台北蛋餅

因朋友推薦板橋這間豆莊豆漿店的蛋餅，是自桿的麵皮再放入油鍋以半煎炸方式烹飪，口感厚實酥脆，也可以製作成雙蛋蛋餅。做法吸引了喜愛吃蛋餅的我，於是特地找了一天起個大早前來吃早餐。…

板橋早餐或是早午餐一直滿有名，但其實老店早餐比起新式的早午餐更為迷人。江子翠有一間在地人常去買的吳鳳路傳統豆漿店，早餐品項很多，像是多達25種口味的蛋餅，一般會有的雞腿排、里肌肉以外，還有鮭魚、苦瓜……