人形町美食

因為東京人的推薦，才知道在東京車站附近的日本橋人形町，如此安靜又充滿各種在地美食。某次經過人形町附近，炒焙茶的香氣實在太香濃，才發現這間以焙茶、玄米茶、日本茶為主的百年老店-森乃園。茶舖內有以焙茶、……

人形町的柳屋鯛魚燒與四ツ谷的わかば（若葉）、麻布十番的浪花家為東京三大鯛魚燒，非一次用大烤盤烤製，而是手工用單支剪刀式烤具一支支在火爐上烘烤，加上特製的麵衣，才能使鯛魚燒外皮薄酥焦香，搭配細緻綿密的……