福岡超人氣餐廳「元祖博多明太重」，將獨家手法特製的明太子豪邁地整條鋪在飯上，成了福岡代表性美食，加上獨特的木箱建築外觀，許多日本電視台特地前來採訪。元祖博多明太重菜單均以明太子為主，明太子沙拉、1~2條的明太子飯、明太子沾麵，從早餐、午餐、晚餐到宵夜都可以吃到，更要推薦他們自製的布丁，非常軟滑。
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福岡美食：元祖博多明太重 明太子飯
因為日本辛子明太子的起源據說來自九州福岡，來到福岡時可見到各處都有明太子伴手禮、明太子美食、明太子調味料（沙拉醬、油漬明太子），甚至福岡機場免稅店也販售整條的明太子禮盒，可以買明太子帶回台灣。
在福岡的明太子美食中，地鐵中洲川端站與天神站間的「元祖博多明太重」（西中洲店）是當地很熱門的餐廳，以獨家手法製作明太子，並將整條明太子直接放在飯上，因此吸引許多人特地前來。
「元祖博多明太重」店舖目前於福岡有西中洲店、博多店（外帶店），更拓展到東京。西中洲店外觀很有特色，就像是一個巨大木箱，很難不引起來往人潮目光。
來此的人們不僅有日本人，台灣、香港或是韓國旅客也居多，雖然每到用餐時間便有許多人排隊等候且僅開放電話訂位，但是西中洲店營業時間自早上07:00一直到晚上22:30，可避開用餐時間前來。
＊若僅是外帶可直接進入店內和櫃檯點餐。
一樓的區域主要為店內等候區、點餐櫃檯和少量的用餐區，主要的桌位在於2樓。
二樓用餐區之一的窗景正好面向了櫻花樹，若是春天季節時便能見到櫻花盛開景色，桌位是隨當下情況安排，若是能幸運坐在此處，一邊用餐一邊賞櫻，那樣的感受肯定很美好。
元祖博多明太重菜單
元祖博多明太重貼心地在菜單標示多種語言，比方日文、英文和中文，更有圖片可參考。
官網菜單參考：お品書き | 元祖博多めんたい重
＊菜單中文為簡體，有些語言習慣可能和台灣不同，所以不一定能完全理解，幸好有插畫，或是可搭配英文或是日文，再以翻譯軟體輔助。
明太重・明太子飯（めんたい重）
．明太重（めんたい重）價格 1,848日圓含稅
可選擇飯量小（150g）、中（250g）、大（300g），以及搭配醬汁辣度基本、小旨辛、中旨辛、大旨辛。
＊菜單還有另種「めんたい重・上」，一共有兩條明太子，另一條以炙燒方式料理。
帶點珠光的白色長方形外盒，讓明太重呈現上來時就像是珠寶箱一樣的外盒，打開後可見到被昆布包起來的明太子、海苔，由於飯會產生熱氣，建議盡快打開盒蓋食用，避免海苔變軟影響味道。
＊這是中（250g）的飯量。
來到店內見到牆上掛的說明才知道，明太子重代表的背後含義，以鱈魚子製成的明太子代表子孫繁榮，昆布：長壽，海苔：運氣集中，加上紅色的明太子、白色的外盒則有日本喜慶紅白色的寓意。
用昆布卷起來醃漬的明太子，這樣的特殊製作方式使我想起生魚片中使用的「昆布漬」料理手法，使魚肉的味道會更鮮美。果然被昆布包覆起來的明太子，旨味能更加釋放且比起以往所吃過的少去了腥味，無論口感或味道皆較為細緻，或許明太子也特地挑選過較好的品質。
能吃到一整條特別爽快，是難得的體驗，但因辛子明太子的口味有一定鹹度，若是平常在日本吃拉麵容易感到鹹的人或許較不合適，更推薦給明太子熱愛者，一次實現明太子自由。
＊飯量不建議減少，以免不夠搭配。
醬汁辣度當時挑選了「小旨辛」，辣度約在台灣所吃到的微辣程度（尚未到小辣），由於明太子已有足夠的鹹度，可先品嚐原本味道後再考慮是否要淋上醬汁。
明太煮沾麵
明太煮沾麵（めんたい煮こみつけ麺）價格 1,848日圓含稅
菜單上的另個人氣料理明太煮沾麵（めんたい煮こみつけ麺），或許口味較符合大眾走向以及適合台灣旅客。使用10種類以上的蔬菜進行熬煮湯頭，味道帶有蔬菜的甘甜與鮮美，更有明太子鱈魚卵的口感，和一般沾麵給人濃厚的印象不同，明太煮沾麵很柔和清爽，加上特製辣醬味道更香了（辣度不高）。
＊可選麵量小（100g）、中（200g）、大（300g）。
＊菜單另有明太重加明太煮沾麵（150g）的套餐，價格是3,168日圓含稅。
＊明太煮沾麵有製作成伴手禮料理包。
麵條的口感也與平常所吃沾麵不同，詢問店內人員得知原來他們為了沾麵湯頭，特地開發帶有Q軟口感的沾麵麵條。
考量吃完沾麵後會於麵湯加上高湯的吃法，「元祖博多明太重」也特地附贈的鰹魚湯，將熱鰹魚湯後沖入剩下的麵湯後可以作為飯後收尾。若有點明太重與沾麵的套餐，可將白飯加入麵湯之內直接吃，或者再倒入鰹魚湯成為茶泡飯，是吃法多樣化的有趣體驗。
限量西中洲料亭布丁
元祖博多明太重的「西中洲料亭布丁」非常有人氣，由於數量限定，或許會遇到賣完情形，幸好晚餐來訪時還有35個。
西中洲料亭布丁（西中洲料亭プリン）748日圓含稅
把焦糖做成焦糖凍有別於一般布丁口感，蛋香味濃郁、十分軟滑，如同布蕾般。由於是明太子料理專門店，沒想到布丁表現出色，整體吃下來布丁更我感到驚艷。
元祖博多明太重 西中洲店營業資訊
連結｜官網、Google Map
地址：福岡県福岡市中央区西中洲6-15
營業時間：07:00-22:30（L.O22:00）／電話：092-725-7220（僅接受17:00之後的電話預約訂位）
交通：
（1）天神地下街：地下鐵天神站16號出口，往明治通、中洲方向前進，遇到大同生命福岡大樓後右轉，約100m左側。
（2）地下鐵中洲川端站1號出口，往明治通、天神方向前進，遇到十八親和銀行後左轉，約100m左側。
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作者：Banbi Hsu 斑比
