至日16:00-00:00
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